大年初一，東陽(yáng)人這么過(guò)！

新春至，年味濃。大年初一作為農(nóng)歷新年的肇始之日，承載著人們辭舊迎新的美好期許。正如清代詩(shī)人葉颙在《已酉新正》中所寫：“天地風(fēng)霜盡，乾坤氣象和。歷添新歲月，春滿舊山河。”

新春的暖意漫過(guò)東陽(yáng)的鄉(xiāng)野，從一身簇新的衣裳到寓意吉祥的吃食，從敬祖祈福的莊重儀式到走親訪友的溫情往來(lái)，再到口口相傳的民俗禁忌，東陽(yáng)大年初一的每一處講究，都藏著世代傳承的鄉(xiāng)土智慧，裹著熱熱鬧鬧的新春暖意，讓年味在一粥一飯、一言一行間愈發(fā)醇厚。

每年春節(jié)，雅溪盧氏有在盧宅肅雍堂祭祖的習(xí)俗。隨著象征吉祥的大堂燈璀璨點(diǎn)亮，古色古香的宅第在流光溢彩中更顯古樸雅致，年味與古韻交融，盡顯傳統(tǒng)民俗魅力。

據(jù)介紹，肅雍堂大堂燈全稱為“寶蓋索絡(luò)聯(lián)三聚七彩穗羊角燈”，通高4.05米，直徑2.10米，重達(dá)127.5公斤，由40萬(wàn)顆玻璃彩珠純手工穿制而成，1999年被上海大世界基尼斯總部認(rèn)證為“最大的堂燈”。今年大堂燈亮燈時(shí)間從2月12日持續(xù)至3月3日（農(nóng)歷正月十五），景區(qū)營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)每逢整點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)亮燈。

吉食巧制 味寄禎祥

大年初一的飲食，是東陽(yáng)年俗里最具煙火氣的表達(dá)，每一口吃食皆有講究，每一種味道都藏著吉祥寓意。《東陽(yáng)民俗》一書中提到：舊時(shí)，年初一早餐大多吃羹，以討年年有田可耕之彩。中餐吃粽，晚餐吃飯，取耕、種以后才有飯之序。

不過(guò)東陽(yáng)許多村莊都有“年初一不吃稀”的習(xí)俗，因方言中“稀”含“少”“薄”之意，關(guān)聯(lián)清貧寒酸，而人們向往“厚”“高”“長(zhǎng)”，祈愿富足順?biāo)欤识绮筒皇诚★垺⒅嗥罚怀栽⒁饧榈母墒场?/p>

有的人家會(huì)煮上一鍋鮮香的年羹，以米粉、面粉為底，加入肉碎、豆腐碎、香菇丁、筍丁等佐料慢火熬制，羹湯濃稠鮮美，暖胃暖心，“羹”與“庚”同音，寄寓“好年庚”。也有人家蒸粽子吃，取“有耕種、有收成”之意，盼新一年五谷豐登、衣食無(wú)憂。還有人家切年糕、食年糕，寓意“年年高”，盼日子節(jié)節(jié)向上、生活步步高升。舊時(shí)農(nóng)村一般吃面條、索粉，俗稱“長(zhǎng)壽面”，佐以青菜，討“青健”之彩。若是前一年有新媳婦過(guò)門，年初一早晨更有專屬儀式：新媳婦需早早起床，親手為公婆煮一碗雞蛋索面，臥上兩枚圓滾滾的雞蛋，煮好的索面細(xì)滑綿長(zhǎng)，祈愿公婆健康長(zhǎng)壽、福壽綿長(zhǎng)。

除夕夜，家家戶戶都會(huì)煮上滿滿一鍋米飯，特意留足至年初一食用，這一習(xí)俗在《東陽(yáng)民俗》中亦有記載，是東陽(yáng)百姓對(duì)“年年有余”最樸素、最真摯的表達(dá)。到了年初一中午，不少人家會(huì)做一道名為“百飯來(lái)雜”的特色吃食，以除夕剩余的饙飯、冷肉，搭配青菜、豆腐、菌菇等雜煮而成，味道豐富，且斷然不能稱作“飯湯”，唯有喚作“百飯來(lái)雜”，才符合年俗講究。“百飯”寓意食材豐富、百福齊聚，“來(lái)雜”含團(tuán)圓美滿之意，食用舊歲余糧，更是祈愿年年有余、歲歲豐足。

“我們家每年除夕夜都會(huì)煮一大鍋飯，年初一中午從不開(kāi)新灶，哪怕食材少，也要湊上幾樣，這是老祖宗傳下來(lái)的規(guī)矩，新一年才會(huì)有余糧、有福氣。”千祥鎮(zhèn)九峰一村村民史玉振談及年初一飲食習(xí)俗，笑著說(shuō)道，“現(xiàn)在生活好了，食材比以前豐富得多，但老規(guī)矩從沒(méi)丟，孩子也跟著學(xué)，這就是年味。”

