直擊 | 王串場這位磨刀匠，用老手藝暖了天津人的煙火年

店主李波和表妹楊柳在店面前合影

2026新春走基層

在天津王串場街的修補巷里，藏著不少老手藝，年過五十的李波，就是這里的“磨刀匠人”。

一間不到30平米的刀具店，主業磨刀、兼職賣刀，臨近春節，店里的磨刀聲從早響到晚，成了巷子里最暖的煙火氣。

上午9點，李師傅的刀具店早已顧客盈門。

一頭白發的他俯身站在磨刀石前，專注打磨著一把舊菜刀，石塊與刀刃摩擦的“沙沙”聲，是店里最熱鬧的背景音。

“磨刀沒什么大技術，但有小竅門，每把刀的研磨角度都不一樣，角度、夾角、膛線、韌線都有講究，得把鋒給立好，才能又快又耐用。”李師傅的話，透露著幾十年的手藝底氣。

市民范先生為了磨一把用了30多年的老菜刀，專程從和平區趕來，這已經是他第二次登門。“坐車快一小時，上次來活兒太多，把刀放下今天再來取。換新刀不適應，就認李師傅的手藝！”

手里的活兒不停，老哥倆還嘮起了天津人的春節：“老爺們回家做飯，才是純天津衛！”“燉肉、熬魚、四喜丸子，都是過年的老傳統。”一呼一應之間，透露著天津人對于年夜飯的滿滿期待。

說話間，又有顧客上門，李師傅手上的活兒不停，抽空抬頭熱情招呼：“能磨，活兒有點多，得等一小時，我盡量緊手干。”店里堆著的待磨刀具，都是街坊鄰里的托付。

2024年，王串場街邀請“小修小補”手藝人進駐幸福道商業街，打造便民“修補巷”，李波是首批入駐的匠人。2025年，天津廣播也對他的故事進行了報道。隨著名氣越來越大，來找他的顧客越來越多，說起李師傅的手藝，人們都會豎起大拇指！

春節是磨刀高峰，李師傅最忙時一天要磨40把刀，10分鐘一把，從早8點半站到晚5點，中午常常顧不上吃飯。冬天的涼水、涼石頭凍傷了他的手掌，一天下來，肩膀、手腕、腿都跟著疼，晚上得吃個止疼片才能入睡，可李師傅說：“活兒雖涼，心里熱。”

自打開店，李師傅的表妹楊柳就來給他幫忙。楊柳的手里有一個賬本，是她給李波記的賬：磨一把刀收費10-15元不等，一月份李師傅磨了300多把刀，收入不到5000元，加上賣刀的總收入，也不過是7000多元，交完房租、水電和社保，到手的錢比上班時還少。

但李師傅對此并不計較：“磨完刀，街坊們一句‘謝謝’，還有人特意給我送來自己釣的小魚。這都是真心實意的認可，比啥都強！”

新的一年，李師傅也有了新規劃：把店面升級成專業刀具店，添置專業研磨設備，提升質量和效率，把“修補巷·李師傅刀具”的牌子做實做強，讓更多人用上趁手的好刀，守住這份煙火里的老手藝。

一把刀，磨的是刀刃，暖的是人心。

在天津的街巷里，正是這些堅守的老手藝，讓年味兒更濃，讓煙火更暖。

記者 | 張歆

編輯 | 馬瑞