正月,是一年的開始,在正月里每一日都有著不同的講究和習俗。今日迎來了正月初七,古稱“人日”“人勝節”“七元日”,是人類誕生的日子。傳說女媧造人之時,在正月的前六天分別造了雞、狗、羊、豬、牛、馬,而在第七日造出了人,民間認為正月初七是人類的生日!
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正月初七的傳統習俗主要圍繞“人”展開,各地都有著不同的傳統習俗以及食俗。明日正月初七,牢記“吃3樣,做1事”順遂安康人興旺,老傳統別丟!
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一:吃面條
正月初七“人勝日”,北方地區有吃面條的習俗,寓意著長壽安康、順遂綿長!古人認為吃面條能“纏住歲月的雙腿”,阻止時光流逝,祈盼長壽安康!
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【炸醬面】食材:面粉適量,肉末少許,胡蘿卜絲,菠菜,蘿卜絲,豆瓣醬,蔥末,姜末,花生油。
1,鍋里放入適量的花生油,放入蔥末、姜末爆香,倒入肉末炒勻,倒入炸醬面,淋入熟油小火炸制出香味,出鍋即成。
2,清水中加入適量的鹽成為淡鹽水,加入適量面粉和成稍微硬一點的面團,用大搟面杖搟成薄薄的面片,折疊后,用刀切成寬窄一致的面條,煮熟放上蘿卜絲和炒好的炸醬即成。
二:吃煎餅
正月初七北方很多地方有攤煎餅吃煎餅的傳統習俗,攤煎餅會在庭院中支起鏊子攤制,讓煙火升騰,寓意熏走晦氣、迎接祥瑞!煎餅層層疊起,更是象征著步步高升!
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【煎餅】食材:玉米面,面粉,豆面。搭配:煎炒鲅魚。
1,把玉米面、面粉、豆面混合均勻,加入適量的清水攪拌成面糊,稀稠度入酸奶一樣就可以,靜置1小時。
2,把鏊子撐起,要一勺面糊用刮板均勻的攤開,烙熟即可以揭下,鲅魚洗凈煎黃,去掉魚刺繼續炒,加鹽和辣椒粉炒勻出鍋,用煎餅卷上即可。
三:吃團子
在正月初七人勝日,南方有些地方會吃團子,稱之為“人口團”,寓意家中人口昌盛、團圓和睦!
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正月初七記得做1件事:
1,登高望遠:民間有正月初七登高望遠的傳統習俗,大年初一到大年初六我們閉門守歲、親友相聚、走親訪友很是疲累。到了正月初七人勝日,人們會在這一天走出家門,登高遠眺,既能舒展連日來的疲憊,也寓意步步高升,期盼在新的一年里事業生活都能順遂平安。
峰兒話語:
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