作為一名在金山融媒體中心工作的記者,每次過年,我都會回到家鄉呂梁。黃土高原的年味,藏在煙火氣里,更藏在代代相傳的民俗美食中。炸麻葉、蒸花饃,是呂梁人過年不可或缺的儀式,承載著質樸美好的祝福。
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臘月里,家家戶戶都會支起油鍋炸麻葉。麻葉,因其外形薄如樹葉,且表面撒滿芝麻而得名。炸麻葉寓意著旺氣沖天、炸走晦氣,熱油翻滾間,將舊歲煩惱一掃而空,迎來紅火興旺的新年。今年家里特意做了甜咸兩種口味,甜麻葉甜潤暖心,咸麻葉咸香適中。炸好的麻葉金黃酥脆、香氣撲鼻,一口咬下去,是童年記憶里最地道的年味。
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蒸花饃也是呂梁過年前的重頭戲。將白面發酵后,經過捏制,便可以捏出棗山、錦鯉、福袋等各類造型,蒸熟后的花饃暄軟飽滿,既是餐桌上的美味,也是祈福納祥的民俗藝術品,氤氳著闔家團圓的溫情。
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在金山工作后,我每年都會帶上金山的特色方糕回鄉。金山方糕軟糯香甜,“糕”諧音“高”,寓意步步高升、日子紅火。過年時與家人共食方糕,黃土高原的醇厚年味與來自金山的溫潤祝福相融,一邊是故鄉根脈,一邊是奮斗他鄉,兩種年味、一份團圓,讓“年”更有溫度、更有心意。
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記者:郭婭妮
編輯:潘婷
責編:俞嵐婷、潘婷
審核:陳建軍、戚靜偉
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