春節(jié)闔家團(tuán)圓,餐桌上的硬菜輪番上桌,高油高鹽的鹵味、濃油赤醬的燉肉、甜膩的點(diǎn)心飲品應(yīng)有盡有,這讓高血壓患者犯了難:吃少了掃了節(jié)日興致,吃多了又怕血壓飆升,一不小心還可能誘發(fā)頭暈、胸悶等不適,讓團(tuán)圓時(shí)刻變揪心。家屬也跟著操心,既想讓家人吃得開(kāi)心,又時(shí)刻繃緊“控血壓”的弦,不知道該怎么搭配飲食、避開(kāi)雷區(qū)。
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其實(shí)高血壓患者并非只能“清湯寡水”過(guò)春節(jié),選對(duì)吃法、避開(kāi)誤區(qū),照樣能安心享受團(tuán)圓飯,關(guān)鍵就在于這幾個(gè)科學(xué)的飲食原則。春節(jié)期間,高血壓患者想穩(wěn)住血壓,飲食上做好這三點(diǎn),既能?chē)L遍年味,又能守護(hù)血管健康。
巧選食材,嚴(yán)控分量。
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吃飯遵循“先素后葷、少精多粗”的順序,先吃綠葉菜、菌菇類(lèi)清淡蔬菜,增加飽腹感,再適量吃?xún)?yōu)質(zhì)蛋白,優(yōu)先選擇清蒸魚(yú)、白灼蝦、去皮雞胸肉,遠(yuǎn)離肥肉、油炸食品、醬鹵肉類(lèi),這類(lèi)食物高油高鹽,極易導(dǎo)致血壓波動(dòng)。堅(jiān)果、糖果等零食可以淺嘗,比如堅(jiān)果吃三五顆即可,吃多了不僅熱量超標(biāo),高鹽堅(jiān)果還會(huì)加重身體鈉負(fù)荷,零食吃多了,正餐就要適當(dāng)減量,避免總鹽、總熱量疊加。
糾正常見(jiàn)飲食誤區(qū),避開(kāi)控壓雷區(qū)。
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不少高血壓患者認(rèn)為“少鹽就是完全不吃鹽”“用甜飲料代替白開(kāi)水”,這兩種做法都不可取。長(zhǎng)期過(guò)度限鹽會(huì)導(dǎo)致電解質(zhì)紊亂,反而影響身體代謝,只需做到每日食鹽攝入量不超5克,隱性鹽如醬油、蠔油、咸菜也要計(jì)入總量;甜飲料中添加糖含量高,會(huì)增加血管負(fù)擔(dān),白開(kāi)水才是最佳飲品,也可適量喝淡茶水、苦蕎茶。烹飪時(shí)用蒸、煮、燉、涼拌代替煎炒炸,減少油脂和鹽的使用,主食替換成糙米、燕麥、玉米等粗糧,升糖慢且飽腹感強(qiáng),避免餐后血糖血壓大幅波動(dòng)。
規(guī)律進(jìn)餐,忌暴飲暴食,特殊人群格外注意。
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春節(jié)期間聚餐多,容易出現(xiàn)“一頓撐一頓餓”的情況,暴飲暴食會(huì)讓血容量驟增,加重心臟和血管負(fù)擔(dān),導(dǎo)致血壓驟升,一定要做到三餐定時(shí)定量,七八分飽即可。本身伴有高血脂、糖尿病、胃病的高血壓患者,更要遠(yuǎn)離過(guò)冷、過(guò)辣、過(guò)咸的刺激性食物,比如冰飲、麻辣火鍋、腌制食品,避免多種基礎(chǔ)疾病疊加發(fā)作,誘發(fā)身體不適。
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春節(jié)的核心是團(tuán)圓,健康才是團(tuán)圓的底色。高血壓患者無(wú)需因控壓而刻意疏遠(yuǎn)美食,只要把握好食材選擇、分量控制、飲食規(guī)律的原則,就能在享受年味的同時(shí),穩(wěn)穩(wěn)守住血壓,和家人開(kāi)開(kāi)心心過(guò)個(gè)健康年。
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