一碗“百飯來(lái)雜”，煮的是舊歲余溫，品的是新年期許，更是東陽(yáng)人刻在骨子里的生活智慧，讓煙火滋味里藏著代代相傳的年韻。

禮俗傳情 福暖鄉(xiāng)鄰

東陽(yáng)鄉(xiāng)間的大年初一，有著溫情滿滿的禮俗往來(lái)。不少地方至今保留著“娘家人為新嫁女擔(dān)三年年糖”的風(fēng)俗，這不僅是父母對(duì)女兒的牽掛，更是宗族間禮尚往來(lái)、溫情聯(lián)結(jié)的紐帶。

甜香酥脆的年糖是東陽(yáng)特色吃食，也是新春里最具代表性的味道。“以前農(nóng)村條件樸素，大家就用田里收獲的糧食做成年糖，花生糖、粟米糖、芝麻糖，都是地道的年味。”市非遺保護(hù)專家?guī)鞂＜摇⒛鲜薪值腊踩宕宕迕袷Y泰燈介紹，尋常食材經(jīng)東陽(yáng)百姓的巧手制作，變成甜香的年糖，藏著農(nóng)耕生活的甜蜜，也藏著家人的心意。

據(jù)《鄉(xiāng)間遺韻》一書記載，按老規(guī)矩，女兒出嫁后的前三年，娘家都要在新春為女兒擔(dān)年糖，其中第一年尤為講究，裝糖的甕缸要更大更美觀，年糖的種類也要備得齊全，既彰顯娘家人的心意，也讓女兒在婆家更有臉面。

大年初一，頭一年新進(jìn)門的媳婦，會(huì)在婆婆陪同下，提著嶄新的紅漆挈籃，籃內(nèi)整齊擺放著6碟或8碟年糖，逐一前往本家同房的長(zhǎng)輩家中拜年。新媳婦雙手奉上年糖，敬請(qǐng)長(zhǎng)輩品嘗。長(zhǎng)輩嘗著甜滋滋的年糖，笑著回以祝福，叮囑幾句持家過(guò)日子的暖心話。年糖不僅用于孝敬長(zhǎng)輩，也是招待前來(lái)拜年的客人的必備茶點(diǎn)。

拜祖訪親，是東陽(yáng)大年初一的核心禮俗。民間流傳“大年初一拜祖宗，過(guò)了初一拜外公”的諺語(yǔ)，道盡了東陽(yáng)人孝親敬祖的傳統(tǒng)。年初一清晨，放過(guò)“開(kāi)門炮”后，全家老少身著新衣，齊聚廳堂，舉行拜祖儀式。大家擺上精心籌備的供品，焚香祈福，參拜祖先。

舊時(shí)禮俗更為講究。一些高門大族，年初一、初二僅限拜祭祖宗與同族互拜。拜祖宗時(shí)，廳堂正中懸掛祖像，像前供案上擺設(shè)香爐、蠟燭與茶果，族中老少依次上香叩拜。老一輩會(huì)誦讀祖像上的像贊文字，講述先祖創(chuàng)業(yè)歷程，教育后輩銘記祖訓(xùn)、繼承遺志。

早先，若宗族有公產(chǎn)，祭祖結(jié)束后還會(huì)給族人分銅錢、饅頭。祖像前通常擺放著銅鑼小鼓，族人敲起“勾勾啕，咚咚啕”的聲響，深沉古樸，為儀式增添莊重氛圍，既寄托著對(duì)祖先的追思，也祈愿先祖護(hù)佑。蔣泰燈所在的安儒村便是如此，過(guò)去家族有常祀田產(chǎn)，他兒時(shí)在宗祠祭拜先祖后，能分得兩個(gè)銅錢。除此之外，許多人家會(huì)在這一天前往祖墓祭拜，添土、上供、焚香，以表對(duì)先祖的敬意。

祭拜完祖先，人們按照房份、輩分和親疏遠(yuǎn)近，在同族與親屬間互相拜年。一句句吉祥祝福，一個(gè)個(gè)恭敬拱手禮，讓孝親敬祖的傳統(tǒng)在新春?jiǎn)柡蛑袀鞒校沧層H情在相聚往來(lái)中升溫，讓東陽(yáng)的大年初一滿是團(tuán)圓與溫情。

