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大家在吃白菜的時(shí)候，是不是都習(xí)慣順手一層層將菜葉剝開來吃呢？最近日本一位菜農(nóng)卻發(fā)文呼吁：白菜一定要從內(nèi)往外吃。
「【來自農(nóng)家的誠懇呼吁】切開的白菜，請從內(nèi)側(cè)開始吃！（X3）如此一來才能維持鮮度！并且讓營養(yǎng)留在外層菜葉，從頭到尾都能吃得新鮮又美味。因此請大家務(wù)必從內(nèi)側(cè)開始享用！」
這番言論立刻引發(fā)了熱烈討論，許多日本網(wǎng)友表示，活了幾十年，也做了幾十年的菜，卻從來都不知道有這樣的冷知識。
必需從內(nèi)側(cè)開始吃的理由在于，即使白菜已經(jīng)被收割下來，仍然會持續(xù)不斷地將自己外側(cè)的養(yǎng)分向內(nèi)部輸送。
像上面這樣切開的白菜，如果一次吃不完，最好先從內(nèi)側(cè)的菜心部位開始吃。
如果直接從外側(cè)開始吃，就一直在吃營養(yǎng)流失的部位，十分可惜。日本料理研究大師兼作家「樋口直哉」也曾說過：
「很多人會從外側(cè)開始食用白菜，其實(shí)從內(nèi)側(cè)開始吃，才是正確的做法。收割以后，外側(cè)菜葉會持續(xù)往中間輸送養(yǎng)分，因此從中間開始吃，才能維持美味。至于保存的話，則需要包上保鮮膜再放入冰箱。」
這位菜農(nóng)分享的吃白菜的冷知識，讓許多網(wǎng)友直呼上了一課。在看到自己的推文火了之后，他還順便提醒了大家另外一件事：
「就算發(fā)現(xiàn)白菜上有黑點(diǎn)，也請直接吃！（X5）這些黑點(diǎn)是多酚物質(zhì)。因?yàn)樘鞖庾兝洌l(fā)生了這樣的生理現(xiàn)象，白菜才會變得甜甜的非常好吃。所以請大家務(wù)必如此享用！」
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