
初見葫蘆棗,幾乎每個人都會感到詫異。難道是挨個用鐵絲勒出來的?然而滿樹皆棗,成百上千,殆非人力所能為,無法想象會有如此無聊而又執著的人。
![]()
《中國植物志》將葫蘆棗列為變型,Ziziphus jububa f. lageniformis,模樣再古怪也是自然形成,我在舊文中提到過。最近在整理浩如煙海的舊照片時又發現,原來我早就把問題的答案拍下來了。

葫蘆棗的奧秘
![]()
![]()
![]()
從棗花說起!如上圖:完全開放的棗花呈黃綠色,中間的“盤狀物”為蜜盤,雌蕊以及子房著生于蜜盤中心,5片萼片從蜜盤下伸展出來,5個花瓣、雄蕊花絲與萼片相間排列,雄蕊黃色。蜜盤是棗花特有的蜜腺結構,即“風吹棗花滿店香”的發源地。
![]()
再說棗果。一般認為棗是核果,核果的各種結構一應俱全,《中國植物志》就這么寫的,可謂欽定矣。核果屬于真果,果實僅由子房發育而成,但棗花的蜜盤也參與果實發育,從這個意義上說,棗應為假果中的擬核果。
![]()
重點來了!上圖是我在鄉下拍的小棗,從右至左的四個明顯分為上下層,上層源自子房,下層源自蜜盤,長著長著就會隨著子房的強勢膨脹而渾然一體;左邊有一個上下一般粗的,那就是已經長好了,再往左還有呈錐形的幼體,可能是棗花剛謝沒幾天。
![]()
![]()
![]()
有up主哀嘆網購葫蘆棗苗上當,剛結出來確實像葫蘆,長大了就是普通的棗,如你所見,絕大部分棗都是這個模式。葫蘆棗比較特殊,發育中出現了某種差錯,就像動物中的“幼態持續”,蜜盤和子房均膨脹到底,交界處屬于長得慢的兩不管地帶,最后形成了細腰。

茶壺棗和柿蒂棗
![]()
棗果不大,幺蛾子不少,茶壺棗又是咋回事呢?說來更簡單,其“茶壺嘴”是由蜜盤上的殘留花絲組織膨大形成,“突起”數目與殘留花絲的多少有關,原因是花芽發育不完善,花絲未能與蜜盤分離。
![]()
棗的花萼通常會掉落,但也有死皮賴臉堅持到底的,最終長成無味的肉質物,猶如柿蒂,民間呼為“柿蒂棗”,《中志》未提及,有學者命名為宿萼棗/cv. carnosicalleis。

后記
![]()
最近發文都是長篇大論,動輒引用圖片近百張,本篇則不足千字,多少有點“意猶未盡”。另請參閱:。
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.