一條寬巷子 百年青城味

（來源：內蒙古日報）

轉自：內蒙古日報

□本報記者 鄭學良

　　通訊員 張伯君 李珍

　　大紅燈籠高高掛起，街邊店鋪裝飾一新，張貼著寓意吉祥的春聯和“?！弊帧?/p>

　　2月16日，位于呼和浩特市回民區通道街的寬巷子百年美食街被濃濃的年味包裹著，備年貨、囤年菜、守歲祈福的人們讓這條百年老街，成為青城最具市井煙火氣的地標，處處洋溢著新春的喜悅與溫馨。

　　“一條寬巷子，百年青城味?！被孛駞^餐飲業態豐富，寬巷子作為回民區重要商業街區之一，已有百余年歷史，是集特色美食、休閑購物、網紅打卡、非遺傳承與展示為一體的青城商旅互動地標，有著“楊老大焙子月餅干貨鋪”“沙大熏雞”“趙三忠熏雞”“王記百年老店”“華老三燒麥羊雜碎”“惠德和糕點”“馬占光牛肉干”等多家老字號店鋪，承載著青城人記憶深處的味道。

　　如往常一樣，今天一大早，作為呼和浩特地標美食的楊老大焙子鋪便憑借土爐烤制的獨特風味焙子，迎來了一撥又一撥的市民和游客購買。

　　走進店內，剛出爐的牛舌焙子焦香四溢，讓人直咽口水；糖麻葉裹著細密的糖霜，咬下去咔嚓作響；奶酪酸奶餅散發著發酵乳的香味；紅糖焙子輕輕一掰便涌出濃稠的糖汁；玫瑰餅則有著整朵重瓣玫瑰的芬芳……各式面點在木格柜中層層疊疊，熱烘烘的香氣混著麥香撲面而來。

　　市民王宏遠買了200多元的牛舌焙子、糖麻葉及其他面點，打算帶回山西大同和親人、朋友分享。“每年春節，我都要來買一些帶回去。你聞這剛出爐的牛舌焙子，每一口都是地地道道的老呼市味兒。”王宏遠說。

　　“依托回民區旅游市場的火爆客流，我們線下實體店明碼標價、品質溯源，讓市民和游客無須擔憂‘踩坑’，放心選購；線上直播間實時推介、小程序便捷下單，讓遠在千里之外的消費者，也能一鍵鎖定傳統風味?！钡赇亙?，售貨員一邊打包禮盒，一邊笑著說，“今年線上訂單比去年多三成，最遠寄到海南。老顧客們都說，春節的餐桌上必須有咱這口麥香。”

　　相鄰的“沙大熏雞”也不時有顧客前來購買?！霸缟?點就有老顧客來取預訂的熏雞，有的是中午團圓飯吃，有的是晚上守歲當夜宵?！钡赇伖ぷ魅藛T手上不停，語氣里滿是喜悅。

　　上午10點，寬巷子迎來客流高峰，市民們提著購物袋穿梭其間。來自杭州的小陳一家正對著鏡頭微笑，身后的紅燈籠與巨型焙子雕塑構成背景畫面。

　　“第一次在北方過春節，寬巷子的年味太濃了！紅燈籠透著喜氣，空氣里飄著羊肉燒賣的香氣?！毙￡惿钗豢跉?，指著“百年煙火巷”主題文化打卡小品興奮地說，“這個上面的‘巷味人間’二維碼真是太懂游客了！本來還擔心找不到正宗老店，掃碼跟著攻略走，不僅吃到了灌湯流油的燒賣，還知道了被列入內蒙古非遺名錄的百年小吃茶湯原來是用優質小米磨成面，再配上紅糖、白糖、花生仁、黑白芝麻、圣女果、葡萄干等混合在一起沖的，感覺每一口都是故事。”

　　從曾經的美食街區，到現在的網紅打卡點，作為自治區級旅游休閑街區，如今，回民區寬巷子百年美食街已成為首府的一張亮麗名片，吸引著眾多游客來感受老街的韻味，體驗一場文化與美食、文化與旅游的完美邂逅。

　　這份持續升溫的煙火氣，正通過一組數據清晰呈現。2025年，回民區農文旅商實現了深度融合，全年接待游客1350萬人次，綜合旅游收入達94億元。