河南武陟：匠心“小”年味飄香全國大市場

（來源：經濟日報）

轉自：經濟日報

近日，在河南省焦作市武陟縣武懷食品有限公司的生產車間里，自動化生產線正高速運轉，炒制好的面粉與花生、芝麻、杏仁、懷山藥等配料均勻混合，經過分裝、質檢、打包，成為一袋袋即食油茶。廠房外，貨車整裝待發，將這份醇厚咸香的“武陟味道”發往全國各地。

武陟油茶，是久負盛名的風味小吃，至今已有2600多年歷史。它名為茶，實為粥，秦朝稱“甘繆膏湯”，漢稱“膏湯積殼茶”，宋、元稱“粥茶”“粥”，明清之后逐漸稱作武陟油茶，并盛名遠揚。

這一承載著地方歷史與文化記憶的傳統小吃，正迎來產銷兩旺的黃金時節。“日均發貨量1.2萬袋，產品銷往全國十多個省市，預計春節前后銷售額將達到全年總量的三分之一。”該公司董事長郭海軍介紹，“除了經典的五仁油茶外，企業近年針對健康消費趨勢，推出燕麥黑芝麻等新口味，成功進駐胖東來等知名商超，僅春節檔期，來自胖東來的訂單就近4萬袋。”

面對持續增長的市場需求，企業也在不斷提質增效。該企業新建的自動化生產車間即將投產，通過智能化改造提升生產效率和品質管控水平，進一步保障市場供應與品質穩定。

產業興盛的背后，離不開地方政府的長期培育與政策扶持。近年來，武陟縣立足特色資源，通過產業政策引導、文旅融合推廣與新媒介宣傳，推動油茶產業向規模化、標準化、品牌化邁進。2007年，武陟油茶制作技藝入選“河南省非物質文化遺產名錄”；2009年，武懷食品有限公司榮獲“農業產業化重點龍頭企業”“河南老字號企業”稱號。

如今，武陟油茶不僅是舌尖上的年味，更成為帶動縣域經濟發展、促進群眾增收、助力鄉村振興的重要產業。從地方風味小吃成長為聲名遠揚的特色品牌，武陟油茶的故事，正是傳統食品在新時代通過守正創新，實現產業價值與文化傳承雙贏的生動寫照。

隨著春節消費市場持續升溫，武陟油茶繼續香飄萬里。這份源自中原大地的傳統味道，正以穩健的步伐走出河南，走向全國，在濃濃的年味中，傳遞出鄉村特色產業高質量發展的勃勃生機。

在河南省武陟縣武懷食品有限公司的生產車間，工作人員在生產油茶。王琳鋒攝

在河南省武陟縣武懷食品有限公司的生產車間，工作人員將油茶裝箱打包。王琳鋒攝