中國商報(記者 楊宏生)目前,《推廣餐飲環(huán)節(jié)自主明示的公告(公開征求意見稿)》正在向社會公開征求意見,意見反饋截止日期為2026年3月10日。在征求意見期間,一方面,廣大消費(fèi)者可以積極表達(dá)意見、提供建議;另一方面,有關(guān)部門能夠吸納民意、匯集民智。大家的最終目的是凝聚共識、同心同行。
根據(jù)征求意見稿,提供預(yù)制菜的餐廳應(yīng)當(dāng)“采取必要措施保障消費(fèi)者知情權(quán)和選擇權(quán)”。基于此,消費(fèi)者有選擇預(yù)制菜的權(quán)利,當(dāng)然也有不選擇的權(quán)利。有些人偏愛預(yù)制菜的便捷,有些人執(zhí)著于現(xiàn)炒的“鍋氣”。無論如何,這只是基于個人飲食習(xí)慣的不同選擇,無關(guān)個人是非和價值優(yōu)劣。
征求意見稿中明確:“鼓勵餐飲服務(wù)提供者根據(jù)自身經(jīng)營實際,自主明示菜品加工制作方式。使用預(yù)制菜、中央廚房成品或半成品、預(yù)包裝食品的,明示內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實準(zhǔn)確。”規(guī)定這一點(diǎn),旨在讓消費(fèi)者能夠清晰辨別、自主取舍。
《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第八條規(guī)定,消費(fèi)者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服務(wù)的真實情況的權(quán)利。消費(fèi)者有權(quán)根據(jù)商品或者服務(wù)的不同情況,要求經(jīng)營者提供商品的價格、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、用途、性能、規(guī)格、等級、主要成分、生產(chǎn)日期、有效期限、檢驗合格證明、使用方法說明書、售后服務(wù),或者服務(wù)的內(nèi)容、規(guī)格、費(fèi)用等有關(guān)情況。這一規(guī)定,其實就是讓消費(fèi)者擁有充分的知情權(quán)。
在知情權(quán)得到保障的前提下,部分消費(fèi)者選擇“不吃”預(yù)制菜,正是依法履行選擇權(quán)的表現(xiàn)。根據(jù)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法第九條,消費(fèi)者享有自主選擇商品或者服務(wù)的權(quán)利。消費(fèi)者有權(quán)自主選擇提供商品或者服務(wù)的經(jīng)營者,自主選擇商品品種或者服務(wù)方式,自主決定購買或者不購買任何一種商品、接受或者不接受任何一項服務(wù)。消費(fèi)者在自主選擇商品或者服務(wù)時,有權(quán)進(jìn)行比較、鑒別和挑選。
消費(fèi)者有“選擇吃”的自由,自然也應(yīng)該有“選擇不吃”的權(quán)利,吃與不吃都是消費(fèi)者選擇權(quán)最直白、最樸素的表現(xiàn)。尊重部分消費(fèi)者“不吃”預(yù)制菜的權(quán)利,絕對不是對預(yù)制菜行業(yè)的否定。尊重“不吃”的權(quán)利,不但不會阻礙預(yù)制菜的發(fā)展,反而會倒逼行業(yè)提質(zhì)升級。一些選擇“不吃”預(yù)制菜的消費(fèi)者,可以成為市場監(jiān)督的重要力量,他們提出的合理意見和理性建議,是行業(yè)找準(zhǔn)市場痛點(diǎn)、補(bǔ)齊發(fā)展短板的重要參考。
所以,商家要尊重部分“不吃”預(yù)制菜的消費(fèi)者,不能消解其選擇權(quán)等合法權(quán)利,也不能將他們的意見表達(dá)視為“吹毛求疵、阻礙發(fā)展”。此外,商家還要明白“不是所有差評都侵犯商家名譽(yù)權(quán)”。事實上,預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展至今,有關(guān)問題的暴露和改進(jìn),始終離不開消費(fèi)者的積極發(fā)聲。當(dāng)預(yù)制菜靠過硬品質(zhì)、嚴(yán)格自律和強(qiáng)硬監(jiān)管贏得市場信任,自然會吸引越來越多“不吃”預(yù)制菜的消費(fèi)者“路轉(zhuǎn)粉”。
飲食消費(fèi)的核心,永遠(yuǎn)都是“以人為本、以人為貴”。預(yù)制菜行業(yè)的健康發(fā)展,終究要建立在對消費(fèi)者權(quán)利的敬畏之上。最好的市場狀態(tài),絕對不應(yīng)該只有一種聲音、一種選擇。只有容納不同聲音、尊重不同選擇,整個行業(yè)才能走得更穩(wěn)、更遠(yuǎn)。
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