為什么全世界的農業都不掙錢？日本已經把答案寫得很清楚了

很多人覺得糧食這么要緊，種地應該能賺到錢。可實際情況是，世界各地農民數量幾十年來一直在減少。

農村人口向城市流動成了常見景象。人們不會隨便丟下熟悉的活計，尤其是家里幾代都務農的。只有外面機會更好、生活更方便時，才會出現大批人離開的情況。

發達國家農村越來越老齡化。村子里干活的多是年紀大的，年輕人走了以后，地方就慢慢空下來。

發展中國家也差不多，農村人往城里跑，結果城市邊緣擠滿簡易住處。農業收益跟不上其他行業，這才是根本推力。哪怕城市有各種壓力，農村也留不住人。

日本的情況最能說明問題。1961年日本耕地面積達到最高，大約610萬公頃。到2024年左右，只剩430萬公頃左右，減少了差不多三成。

城市擴張占掉一些，但更多是因為收益低，地沒人種就荒了。農民平均年齡高，年輕人不愿意接手。

日本政府給農業的補貼力度不小。按照國際標準算，支持規模占農場收入的比例長期保持在較高水平，最近幾年還在30%到40%左右。

錢投進去不少，直接補貼、基礎設施、轉作調整都有。可這些錢主要保住基本運轉，沒法讓農業收入追上城市工作。

日本農民收入里，純靠種地那部分長期偏低。農村醫療、教育和日常便利跟城市比還有差距。年輕一代選城市工作，土地雖然在，人卻越來越少。

棄耕面積擴大，產能跟著受影響。日本近年大米價格漲得明顯，背后就是供應緊張加上需求回升。

2023年高溫天氣讓收成質量下降，產量減少。再加上游客增多、外出吃飯恢復，需求上來了。

政府過去控制水稻生產也留下了影響。價格漲了，但還沒到能吸引新人的程度。農協方面判斷，這次上漲還不足以扭轉長期下滑。

全球看，糧食市場早就從不斷擴張變成基本穩定。過去幾十年，饑餓人口比例大幅下降。技術進步讓產量上去，可在需求封頂的市場里，往往帶來價格下行。

生產者增加產出，卻難換來收入增長。這就是常說的谷賤傷農。

巴西土地分布很集中。少數大農場占了大部分農地。小農場數量多，但面積小，競爭力弱。低利潤環境下，只有不斷擴大規模才能攤薄成本活下去。

跟不上節奏的就退出，留下的越做越大。美國情況也類似，大農場控制更多土地，小的逐漸減少。

這種集中不是誰貪心，而是行業特性決定的。大田作物利潤薄，規模化成了生存方式。

全球大田農業都在走這條路。農場總數減少，單個面積增加，成為共同趨勢。

中國主糧畝均凈利潤平均下來不算高。不算支持的話，基本接近收支平衡。結果就是一部分人退出，剩下的人擴大經營。

農場越來越少，也越來越大。這跟其他國家一樣，不是哪個地方特殊，而是整個行業到了這個階段。

日本的補貼政策認真執行多年。錢花了，基礎設施也改善了。但農民還是在退出。原因在于比較收益。城市工作收入更高，生活更方便，農村留不住年輕力量。

全球農業面臨同樣難題。需求穩定了，技術進步帶來過剩壓力。價格容易回落，收入不穩。如何在這種環境下讓從業者過得體面，成為各國都要面對的事。

日本用幾十年時間把答案擺在面前。補貼能維持，但留不住人。土地減少，勞動力流失，產能收縮。這些現象背后，是行業整體回報跟不上社會發展步伐。

農業賺錢機會更多在瓜果蔬菜、水產養殖和特色產品。這些領域門檻高，要資源、技術或組織能力。不是簡單多種地就能行。大田作物仍是基礎，但盈利空間有限。

日本經歷給全世界提了個醒。在效率不斷提升、需求基本封頂的行業里，保障農民體面生活是個大挑戰。各國情況不同，但邏輯相通。未來怎么走，還得繼續摸索。