快收藏！年夜飯必上桌的三道菜，做法簡單寓意美滿，新年福氣自來

哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人。

年夜飯的菜單大家都準備好了嗎？這是一年之中最令人牽掛的時刻，今年沒有大年三十，可不要記錯了日子喲！今年的的年夜飯餐桌上就別只知道燉雞燉肉了，分享三道寓意美滿的大菜，不用什么復雜的技巧，新手小白也能一次成功，端上桌好看又好吃，新年福氣自來，快收藏備用！

第一道：冬筍炒臘肉

冬筍口感脆嫩，搭配春節的靈魂臘味同炒，就像竹筍似的一節一節，寓意節節高升！它做法簡單出餐速度快，是年夜飯餐桌上性價比極高的菜。

具體做法：

冬筍去皮，切成薄片，焯水去除澀味，油鍋燒熱后下入姜絲，蒜末和小米辣炒香，然后放入臘肉，臘肉切成薄片，很容易就炒透明了，接著放入焯好水的冬筍片，加鹽，生抽，少許雞精提鮮，翻炒均勻后加入蔥段，炒勻即可上桌。

第二道：糖醋排骨

過年的餐桌上肯定要有一道甜口的菜，糖醋排骨足夠撐得起場面，色澤紅亮，寓意未來的日子紅紅火火，甜甜蜜蜜。做法也超簡單，記得收藏。

具體做法：

排骨選擇中間段的肋排，焯水去除血末，燒的時候就沒有什么腥味了，然后撈出用廚房紙巾擦掉表面的水分，下油鍋煎至表面焦黃，下入姜片，清水，燜煮30分鐘，最后加入兩包糖醋醬，一勺水淀粉，開大火把湯汁收濃稠即可裝盤，撒上少許熟芝麻增香。

第三道：黃豆燒雞腳

這道菜是年夜飯餐桌上的招財硬菜！雞爪的形狀像手，這道菜被賦予了抓財，財到手的寓意，象征抓住財富，事事順心！做法不難，新手小白也能搞定，皮糯肉嫩一抿脫骨。

具體做法：

雞腳剪去指甲，對半切開，冷水下鍋焯去血水，然后沖洗干凈，把干凈的雞腳放入高壓鍋中，加一把黃豆，三片香葉，一把干辣椒，生姜，八角，少許鹽，一勺生抽，一勺老抽，壓至雞腳熟而不爛，具體的時間根據自家高壓鍋的型號和品牌來定；

雞腳壓好后把蒜末小米辣炒香，然后倒入雞腳和黃豆，翻炒入味，加入適量煮雞腳的原湯，大火收汁至滿意的程度，撒上青蒜苗翻炒均勻即可上桌。

看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來動動您發財的小手，歡迎給文章點贊，關注或者轉發。