江風里的元宵味：在寶山，把年年有余和團團圓圓端上桌

元宵將至，年味在一輪圓月中迎來最后的高潮。

在寶山，不妨循著江風的指引，去吳淞碼頭嘗一口“長江第一鮮”，去羅店老街尋一枚手作的魚圓，再捎上幾盒傳承百年的天花玉露霜。讓味蕾先于腳步，走進寶山的煙火深處。

江鮮與湖鮮

品嘗寶山的“長江第一鮮”

寶山瀕臨長江，水系發達，初春正是品嘗江鮮的最佳時節。元宵佳節，不妨帶家人去嘗一口“年年有余”的好彩頭。

店名：鮑發滬·上海菜（美蘭湖北歐風情街店）

特色：刀魚餛飩

地址：寶山區美蘭湖北歐風情街羅芬路689弄31-32號

店名：東旭大農莊·農家菜（美蘭湖店）

地址：寶山區羅店鎮南東路155號

特色：刀魚一魚兩吃（魚肉鮮美，魚骨椒鹽酥脆）&刀魚餛飩

羅店魚圓

非遺美食的“團圓”年味

元宵吃圓子，羅店的魚圓也是圓滾滾的，寓意團圓。這道區級非遺美食，是羅店人逢年過節餐桌上最后一道菜——魚圓端上來，一家人團團圓圓圍坐，這頓團圓飯才算圓滿。羅店魚圓的獨特之處在于純手工、零淀粉。選用5斤以上的新鮮草魚，剔骨去皮拆肉，剁成魚糜后拌入“靈魂”豬油，憑經驗加鹽和水手工攪拌成雪白細滑的魚泥，再從虎口擠出圓潤魚圓。這樣做出的魚圓光滑潔白、鮮嫩Q彈，最大程度還原魚肉本身的鮮美。帶一袋羅店魚圓回家煮湯，既是寶山味道，也是團圓心意。

店名：阿康魚圓

地址：寶山區羅店亭前街241號

傳統湯圓

古鎮里的“小時候的味道”

元宵節的重頭戲當然是湯圓。在羅店古鎮，還保留著手工湯圓的傳統做法，糯米粉精細研磨，皮薄而韌、軟糯可口；餡料有黑芝麻、花生、豆沙等多種選擇。

店名：古鎮手工湯圓（南弄街店）

地址：寶山區南弄街166號-2

這家店由經驗豐富的老匠人每天現包現煮，傳統手工藝保留了湯圓的原始風味，更賦予其獨特的溫度與情感。

店名：古鎮吳阿姨本地特色小吃（亭前街店）

地址：寶山區亭前街137號

如果想吃點不一樣的，可以試試古鎮吳阿姨特色小吃店的草頭塌餅。這可不是普通的塌餅，它有餡！用純糯米粉和新鮮草頭制作，分咸甜兩種（鮮肉、紅棗、豆沙、黑芝麻），外脆內糯，散發著草頭的清香。如今店里由吳阿姨的兒子“塌餅俠”掌勺，堅持復刻“母親的味道”。

元宵

伴手禮推薦

把寶山味道帶回家

除了魚圓，寶山還有不少適合作為元宵伴手禮的傳統糕點：

店名：楊師傅糕團店

地址：寶山區羅店鎮亭前街89-4號

店名：阿芳糕團（寶山智慧灣店）

地址：寶山區蕰川路6號智慧灣科創園39-102號

店名：祥茂順

地址：寶山區亭前街197號

天花玉露霜，據傳乾隆皇帝下江南時品嘗后贊不絕口，從此成為清廷貢品。用新鮮杜瓜根磨粉，輔以大米、薄荷、麥芽等，甜而不膩，潤喉爽口，有“藥食同源”之效。

來源：上海寶山官方微信