“從手到口,從口到心,中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火,端起碗筷,每個(gè)平凡的人,都在某個(gè)瞬間,參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩。”
大家好,這里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。推薦5道非常好吃的特色下飯菜,做法簡單易學(xué),大人小孩都喜歡吃,做起來一點(diǎn)都不難,有喜歡的小伙伴可以試一試!
一、蒜蓉烤茄子
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碗中加入半碗蒜蓉、小米辣,淋入熱油激發(fā)出香味,加入2勺生抽、2勺蠔油、1勺鹽、少許白糖、1勺孜然粉、1勺燒烤料、1勺辣椒粉、2勺食用油,攪拌均勻備用。準(zhǔn)備兩根茄子,清洗干凈后控干水分,刷一層食用油,放入烤箱上下火200度烤30分鐘,茄子烤軟一戳就爛的程度就可以。用小刀輕輕劃破上皮,把茄子平鋪,放入適量的蒜蓉辣醬刷在茄子上,再放入烤箱200度烤10分鐘。取出撒上蔥花即可。
二、黑椒蘆筍炒口蘑
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準(zhǔn)備一根胡蘿卜,去皮清洗干凈后切成片,口蘑和蘆筍各適量,分別改刀切成厚片和小段備用。鍋中燒水,水開放入蘆筍和口蘑,焯水至斷生,撈出備用。鍋中燒油,油熱放入蔥花、蒜末炒出香味,放入胡蘿卜片、蘆筍和口蘑,加入1勺黑胡椒粉、1勺生抽、1勺蠔油,翻炒均勻即可出鍋。
三、蒜香烤羊排
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準(zhǔn)備一斤羊排,改刀切成段,放入清水中浸泡出血水,控干水分,加入蔥段、姜絲、蒜片、1勺黑胡椒粉、1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油,抓拌均勻,腌制1個(gè)小時(shí)。鍋中燒油,油熱放入蒜末炒香,加入1勺鹽、少許白糖、1勺生抽、1勺蠔油,翻炒均勻盛出備用。蒸盤鋪上錫紙,把腌好的羊排擺好,蓋上錫紙,放入蒸烤箱,烤箱加水,點(diǎn)擊蒸汽功能,100度蒸20分鐘即可。取出放入烤盤,再用蒸烤箱上下火180度,烤30分鐘左右即可出鍋。
四、蒸雞蛋糕
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空碗中打入4個(gè)雞蛋,加入1勺鹽、少許雞精、少許豆油,用筷子充分?jǐn)嚿ⅰ<尤?.5倍的溫水,放入蔥花攪勻,封保鮮膜。鍋中燒水,水開后放入蒸鍋,上氣蒸10分鐘,燜1分鐘即可。
五、西蘭花土豆條
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準(zhǔn)備一個(gè)土豆,去皮洗凈,改刀切成條,放入清水中清洗去多余的淀粉,撈出控干水分,準(zhǔn)備半顆西蘭花,改刀成小朵,清洗干凈后撈出控干水分。鍋中燒油,油溫?zé)了某蔁幔认氯胪炼箺l,小火炸熟,放入西蘭花,過一下油,一起撈出控油。鍋留底油,放入蔥花、蒜末炒香,放入青紅辣椒段,加入少許鹽、少許雞精、1勺蠔油、1勺生抽、少許老抽、少許白糖,淋入少許水淀粉,小火熬至微微粘稠,再下入土豆條和西蘭花,翻炒均勻即可出鍋。
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