明日正月十二，記得“吃4樣，做1事”萬事順遂寓意好，老傳統別丟

在熱熱鬧鬧的日子里，迎來了正月十二，正月十二不但是民間的“老鼠節”，更是傳統中搭燈棚的日子，是春節民俗的重要節點。

自古便有“十一嚷喳喳，十二搭燈棚，十三人開燈，十四燈正明，十五行月半，十六人完燈。”是說法，各地在正月十二都有著不同的節日風俗以及食俗，既呼應“老鼠節”驅鼠護糧的傳統，又契合“搭燈迎元宵”的喜慶氛圍。明日正月十二，有錢沒錢記得“吃4樣，做2事”萬事順遂寓意好，老傳統別丟！

一：吃餅

在正月十二老鼠節，很懂地方都有吃烙餅的傳統習俗，將面粉搟成薄餅烙至金黃酥脆，寓意封住老鼠嘴，阻止老鼠破壞損耗糧食。

【紅薯餅】食材：紅薯適量，面粉少許，芝麻少許，花生油少許。

1，納紅薯煮熟，去皮壓成紅薯泥，加入面粉和成面團，分割成小劑子，用搟面杖搟成薄餅。

2，表面刷一層清水，撒上芝麻，電餅鐺預熱，加入少許花生油，放上餅烙制熟透酥脆，出鍋即成。

二：吃餃子

在正月十二老鼠節，很多地方有吃餃子的習俗，俗稱“捏老鼠嘴”，古人認為把老鼠嘴捏死，老鼠就不能亂咬亂嗑東西了。這樣的傳統習俗是老百姓祈盼家中沒有老鼠，可以讓家里的糧滿倉！

【豬肉芹菜餃子】食材：面粉，肉餡，芹菜，蔥，姜，鹽，醬油，花生油。

1，肉餡里加入鹽和醬油拌勻入味，再加入花生油和蔥姜末，拌勻，最后加入剁碎的芹菜碎攪拌均勻，餃子餡就拌好了。

2，把面粉加水和成軟硬適中的面團，醒一會再揉勻，揪成小劑子，搟成邊上薄中間厚的餃子皮，放上餡料捏緊，餃子做好了煮熟撈出即成。

三：吃花生米

正月十二時老鼠節，部分地區會吃炒花生，炒花生時噼啪作響似鞭炮，老輩人認為這樣的響聲寓意著驅鼠避害。花生又稱“長生果”，這一日吃一些花生，寓意著家人健康長壽！

【鹽焗花生米】食材：花生米適量，鹽500克。

1，把鹽放到鍋里炒熱，放上花生米翻炒至熟透，用篩子把鹽篩去，花生米涼透，上桌即成。

四：小米粥

在正月十二時老鼠節，據老輩人說，這一日和小米粥能糊住老鼠嘴，不讓老鼠亂咬亂磕。隨著時代的發展，糊老鼠嘴的說法已經很少有人直到，但是從養生的意義上來說，喝小米粥，易于消化解膩，更能體現對于身體健康的重視！

【海鮮小米粥】食材：小米，鮮蝦，海參，蔥段，姜片，鹽。

1，小米洗凈放入砂鍋中，加入適量的清水，大火燒開，加入蔥段、姜片、鮮蝦煮開，改成小火慢慢地熬大約10分鐘。

2，海參充分泡發切成段，放入小米粥中繼續煮大約5分鐘，加入少許鹽調味，關火后直接上桌即成。

正月十二記得做1件事：

1，烤柏火：正月十二有烤柏火的傳統習俗，北方部分地區，黃昏時分點燃柏枝，家人圍火而坐，稱為“烤百齡火”，寓意驅邪避災、長命百歲！

峰兒話語：

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