“全美最佳餐廳”強(qiáng)制20%小費(fèi)，被一星差評(píng)淹沒

　　近日，被評(píng)為“全美最佳餐廳”的加州餐廳因在賬單底部附上一段關(guān)于小費(fèi)歷史的說明文字，引發(fā)網(wǎng)絡(luò)爭議，并遭到大量一星差評(píng)。

　　據(jù)報(bào)道，這家名為Burdell的靈魂料理餐廳位于加州奧克蘭。該餐廳曾被《Food & Wine》雜志評(píng)為2025年全美最佳餐廳。然而，一則已被刪除的Reddit帖子曝光了餐廳賬單底部的說明文字，隨后在網(wǎng)絡(luò)上迅速傳播。

　　賬單上寫道：“美國的小費(fèi)制度有著不光彩的歷史，使低薪勞動(dòng)得以延續(xù)。我們不認(rèn)同這樣的歷史。因此，您的賬單中已包含20%的服務(wù)費(fèi)，用于為員工提供穩(wěn)定且體面的時(shí)薪，而不再依賴過時(shí)的小費(fèi)習(xí)俗或運(yùn)氣。無需額外支付。感謝您的理解！”

　　該說明意味著餐廳實(shí)行“無小費(fèi)政策”，統(tǒng)一收取20%服務(wù)費(fèi)，用以保障員工收入穩(wěn)定。

　　事件發(fā)酵后，餐廳在Yelp平臺(tái)上遭到大量差評(píng)攻擊。一些評(píng)論指責(zé)餐廳“食物糟糕”，也有人批評(píng)其未提前充分披露自動(dòng)收取服務(wù)費(fèi)。還有批評(píng)者將此舉解讀為“過于政治正確（woke）”的表達(dá)。

　　對(duì)此，餐廳老板兼主廚Geoff Davis表現(xiàn)得相對(duì)淡然。他表示，許多留下負(fù)面評(píng)論的人并非來自當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)，而是借此發(fā)起針對(duì)奧克蘭、DEI（多元、公平與包容）議題以及當(dāng)前美國社會(huì)氛圍的“討伐行動(dòng)”。

　　Davis 還通過Instagram回應(yīng)稱，餐廳在顧客用餐前已明確告知服務(wù)費(fèi)政策。此外，舊金山灣區(qū)不少餐廳也收取類似服務(wù)費(fèi)，有些比例甚至更高，因此他認(rèn)為此次爭議更像是一次針對(duì)餐廳的“個(gè)人化攻擊”。

　　事實(shí)上，這并非Burdell首次成為爭議焦點(diǎn)。此前在獲得多項(xiàng)獎(jiǎng)項(xiàng)后，也曾有批評(píng)聲音稱其獲獎(jiǎng)“只是因?yàn)槠綑?quán)政策”或“因?yàn)槭呛谌私?jīng)營餐廳”。

　　面對(duì)爭議，Davis 表示：“事實(shí)如此。作為美國人，我們必須承認(rèn)種族問題是國家歷史的一部分。我們能做的，只是把工作做到最好。”

　　目前，Yelp已開始對(duì)該餐廳頁面進(jìn)行監(jiān)控，以防止異常評(píng)論行為進(jìn)一步擴(kuò)大。

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