收藏 | 明天開始，天津人要忙乎起來了！

春節(jié)將至

喜氣到

廣播君給您拜年啦

要說天津人正月里的老例兒

那可真是不少

跟著廣播君來回顧一下

純“天津味兒”的年俗吧

正月初一

素餃子

“餃子”與“交子”諧音，表示新年與舊年在“子時”交替，象征辭舊迎新。

對于天津人來說，春節(jié)的餃子不能少，尤其是素餃子。天津人過年吃素餃子，用天津話就是“素素靜靜過一年”，天津素餃子主要可分為素韭菜餡和天津素兩大種類，其中的素韭菜餡又稱老素餡，用料有韭菜、紅白粉皮、油條、麻醬、醬豆腐等。

天津素又稱為新素餡，用料有豆芽菜、粉絲、油條、麻醬、醬豆腐等。最關鍵的還用到醬豆腐（玫瑰腐乳）和麻醬，用香油調餡，紅粉皮白粉皮顏色好看，醬料相互搭配，色香味美。

為了討吉利，有的人家還在過年餃子里包進一枚硬幣，認為吃到它的人在新年能發(fā)財交好運。如今，有的家庭把硬幣換做糖塊，甜甜蜜蜜迎接新年。今天零點，您準備吃餃子嗎？吃嘛餡兒的？

早晨不喝稀飯

過去窮人家吃不起干飯，只能用稀飯混飽，因此大年初一的上午一定要吃干飯，表示家里整年度都會很富有。

忌洗澡洗頭洗衣

大年初一早上忌洗澡、洗頭、洗衣物，不然會被認為洗掉整年的財富、財運。

正月初二

姑爺節(jié)

初二是出嫁的閨女帶著丈夫、孩子回娘家的日子，稱為“姑爺節(jié)”。這天回娘家不能空著手，要帶一些回門禮，回門禮切忌為單數。

吃撈面

迎接姑爺款待女婿時，按天津“老例兒”，一定要擺上一桌配四碟菜碼的打鹵面。天津人習慣把撈面當做“喜面”看待，由于面條有著“條條順”的吉兆，在春節(jié)這個全家團聚的好日子里，自然也不能少了撈面，從而留下“初一餃子，初二面”的傳統(tǒng)。

正月初三

吃合子

大年初三吃合子，在外地很少有類似的習俗。天津的合子也和其他北方城市有所區(qū)別——合子上的褶特別多。過年時吃的合子也以褶多為好，一定要雙數，成雙成對，寓意合美。“初一餃子初二面，初三合子往家轉”，“轉”與“賺”同音，從這一點可以看出人們對美好生活的祈盼和渴望。

正月初四

烙餅炒雞蛋

大年初四這一天是舊時的“接神日”，小年的時候，家家戶戶吃糖瓜祭灶王爺，送走了灶王爺。灶王爺上天匯報工作后，正月初四，是各家各戶把他老人家接回來的日子。早年間物質匱乏，食材單調，烙餅炒雞蛋就是一頓“硬磕”年飯。

不出遠門

俗諺云：“送神早，接神遲。”就是說送神要趕在大清早，而接神卻在傍晚之前（大約下午四點鐘左右）。傳說灶王爺回到各家各戶，第一項工作就是查戶口，所以初四不宜外出。不過還是有一趟門應該出，那就是這一天侄子看望姑姑不在禁忌之列。

正月初五

破五

天津人稱正月初五為“破五”，破五是送年的意思，過了這一天，一切就慢慢恢復到大年三十以前的狀態(tài)，春節(jié)里的諸多禁忌過了初五皆可不用再忌諱。

吃餃子

正月初五又稱“破五”，照例要包餃子吃，稱為“咬破五”。包餃子時，記得要用手一下挨一下地沿著邊捏。

正月初六

啟市

按照漢族習俗，初六是店鋪大開張的日子，門板要貼上“開市大吉，萬事亨通”的大紅對聯(lián)，象征著今年的生意會紅紅火火，平平安安，大吉大利。

正月初七

人日

初七是人日，即人的生日。根據《占書》記載，從初一開始，上天創(chuàng)造萬物的次序是“一雞二狗、三豬四羊、五牛六馬、七人八谷”。人日要尊敬每一個人，過去連官府也不能在這一天處決罪犯，家長也不能在這一天教訓孩子。

正月初八

谷日

傳說初八是谷子的生日。如果這天天氣晴朗，則預示這一年稻谷豐收，天陰則年歉。

放生祈福

正月初八有“放生”活動，就是把家里養(yǎng)的一些魚、鳥拿到外面，放歸野外。在古代，初八放生，不僅體現了古人尊重自然萬物、和諧相處的品德，也表達了新春之始，企盼世間各種生物興旺發(fā)達的美好愿望。