迎福慶吉 祈愿順?biāo)?/strong>

歲朝開(kāi)門，是東陽(yáng)人大年初一的重要儀式，迎財(cái)神則是其中的核心環(huán)節(jié)。東陽(yáng)人用最虔誠(chéng)的心意，迎接新年福運(yùn)，守護(hù)新年吉慶。這些代代相傳的習(xí)俗，藏著東陽(yáng)人對(duì)新歲順?biāo)臁⑵桨哺蛔愕钠谂危沧尨竽瓿跻坏臇|陽(yáng)，處處洋溢著對(duì)新年美好生活的向往。

據(jù)《東陽(yáng)民俗》一書記載，為祈求新一年四季發(fā)財(cái)、財(cái)源廣進(jìn)，舊時(shí)家家戶戶都會(huì)守著時(shí)辰迎候財(cái)神。交歲之后，便大開(kāi)家中中門，點(diǎn)上檀香、紅燭，鳴放爆竹，以最虔誠(chéng)的心意迎接財(cái)神光臨。家中長(zhǎng)輩還會(huì)焚香禱告，讓新一年的日子紅紅火火、衣食無(wú)憂。民間還流傳著一種說(shuō)法，在“開(kāi)門炮”結(jié)束后，要將寫有“童言童語(yǔ)，百無(wú)禁忌”的紙條貼在家中大門后墻角處，以求闔家平安、言語(yǔ)無(wú)忌。

東陽(yáng)人迎財(cái)神，細(xì)節(jié)里全是講究：交歲之后開(kāi)門越早越好，寓意“開(kāi)門迎福、早迎財(cái)運(yùn)”，故而不少人家會(huì)在新舊年交替的零點(diǎn)時(shí)刻準(zhǔn)時(shí)打開(kāi)大門，搶放“開(kāi)門炮”，迎春接福。

舊時(shí)在東陽(yáng)山區(qū)還有一種更有趣的開(kāi)年方式——聽(tīng)鳥聲卜吉兇。《東陽(yáng)風(fēng)俗志》中記載，正月初一的早晨，若人們聽(tīng)到的第一聲鳥叫為“軋孔，軋孔”，則是大吉；若為“契恰契恰”，則次之；若為“羅羅……”，則為兇兆。

如今考慮到安全與環(huán)保，傳統(tǒng)“開(kāi)門炮”漸漸成為記憶，電子鞭炮、貼財(cái)神像成了新選擇。

“記得小時(shí)候家里年初一放‘開(kāi)門炮’，村里爆竹聲此起彼伏。現(xiàn)在雖然不放炮了，但一家人點(diǎn)紅燭、迎財(cái)神、放電子煙花，心意到了，年味就到了。”畫水鎮(zhèn)黃田畈村村民蔣樂(lè)言如是說(shuō)。不少人家還會(huì)在大門上貼上新的財(cái)神像，家門口掛起紅燈籠，有的村莊還會(huì)在村口掛起財(cái)神燈，一串串紅燈籠映著鄉(xiāng)野，滿是喜慶的年味。時(shí)代在變，迎福的形式在變，但東陽(yáng)人對(duì)新年的美好期許始終未變。

口口相傳的民俗禁忌，同樣藏著東陽(yáng)人對(duì)順?biāo)炱桨驳淖非蟆４竽瓿跻徊粧叩兀菛|陽(yáng)人最基本的年俗禁忌，人們認(rèn)為掃帚會(huì)掃走家中的財(cái)氣與新年的運(yùn)氣，哪怕家中再亂，也不會(huì)拿起掃帚，若實(shí)在需要清理，便用抹布輕輕擦拭，垃圾也會(huì)堆在屋內(nèi)的角落，待到年初五統(tǒng)一清理，寓意財(cái)氣不外流；不擔(dān)水，因東陽(yáng)方言中“水”與“輸”諧音，家家戶戶都會(huì)在除夕將水缸擔(dān)滿。東陽(yáng)人還恪守不殺生、不買物、不向外借物的規(guī)矩，年初一為歲首，萬(wàn)物皆有靈，殺生不吉利，盼新歲心懷善念，歲歲平安；不買物、不向外借物，皆為避免破財(cái)，盼新歲家財(cái)豐足，不用向外求取。隨時(shí)代發(fā)展，這些年俗如今均已作了變革，但人們依然守著心中的善念與勤儉的風(fēng)氣。

這些代代傳承的年俗，是東陽(yáng)的鄉(xiāng)土根脈，是百姓的生活智慧，更是刻在東陽(yáng)人骨子里的文化記憶。愿這份獨(dú)屬于東陽(yáng)的鄉(xiāng)土情韻，在歲月流轉(zhuǎn)中，生生不息。

記者 | 東陽(yáng)市融媒體中心 胡媛 實(shí)習(xí)生 黃玟鑫 攝影 胡揚(yáng)輝 通訊員 吳雄鋒

編輯：厲歡歡

二審：董之震

終審：史瑩