“爸媽,你們怎么又煮自來水喝?不是說了買桶裝水嗎?”
“現在自來水都很臟,有氯也有水垢,傷腎還傷身!”
周末回家的小林,看到爸媽正在喝涼白開,忍不住又念叨起來。
林爸放下杯子,慢悠悠地說:“我就愛喝這個,燒開了都一樣,花那冤枉錢干啥?”
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這場關于一杯水的爭論,發生在很多家庭。一方認為自來水“不干凈”“有怪味”“傷身體”,是迫不得已的選擇;另一方則覺得,自來水燒開喝了幾十年,經濟實惠,沒什么不好。
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很多人一提到自來水,第一反應就是擔心氯。確實,氯是自來水處理中最常用的消毒手段之一,主要任務就是消滅水里的細菌和微生物,讓水在長距離輸送過程中依然安全可喝。
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但也正因為這個名字聽起來有點嚇人,不少人會聯想到“化學物質”“中毒”,擔心白開水喝多了會不會對身體不好。
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按照《生活飲用水衛生標準》(GB 5749-2006)的規定,自來水中總余氯的安全上限是0.25 毫克/升。而日常家庭燒開的白開水中,余氯含量通常不超過0.2毫克/升,完全處在國家允許的安全范圍內,正常飲用并不會對健康造成威脅。
而且把水燒開再放一放之后,水中的氯會進一步降低。這是因為在高溫條件下,水分子活動加快,溶解在水中的氯更容易跑出來,隨著時間推移逐漸揮發消散。
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燒水壺里的白色沉淀,主要是碳酸鈣和碳酸鎂,來源于水中的鈣、鎂離子,它們決定了水的硬度。
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鈣和鎂其實是人體必需的微量元素,喝有一定硬度的水,能為我們日常貢獻一部分礦物質攝入。
而腎結石的主要成分是草酸鈣,其形成的關鍵原因是尿液中草酸濃度過高、飲水不足。多喝水、稀釋尿液,才是預防結石的核心。
把水垢當作結石元兇,實在是冤枉了它!
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與其擔心自來水,不如多留意這2種真正的“傷腎水”。
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這類飲料往往是高糖的重災區,充斥著果葡糖漿或蔗糖。果糖進入人體后需經肝臟代謝,這會直接推高尿酸水平并刺激嘌呤合成,久而久之,痛風性腎病的風險便隨之而來。
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高糖飲食還是肥胖和糖尿病的催化劑。值得一提的是,糖尿病是導致終末期腎病的首要原因,因此,過量飲用含糖飲料無疑是在給腎臟埋下一顆巨大的定時炸彈。
此外,不建議經常大量喝果汁。一杯果汁需要多個水果榨成,無形中攝入了超量的果糖,且飽腹感差,升糖速度極快,對腎臟的代謝壓力與含糖飲料無異。
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這些湯中溶解了大量的鹽分(鈉)、油脂以及肉類嘌呤。尤其是乳白色的濃湯,其顏色來源于乳化脂肪,不僅高鈉、高脂,還高嘌呤。長期喝這種湯“補水”,相當于給腎臟持續施加高壓。
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了解了真相,我們回到最初的家庭爭論:到底喝什么水最好?答案是:沒有絕對的最好,按需選擇才是最好的。
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自來水,成本最低的選擇。但務必充分燒開沸騰,燒開過程能有效滅菌并揮發部分有機物,然后加蓋晾涼。
膈應水垢的朋友,可以切一塊檸檬或倒幾勺白醋進電熱水壺里,倒入清水,燒開后靜置5-10分鐘(效果不好也可適當延長時間),稍微擦拭即可。
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桶裝水,方便快捷,但要選擇信譽良好的品牌以及注意定期清潔。
飲水機容易二次污染是最大短板!飲水機內部潮濕,若長期不清潔消毒,極易滋生細菌。建議每月1-2次專業清洗消毒飲水機。
部分劣質PC桶可能釋放有害物質,所以最好去買正規水站的桶裝水。挑選技巧↓
先看是否兩證齊全(營業執照和食品流通許可證)。再看封口貼處是否有生產日期(通常為激光掃描,摸起來凹凸不平),桶底是否有公司名和電話、生產日期以及PC標識。
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礦泉水,含有天然的礦物質和微量元素,有一定的補充礦物質作用。
不過大家需要明白的是,人體所需的礦物質和微量元素,主要來源是均衡的膳食,而非飲用水。指望靠喝水來補充礦物質,效率很低。
總的來說,無論是自來水還是桶裝水,燒開喝、喝夠量、講衛生,就是最好的水。
參考資料:
[1]趙清,舒為群,李國平,等. 純凈水、凈化水、涼開水、自來水的水質分析及其衛生學意義 [J]. 重慶環境科學, 2001, (05): 46-48+52.
[2]中華人民共和國衛生部,國家標準化管理委員會. 中華人民共和國國家標準生活飲用水衛生標準[J]. 城鎮供水,2007(4):27-31.
[3]覃忠書. 自來水、純凈水、井水水質分析及其衛生學意義 [J]. 職業與健康, 2008, (12): 1189-1190.
[4] 王婷,孫東雷,趙田禾,等.中國直飲水及相關衛生標準比較分析[J].四川大學學報(醫學版),2021,52(05):729-734.
[5]胡旺忠.自來水廠消毒工藝及副產物安全處理研究.《中國科技期刊數據庫 工業A》 .2023年第6期0137-0140,共4頁.
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