吃元宵

在初八這一天吃元宵，就是為了求得星神的庇佑，對星神表示特別的感恩。

正月初九

拜天公

大年初九，按照民間習俗，這一天是玉皇大帝的誕辰，要舉行盛大的祭天活動。向天公祝壽，并祈求新的一年風調雨順、平安健康。所以這一天被稱為“天日節(jié)”、“玉皇誕”或“天公生”。祭品如果要用牲畜的，一定要用公雞、不能用母雞。若是還愿時，必須用全豬或全羊。

正月初十

石頭節(jié)

古代民俗云：“年初十，地生日。”正月初十俗稱“石頭節(jié)”，這是歷史上沿襲下來一種祭石神的習俗。石頭節(jié)這一天，民間忌動石器，不搬石頭。這一天，凡磨、碾、石臼等石制工具都不能搬動，否則會傷了莊稼，故稱“石不動”、“十不動”。

正月十一

請姑爺

正月十一是“子婿日”，是岳父宴請女婿的日子。初九慶祝“天公生日”剩下的食物，除了在初十吃了一天外，還剩下很多，所以娘家就利用這些剩下的美食招待女婿及女兒，民歌稱為“十一請子婿”。

正月十五

鬧元宵

在天津人心目中，“鬧元宵”是春節(jié)活動的最后高潮。舊時，天津人過燈節(jié)通常由正月十四到十六，歷時3天，家家夜不閉戶，門前張燈掛彩。夜晚，人們走上街頭，賞燈、猜燈謎。街道兩旁的各式彩燈上畫著花鳥魚蟲、民間傳說。其中懸掛“走馬燈”的最為神氣。這一天，民間各種花會也都上街表演，高蹺、法鼓、獅子舞等與沿街燈盞交相輝映，為節(jié)日增添色彩。

吃元宵

既然是元宵節(jié)，不能不吃元宵。食品的元宵和節(jié)日同名，顯然二者之間是有聯(lián)系的。北方的元宵是“滾”出來的，先做好餡兒，把餡料切成小立方塊，再在這個基礎上加上江米粉，滾成元宵。

舅舅送燈

正月十五舅舅要送燈為外甥祈福。講究送“鴨子”形的燈，取其諧音“押子”之意，為外甥祈福，也有預祝外甥長命百歲之意。現在燈的種類繁多，金魚燈、蒺藜燈等，都是取富裕有余和吉利的寓意。

正月十六

遛百病

正月十六，天津有“遛百病”的習俗。婦女們結伴同游，一邊賞燈散逛，一邊“溜”除百病，還會在溜百病的時候扔一些硬幣，寓意把疾病都扔出去。

正月二十五

填倉

這一天天津人會撕下貼了20多天的吊錢兒，打成“錢囤”。在天津，米飯俗稱“干（gān）飯”。天津人吃鯽魚的節(jié)俗，是在填倉節(jié)這天，天津的家家戶戶吃小站稻米干飯、熬鯽魚湯。“填倉填倉，干飯魚湯。”人們在這一天要吃米飯和魚湯，象征富足美滿。

二月二

吃燜子

二月二這天，家家吃烙餅、煎悶子，炒雞蛋、綠豆菜。將銀灰色的燜子切成扁塊狀，排在一起很像傳說中的“龍鱗”，在“龍?zhí)ь^”的日子里吃燜子再合適不過了！這一天，婦女也不動針線，怕刺傷“龍眼”。

龍?zhí)ь^

大多數地方都流傳著正月不剃頭的習俗，而到了二月初二，天津人會選擇在這一天理發(fā)，討個“龍?zhí)ь^”的好彩頭。

天津舊時的禁忌、老例兒，盡管紛繁瑣細，但都圍繞著人的生存、發(fā)展和人的平安幸福這根主線，蘊含著對美好前途的無限希望。如今，隨著科學知識的普及，那些帶有迷信色彩的禁忌，已日漸消亡；那些符合科學道理的習俗，被人們傳承下來，相伴至今。

穿新衣、燙頭發(fā)、吃餃子、

全家上陣貼吊錢……

哪一個瞬間

讓你感到年味濃起來了？

春節(jié)到了

有人一家團聚

有人堅守崗位

但不管在哪兒

都要好好過年

廣播君在這里

提前祝大家

馬年大吉

編輯 | 霍然

綜合 | 人民日報 新華網 天津文化信息網 天津日報 天津生活通 今晚報等