非遺魚丸火爆出圈，汕頭電力護航廣貨走俏全國

新春將至，廣東“廣貨行天下”熱潮涌動，汕頭濠江非遺美食達濠魚丸憑借省兩會現場“乒乓秀”火爆出圈，成為年貨市場的“汕字號”爆款。作為國家地理標志產品、廣東非遺瑰寶，這顆彈牙鮮美的魚丸從濠江漁港走向全國百姓的年貨餐桌，背后是南方電網廣東汕頭濠江供電局的“滿格電力”全程護航，以可靠供電賦能非遺年貨產銷，讓濠江味道成為廣貨走俏全國的生動注腳。

非遺傳承鑄根基 廣貨爆款顯風采

濠江坐擁國家一級漁港，“田三漁鹽七”的獨特漁業傳統，不僅孕育出肉質鮮美的優質那哥魚，更滋養出傳承逾百年的達濠魚丸制作技藝。這門技藝從南宋宮廷魚膾演變而來，歷經世代匠人打磨，如今已獲評“中華名小吃”，2018年入選廣東省非物質文化遺產代表性項目名錄，更成為汕頭市首個加工食品類國家地理標志保護產品。

經過多年發展，達濠魚丸已形成“捕撈—加工—倉儲—物流”完整產業鏈，目前濠江區已有魚丸企業40余家、標準門店超100家，年產能超3000噸、年產值突破2億元，50多個系列產品獲評各級名小吃，更斬獲第二屆金芒果好地標TOP榜年度全國十大推薦品牌，成為廣東非遺廣貨出圈的標桿代表之一。隨著新春年貨市場全面開啟，憑借省兩會現場的“乒乓秀”熱度，達濠魚丸訂單量大幅激增，成為廣貨銷往全國的熱門單品，而穩定可靠的電力供應，正是這份“濠江鮮甜”走出潮汕、香飄全國的硬核底氣。

精準排查守底線 滿格電力護生產

“臨近春節，魚丸訂單翻番，生產線24小時連軸轉，一天加工上千斤魚糜，電力穩了，我們擴產供貨才更有底氣！”汕頭市晶華食品有限公司負責人梁少忠的話里道出了所有魚丸加工企業的心聲。作為達濠魚丸行業的龍頭企業，晶華食品傳承百年技藝，推動非遺技藝標準化轉型，其生產線的連續運轉，離不開穩定電力的堅實支撐。

為全力保障非遺年貨生產用電，汕頭濠江供電局緊扣“廣貨行天下”產銷需求，提前啟動非遺年貨專項保電方案，主動對接產業需求，組織專業工作人員深入40余家水產加工企業、100家魚丸實體店，開展“拉網式”用電安全排查。工作人員重點聚焦絞肉機、成型機等生產核心設備，以及冷庫溫控系統等關鍵環節，進行全面細致的用電“體檢”，及時更換老化線路、加固松動接頭，精準排查并消除各類用電隱患，全方位保障魚丸加工全流程用電安全，為企業滿負荷生產筑牢電力防線。

專屬服務提效能 電力賦能拓銷路

年貨旺季，企業擴產、增容需求迫切，汕頭濠江供電局精準對接企業痛點，將“廣貨行天下”服務保障落到實處，推出“辦電不出園”專屬服務，為水產加工企業開辟用電報裝綠色通道，讓企業辦電更便捷、更高效。

工作人員主動上門走訪，一對一對接魚丸企業年貨生產用電需求，精準掌握企業擴產計劃和用電增量，進一步簡化增容報裝流程，采用模塊化施工模式，大幅縮短工程工期，確保企業新增生產線快速通電、順利投產，助力魚丸加工產能持續提升。同時，結合達濠魚丸電商銷售、冷鏈物流發展趨勢，供電局同步強化冷鏈倉儲、電商直播間等環節的用電保障，助力企業打通“生產—倉儲—銷售”全鏈條，讓更多濠江非遺年貨搭上廣貨外銷的快車，加速走向全國千家萬戶，為“汕字號”廣貨拓寬市場注入電力動能。

新春腳步漸近，濠江魚丸加工車間熱火朝天，一顆顆非遺魚丸化作承載潮汕年味的廣貨名片，奔赴全國千家萬戶。汕頭濠江供電局精準保障非遺年貨生產、冷鏈物流、電商銷售全鏈條用電，用可靠供電守護非遺技藝傳承，助力達濠魚丸這一汕字號廣貨越走越遠，讓非遺煙火氣成為鄉村振興的新春亮色。

來源：汕頭供電局

通訊員：廖霖濤