山東
齊魯晚報·齊魯壹點 李夢晴
2月9日，德州市召開德州“2025回望記”系列主題新聞發(fā)布會第十五場，介紹2025年全市市場監(jiān)管事業(yè)工作成效，并回答記者提問。
2025年，德州市市場監(jiān)管局聚焦校園餐這一民生重點領域，嚴格依照《食品安全法》及相關專項規(guī)定，創(chuàng)新監(jiān)管方式、壓實主體責任，推動安全治理水平顯著提升，切實守護好群眾“舌尖上的安全”。
構建“四位一體”全鏈條防控體系，全力打造家長放心的“安心餐”。一是強化跨部門聯(lián)動。聯(lián)合教育、衛(wèi)健等部門在春秋季開學前開展專項檢查，對全市中小學食堂、校園周邊餐飲門店實施全覆蓋排查，重點核查食材采購索證索票、加工制作規(guī)范、餐具消毒等關鍵環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)問題要求立即整改，問題處置率100%。二是智慧監(jiān)管賦能。持續(xù)推進學校食堂“互聯(lián)網+明廚亮灶”建設，接入AI智能巡查系統(tǒng)，自動識別違規(guī)操作，開展非現(xiàn)場動態(tài)監(jiān)管。依托信息化平臺打通食材溯源通道，確保米、面、油等核心食材來源可查、去向可追。三是健全多元監(jiān)督機制。全面推行校長陪餐制，舉辦“校園食安開放日”，邀請家長、人大代表走進后廚。啟用“碼上監(jiān)督”平臺，實現(xiàn)問題一鍵舉報，構建社會共治網絡。同時，組織16場次從業(yè)人員培訓，覆蓋2300余人次，夯實安全意識根基。
下一步，將持續(xù)鞏固整治成效，完善校園餐常態(tài)化監(jiān)管機制，以更嚴標準、更實舉措推動餐飲安全治理向事前預防轉型，讓群眾用餐更放心、更安心。
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