飯店老板母親敲盤后續：已住院，顧客拒退菜送酒堅持免單

最近，一家飯店因為老板母親在顧客面前敲盤子的7秒視頻，陷入輿論，在部分網友要求顧客給出完整視頻時，飯店老板出面回應了此事，更多細節曝光輿論反轉，顧客遭群嘲。

此事發生于2026年2月7日，一名男子與朋友前往該飯店用餐，事后發布一段無頭無尾的7秒短視頻引發全網關注。

視頻中，一位大媽手持金屬勺子不停敲擊餐盤，念叨著退菜相關話語，面對顧客“你就這樣對待消費者是吧”的質問，大媽直言“就這樣”，同時繼續敲盤并收拾空餐盤。

他還嘲諷飯店，吐槽“先付錢再吃飯的叫吃霸王餐，就這么整你不發財誰發財”。這番話讓網友紛紛站在顧客這邊，批評大媽態度惡劣。

部分網友甚至找到飯店社交賬號留言謾罵、刷差評，導致飯店生意嚴重受損。

不過，也有理性網友提出質疑，認為7秒視頻未還原前因后果，不能僅憑一面之詞下判斷，紛紛要求顧客放出完整視頻。

隨著輿論發酵，2月8日上午11點多，涉事飯店老板出面發布澄清視頻，還原全部真相。

老板表示，敲盤大媽是其年近70歲的母親，平時在店里幫忙打理生意。

視頻走紅后，老人遭到大量網友惡語網暴，身心俱疲下氣病住院。

更讓他痛心的是，事件被過度放大，還抹黑了青島的城市形象，他不得已出面澄清，還母親和飯店清白。

老板透露，當天飯店按團購套餐為顧客上了10道菜，顧客卻稱其中8道不滿意并反映給服務員。

服務員第一時間提出重新制作不滿意菜品，被顧客拒絕，對方堅持要求老板親自處理。

老板趕到后主動道歉，詢問菜品不滿之處，并提出解決方案：不滿意菜品全額退款，另贈兩瓶店內精釀啤酒彌補體驗，但顧客始終拒絕接受。

協商陷入僵局時，老板的母親心疼兒子被為難，也心疼飯店的辛苦付出，主動上前再次提出退菜方案，不料顧客當場提出過分要求——整桌菜全額免單。

老人當場拒絕，稱不滿意菜品可全額退款，飯店愿意承擔過錯，但整桌免單既不符合經營規則，也因顧客已食用部分菜品而顯不公，雙方就此爭執。

老人情緒激動下才做出敲盤舉動，而這一幕被顧客惡意剪輯后發布上網，成為網暴導火索。

針對顧客質疑的8道菜品，老板逐一澄清：顧客僅認可牛肉鍋貼和田園小炒，其余質疑均為誤會。

比如顧客稱干鍋鴨頭沒有鴨舌，老板解釋，餐飲行業處理干鍋鴨頭通常會去掉單價較高的鴨舌，店里的干鍋鴨頭本就以鴨嘴酥脆、鴨肉多汁為標準，并非故意缺漏；

顧客質疑海腸撈飯用蒜苔而非韭菜、米飯發黏，老板表示蒜苔搭配是店內特色，米飯發黏是燜飯水量細微差異導致，并非變質；

砂鍋牛腩顏色發黑是食材自然氧化，未添加防腐劑，絕非剩菜；就連贈送的自制果盤，也是用花生、手工紅棗等制作，是飯店的心意，并非敷衍。

老板強調，自己開門做生意始終秉持真誠原則，若菜品真有質量問題，退菜、重做、退款均可協商，但無法接受無理由全額免單。

實體店經營不易，與網購不同，免單口子一開，難以維持正常運營，也對其他顧客不公。

澄清視頻發布后，該顧客仍未服軟，2月8號晚上又放出幾段爭執視頻，但依舊不連貫、經明顯剪輯，不久后因違規自行下架。

2月9號上午9點多，老板再次回應新質疑：從未拒絕提供發票，未能及時開票是因為顧客未按要求提供企業名稱、稅號等必要信息，導致流程無法推進；

小票可隨時提供，出于穩妥考慮建議顧客到店自取，避免糾紛。

老板的坦蕩真誠徹底扭轉輿論風向，不少飯店老顧客留言力挺，稱贊老板和其母親為人實在，菜品靠譜、服務周到，從未遇到過惡劣服務。

越來越多網友意識到被顧客的碎片化視頻和片面之詞誤導，紛紛要求其放出完整視頻，嘲諷其斷章取義、惡意網暴、小題大做。

面對網友指責和訴求，該顧客徹底沉默，刪除賬號下所有相關視頻，以逃避應對此事。

這場風波本質上是一場被故意放大的普通消費糾紛，背后的問題值得深思。

其一，顧客做法不妥：即便對菜品不滿，也應理性協商，而非借助短視頻平臺，惡意剪輯視頻誤導網友網暴他人；

飯店已退菜送酒、誠意讓步，顧客卻得寸進尺索要全額免單，無理要求難以讓人接受。

其二，網絡輿論的盲目性需警惕。

短視頻普及后，不少人看到碎片化內容、聽到一面之詞，便急于站隊、跟風謾罵，忽視真相，卻不知一句惡語可能造成無法挽回的傷害——年近70歲的老人本無大錯，卻因網暴氣得住院，這便是盲目跟風的代價。

其三，實體店經營不易，小飯店賺的都是辛苦錢，商家主動讓步解決問題，已顯最大誠意。

消費者維權無可厚非，但需有理有據、適可而止，不能借“消費者是上帝”的名義提出無理要求，更不能惡意抹黑商家。

最后提醒大家，網上看到類似短視頻時，切勿急于站隊、盲目跟風，多等待、多求證，待真相完整曝光后再下判斷。

網絡不是法外之地，更不是情緒發泄場，每一句發言都應負責任，別讓一時沖動成為傷害他人的武器。

愿此事能給所有人提個醒，理性消費、理性看待網絡事件，才是最該堅守的原則。