云南：“吃在沙甸”以美食為橋 促進各民族交流交往交融

2026年的春節假期，云南沙甸的空氣中彌漫著炭火烤肉的焦香和水果飲品的清甜，在這個多民族聚居的壩子里，2026年“吃在沙甸”美食街于2月14日正式開街！熱氣騰騰的小吃里，藏著生活的滋味，歡聲笑語的街巷中，見證著各民族的交往、交流、交融。

2026年春節吃在沙甸美食街（李艾蓉攝）

小卷粉包裹的“團結餡”

在熙熙攘攘的人群中，“婧睿小吃”攤位前排起了長龍，現蒸現做的小卷粉晶瑩剔透，這是小婧的“拿手好戲”。

在省外求學的大三學子小婧回到家鄉沙甸參加美食街（李艾蓉攝）

小婧是沙甸本地人，在重慶上大學，現在是一名大三學生。這個寒假恰逢“吃在沙甸”美食街舉辦，她和家人早早就報名選了一個滿意的攤位。小卷粉是云南特色小吃，小婧用優質大米浸水磨成漿，旺火蒸制出薄如蟬翼的米皮，再裹上不同的餡兒料，一蒸一卷、卷進了沙甸的美味，更卷進了云南各民族的美食智慧。

“米漿和餡兒都是我們自己準備的，各種餡料卷在一起，就像現在我們各民族團結在一起。”小婧一邊熟練地做著小卷粉，一邊笑著介紹。在她看來，美食街不僅是家鄉門口的“大集市”，更是一個巨大的“融合器”，將天南地北的人聚在一起，品出同一種幸福滋味。

跨越千里的“雙向奔赴”

如果說小婧代表了“歸鄉的學子”，那么來自新疆伊犁的鮮先生則是“遠方的來客”。他和家人共同經營了疆域果木烤羊排攤位，滋滋作響的烤羊排讓人垂涎欲滴。

“我們的烤包子、烤羊排都賣得很好，我很喜歡沙甸這個地方，云南氣候好，這里的人也熱情，我們要在云南旅居啦！”鮮先生用西北韻味的普通話介紹著，言語間對未來充滿憧憬。從邊疆到內地，美食成為了打破地域隔閡的通用語言，讓像鮮先生這樣的經營者，從游客變成了旅居客，感受著“有一種叫云南的生活”！

煙火里鄉村振興的脈動

“吃在沙甸”美食街中，一身哈尼族服飾吸引了大伙兒的目光，原來是全國政協委員楊鈺尼專程和家人來到沙甸逛美食街。穿梭在摩肩接踵的人群中，拿著沙甸的文創冰淇淋，她感慨道：“走在沙甸美食街上，不僅有春節的熱鬧氛圍，更能感受到煙火里鄉村振興的脈動。”

這股脈動，正是沙甸作為一個開放、包容之地的最好注腳。個舊市人大代表、沙甸街道金川社區書記王旭表示，“吃在沙甸”如今不僅僅是一個美食品牌，也是青年創業的孵化器，更成為了民生增收的“家門口務工車間”，通過這個平臺，助推沙甸的產業，也讓各民族群眾在經營中增進了解，在合作中深化感情，在互嵌中鑄牢中華民族共同體意識。

數據背后的“熱辣滾燙”

大年初七，夜色剛落，美食街的燈火便次第亮起。今年的“吃在沙甸”美食街堪稱歷年之最：攤位達353個，除本地商戶，還有來自河南、陜西、青海、貴州以及云南省內大理、文山、玉溪等地的商戶，整條美食街匯聚了省內外1000多種特色美食，從本地特色的燒烤、涼片、黃金大餅、吊漿湯圓，到遠道而來的貴州糯米粉、新疆烤包子、陜西肉夾饃，這里不僅是吃貨的天堂，更是各民族文化交匯的舞臺。

創業青年小馬在沙甸美食街出攤售賣東南亞風味冷飲檸檬茶（李艾蓉攝）

據不完全統計，“吃在沙甸”美食街春節期間已接待包括云南省在內的17個省市自治區游客超60萬人次。

以美食為紐帶，以團圓為底色，一道道風味小吃，承載著滇南文化底蘊，凝結著各族群眾守望相助的深厚情誼。

（中國日報云南記者站 編輯：李映青 通訊員：李艾蓉）

來源：中國日報網