過年必沖！淮海路這家“排隊王”，一粒糖也肯賣！上海人零拷散稱血脈覺醒

長生果、小葡萄肉、鴨子糖...

這些上海人過年的“零食暗號”

你知道是什么嗎？

戳視頻看

“85后”小儂和“05后”實習生

對暗號↓↓↓

最近，小儂辦公室

新來了一個05后妹妹

眼看著快過年了，

她好奇地問：

上海人過年到底買點啥呀？

于是小儂我這就帶她去

淮海路全土商店開開眼界~

醬菜柜臺邊

藏著“年貨”王國

提起上海全國土特產食品商店，

（老上海都叫它“全土”）

很多人第一反應是——

“哦！就是那個醬菜柜臺永遠在排隊的店”

這家始于1936年的中華老字號，

培麗醬菜、南風肉、

火腿腐乳聞名滬上

甚至被網友稱為

“全上海最土的寶藏商店”

但往里走幾步，

你就會發現這里還有一個

以糖果零食為主的年貨世界

散稱大白兔、牛軋糖、話梅糖

上海人愛吃的云片糕、蝴蝶酥、

進口巧克力等統統穩穩在列。

上海人過年辦年貨，

想要買些招待客人的糖巧零食

來這里一站式就能買齊了。

散稱自由

一顆糖也能賣

上海人的新年糖自由，

從“全土”開始！

“真的假的？可以只買一粒糖？”

05后妹妹站在柜臺前

驚呆了。

這在別的店可能行不通，

但在這里完全OK。

柜員李阿姨笑著說：

當然可以！買多少都可以，

可以先買一粒嘗嘗，

喜歡吃再買。

這里沒有“最低消費”，

散稱糖果一顆起售。

更貼心的是——

每堆散糖旁都貼著標簽：

價格、產地、生產日期、

保質期、營養表等

寫得明明白白。

現在大家講究健康，

很多人也就買幾粒糖解解饞，

控糖又滿足，

不必為整包糖果負擔，

甜蜜變得輕松而無壓力。

一盤什錦糖

上海人過年待客的體面

小儂想到老底子過年，

家家人家都會拿出

一盤什錦糖招待人客。

既有水果硬糖，

也有大白兔奶糖、牛軋糖、話梅糖等壓陣，

再加些包裝好看的巧克力

五顏六色、軟硬搭配。

小孩子“走親戚”最開心，

看到一碟子糖，

總是偷偷把喜歡吃的糖先塞進口袋。

吃完糖，糖紙還要夾在本子里壓平，

像集郵一樣收藏。

（05后妹妹認真記錄：

原來這些糖果

還藏著一代人的童年密碼。）

一代人有一代人的記憶

小儂還聽老一輩上海人講,

過去，“拌什錦糖”是

商店老師傅的技術活，

也是力氣活：

拌什錦糖

不僅要兼顧硬糖軟糖、

蠟紙玻璃紙包裝、顏色上的搭配，

還需要斤兩正好。

拌一次什錦糖，起碼要幾十斤，

由力氣大的男師傅

用鐵鍬翻炒。

“現在就簡單多了

不再是統一拌好的一盤，

而是喜歡什么就自己搭配”

原味、巧克力味、酸奶味、

抹茶味、芒果味...

五顏六色的大白兔奶糖各來幾粒

一次嘗遍新潮與經典。

老一輩喜歡傳統口味，

比如藍白格子的花生牛軋糖

酸酸甜甜的話梅糖、

經典的松仁粽子糖、

還有椰香濃郁的椰子糖

銷路依然有保證，

現場柜員不時就要補貨。

年輕人更愛時尚口味，

進口的烏克蘭乳酸菌棒棒糖

百諾的88%黑巧克力

正中下懷~

一些酥糖還標注了

麥芽糖醇配方

對于“控糖人士”更友好。

柜員李阿姨介紹，

臨近春節，

全國土特產食品商店

一個糖果柜臺的日均營業額

就能達到近萬元，

比起平時已然翻倍。

“過年總歸要有點糖，

甜甜蜜蜜嘛，開心就好！”

但“全土”的熱鬧，

不止于醬菜，

也不止于糖果——

云片糕、苔條梗、蝴蝶酥、

沙琪瑪、山楂片、果丹皮、

各種堅果炒貨等

也和糖果并肩而立，

咸甜搭配

追劇打游戲、哄小朋友、招待客人，

一套搞定。

“我是特意來全國土特產買東西的。

這里選擇多、品種全”

顧客盛先生說：

老人嘴巴里覺得沒味道

于是特意過來買一些

大白兔奶糖、話梅糖回去。

“我還買了苔條梗、立豐鴨胗肝，

這些都是阿拉以前的記憶。”

小儂我也買了

10粒奶油話梅糖

10粒傳統椰子糖

你猜猜看花了幾鈿？

答案是——不到7元~

沒花很多錢，

但這個年有小時候的味道啦~

從前，糖果是稀缺年代的甜味寄托，

如今，買糖果更注重的是情緒價值，

是取悅自己的快樂。

不變的是，每到過年前，

上海人還是會走進黃浦區：

在全土食品、第一食品、

冠生園、老香齋等老字號里，

用一包包糖果、一袋袋糕點，

拼湊出屬于上海人的年味地圖。

今年你的新年糖果盒里

有些啥品種？

評論區等你哦~

【儂好上海原創報道】

作者：新民晚報 田詩雍 林斌冰（實習）