雞蛋高攀不起番茄？“四川番茄第一大縣”有話要說丨城市經濟學

封面新聞記者 周翼 徐湘東 視覺設計 何玙

“以前3個番茄打1個蛋，現在1個番茄打3個蛋。”今年以來，番茄價格持續保持高位，翻了一“番”，“雞蛋配不上番茄”成為網友熱議話題。

“每年冬季，新發地西紅柿貨源大約一半來自四川攀枝花。”北京新發地農產品批發市場統計部經理劉通近期表示，隨著攀枝花米易縣的番茄進京數量增加，市場供應正在出現好轉。

四川西南的攀枝花，如何影響到2500公里外的蔬菜市場？2月，封面新聞記者來到有著“四川番茄第一大縣”之稱的米易縣，探尋“小番茄”背后的“大影響”。

米易縣稻菜現代農業園區

米易縣丙谷鎮灣崍村的番茄種植地

家常菜成“菜中貴族”

米易番茄上市把價格“打下來”

番茄可能都沒想到，明明是家常菜，突然就成了“菜中貴族”。

誰都沒想到，進入2026年，第一個“爆紅”的蔬菜竟然是番茄。農業農村部信息中心數據顯示，2026年1月1日至16日，番茄平均批發價達每公斤8.61元，較2025年同期的4.76元同比上漲了80.9%。

就在不少人大呼“吃不起番茄”的時候，作為“四川番茄第一大縣”的攀枝花米易縣表示有話要說，“米易會幫你實現番茄自由。”

據中國蔬菜協會秘書長、中國農業科學院蔬菜花卉研究所研究員柴立平介紹，來自攀枝花等“南菜北運”主產區的番茄正陸續上市，將有效填補北方市場的供應缺口。

工人在將番茄打包裝箱

米易番茄

封面新聞記者從農業農村部官網查到，番茄全國市場均價從1月24日每公斤8.4元，平穩回落至2月5日的每公斤7.83元。農業農村部市場與信息化司2月2日數據顯示，番茄以3.3%的價格降幅，排進了46個重點監測鮮活農產品價格降幅前五。

在米易縣，從12月中下旬開始，番茄便開始大量上市。多名收購商反饋，除剛上市時在每公斤10元以上，之后每公斤基本都是8元左右。

2月6日，一名在米易的番茄收購商告訴封面新聞記者，當天的番茄收購價格，每公斤在3元至6元之間，品質好的在6元以上。“關于春節期間番茄價格行情，一名收購商表示，暫時還無法預知，“要看市場情況，但變化應該不會太大了。”

番茄剛采摘就被“搶著要”

收購點從3個增至200余個

近日，米易縣丙谷鎮。公路邊一處番茄收購點內，兩輛載重10噸的卡車滿載番茄準備發車，一輛將前往青海西寧，另一輛將開往江蘇泰州。

米易番茄

“王老板這是第幾車了？”“第4車了。”“生意好啊！”“還行，可以過一個好年。”幾名番茄收購商一邊裝箱，一邊聊天。收購商“王老板”是山東人，今年是他第10年到米易收購番茄。“這兩天價格在3塊多，帶萼片果能賣到4塊。”

為何會不遠千里從山東到四川來收購番茄？“王老板”說，米易番茄的品質好、口感好，市場認可度高。

說話間隙，一名種植戶開著三輪車拉著一車番茄路過。有收購商攔下問價，種植戶回答，“已經有人訂了，賣出去了！”

番茄剛采摘下地，就被商家“搶著要”，是現在米易番茄地里常見的一幕。

“番茄分為紅果和粉果，顏色和口感上不同，目前紅果價格稍微貴點。”丙谷鎮灣崍村村民楊智偉家種植有15畝番茄，正在陸續成熟，“從去年12月開始采摘，一周摘兩三次，可以持續摘到三月份。”這些番茄，已經被米易縣興欣農業科技有限公司提前“預定”。

楊智偉在采摘番茄

剛采摘的米易番茄

“搶著要”的背后，村民“腰包”也鼓了起來。該公司現場負責人何明勇算了一筆賬，按1畝地產1.5萬至2萬斤番茄計算，去年均價1.5元，每畝地收入不到3萬元。而今年目前每斤均價接近4元，每畝地收入為6至8萬元，“不止翻了一番。”

興欣農業采取的是“公司+農戶+訂單”的模式，目前與400多戶種植戶簽訂合約“抱團取暖”。

楊智偉是興欣農業的簽約種植戶之一。1994年出生的他之前在外務工，看到蔬菜種植有前景，于是回家承包土地，將原來3畝的番茄擴種到了15畝，今年正好趕上“番茄紅利”，“按照目前的價格來看，今年估計能收入50萬元以上。”

據米易縣農業農村局工作人員介紹，為了讓番茄交易更加方便，米易番茄收購點位，從最初的3個增加到了如今200余個。種植戶將番茄運到就近的收購點，在田間地頭就可以直接賣出，價格有提前說好了的，也有現場再談的，“價高者得”。

從“憑經驗”到“憑大數據”

配送網絡覆蓋全國10余個省份

米易番茄，為何能填補北方蔬菜市場的供應缺口？

據米易縣農業農村局相關負責人介紹，米易縣屬南亞熱帶干熱河谷立體氣候，年均氣溫20.5℃，年日照時長2700小時，是天然的大地溫室和全國少有的熱作區，豐富的光熱資源和適宜的晝夜溫差，造就了米易番茄的高品質。

除了優越的自然條件，近年來，農業科技在蔬菜種植中，正在發揮越來越重要的作用。

“空氣溫度17.3℃、空氣濕度45.2%、土壤溫度13.5℃、土壤濕度13.5%……”在米易縣丙谷鎮雷窩村，綠怡果蔬種植專業合作社負責人冷興瑤打開手機，通過物聯云平臺，查看大棚里番茄苗的生長環境。

大棚里的米易番茄

米易縣稻菜現代農業園區的番茄種植大棚

而在番茄品種方面，目前，四川省農科院在米易地區引進示范的番茄品種已有100多個。通過分子標記、基因編輯等現代生物育種技術手段，大幅縮短了育種年限，提高了育種效率，省、市科研院校，每年都有新品種在米易進行試驗，綜合評價好的進行育苗和推廣。

從“憑經驗”變為“憑大數據”，米易番茄有了更加穩定的品質保障。2025年5月，米易番茄入選2025年第一批全國名特優新農產品名錄。正如收購商“王老板”所說，讓他不遠千里從山東來到米易的原因，正是這里番茄的“品質好，口感好”。

截至2025年，米易番茄種植面積超過6萬畝，產量近50萬噸，產值達19.5億元。

目前，米易番茄主要銷往成都、重慶、北京、上海、浙江等地，其品質得到了全國市場的認可。通過“田頭采摘—即時分揀—冷鏈保鮮—極速配送”的一體化供應鏈，米易番茄配送網絡覆蓋全國10余個省份。

或許，你家餐桌上的番茄，就來自米易。