“耙耙柑”“粑粑柑”還是“柑”？這水果到底叫啥？

臨近春節，家家戶戶都在采買年貨，酸甜多汁的柑橘肯定少不了。血橙、臍橙、果凍橙，金橘、蜜橘、砂糖橘，柑橘種類繁多，讓人眼花繚亂。其中的一種最近更是上了熱搜，因為網友們為它到底叫什么名字吵了起來。有人叫它“耙(pá)耙柑”，左邊是個“耒”(lěi)字，右邊是下巴的“巴”字；也有人叫它“粑(bā)粑柑”，左邊是個“米”字，右邊是個“巴”字；還有人叫它“(pā)柑”，左邊一個“火”，右邊一個“巴”。到底是“耙(pá)耙柑”“粑(bā)粑柑”，還是“(pā)柑”呢？

專家：正式名稱叫“春見”

植物學博士、科普作者 史軍：這個品種的正式名稱應該叫“春見”。春天的“春”，見面的“見”。這種柑橘通常是春天到來的時候才會大規模成熟上市，我們更熟悉它的名字就是“耙耙柑”。這個名字的來源跟咱們國家四川區域的方言是有關系的。所謂的“耙”，當地的意思是“軟”。比如說，在四川有一個菜燉得很“耙”，其實就是說這個菜已經燉得很軟爛的意思。柑橘的果肉特別柔軟，所以叫這個名字。

像“春見”這樣的品種，其實也是經過了長期的選育，它里面混合了像溫州蜜柑這樣的寬皮橘基因，也混合了其他的一些甜橙類的水果基因，形成了一個容易處理、剝皮的特殊品種群。

網傳橘子吃多了上火，有科學依據嗎？

很多人一邊吃心里一邊打鼓：網上老說“橘子吃多了上火”，這種擔憂有科學依據嗎？耙(pá)耙柑作為柑橘家族的一員，是否也會讓人“上火”呢？對此，專家稱，柑橘類水果是否“上火”與其中含有的促炎因子有關，但也因人而異。

植物學博士、科普作者 史軍：所謂的“上火”實際上是一個很寬泛的身體有不適癥狀的概念，比如說口腔發生潰瘍，一些炎癥或者其他因素引起的不適，我們都稱之為“上火”。

最新的一些研究發現，一些柑橘類的水果里面確實含有一定量的特殊的蛋白質也叫促炎因子，這樣的蛋白質會刺激或者是調動我們的免疫系統產生一些炎癥反應，從而讓我們感受到一些不適。比如咽炎，或者口腔潰瘍。這些成分在一些特定類別的橘子，特別是寬皮橘這類的水果里面確實會稍多一點，我們吃完了橘子以后會產生這種不適癥狀是正常的。

當然了，這個還得看不同的品種而異，另外就是像這樣的促炎因子對于不同人的刺激實際上是有差別的，不同的食用的狀態也會影響到炎癥反應的強度。