在清風中,我們迎來了正月十八,來到正月十八也預示著春節進入尾聲階段,春節的氛圍慢慢地變淡。正月十八民間認為事一個吉祥的日子,傳統觀念里八象征著“發”,那么十八便代表著“使勁發”,被把老百姓視為天賜發財日。
![]()
在傳統中,我們素有以食祈福的說法,來到正月十八民間講究要吃一些“聚財”的食物,祈盼在以后的日子里運氣好日子美。明日正月十八,再忙記得“吃3樣,做1事”衣食無憂財運旺,了解老傳統!
![]()
一:吃薺菜
正月十八民間認為是天賜發財日,這時薺菜正當時,薺菜諧音“集財”,有發財的美好寓意,這時吃一些不但寓意好還很美味。一道薺菜拌豆干,美味好吃營養足。
![]()
【薺菜拌豆干】食材:薺菜適量,豆干2片,生抽少許,醋少許,鹽少許,香油少許。
1,薺菜摘洗干凈,鍋里放入清水燒開,放入薺菜汆燙后撈入冷水中,過涼,把豆干切成條。
2,把薺菜捏干放入大碗中,加入切好的豆干條,放入生抽、醋、香油、鹽拌勻,裝盤上桌,點綴枸杞即成。
二:吃蓮藕
老百姓認為蓮藕是一種吉祥的食材,蓮藕多孔,寓意路路通、八方來財,而且還有多姿多孫的美好寓意。正月十八發財日,記得吃!
![]()
【清炒蓮藕】食材:蓮藕少許,醋少許,白糖少許,鹽少許,小米辣少許,蔥絲,姜絲,花生油。
1,把蓮藕去皮,切成薄片,洗去淀粉備用,蔥姜切成細絲,小米辣調色,不吃辣可以去掉不用。
2,放入花生油,放入蔥姜絲爆炒出香味,倒入蓮藕片煸炒均勻,撒少許清水防止糊鍋,加入白糖、醋、鹽、味精調味,炒勻出鍋即成。
三:吃雞蛋
在正月十八發財日,很多地方都有吃雞蛋的食俗,雞蛋不但象征圓滿,還寓意著生機勃勃,正月十八吃 “團圓蛋”,祈求在新的一年里家庭和睦、圓圓滿滿!
![]()
【紅糖荷包蛋】食材:雞蛋,當歸,黃芪,紅糖。
1,鍋里加適量的清水,放入少許當歸和黃芪,燒到底部冒泡時改成小火煮2分鐘,把當歸和黃芪撈出,打入雞蛋,記得一定要離水很近打入雞蛋。
2,小火慢慢的煮,喜歡溏心厲害一些就煮的時間短一點大約2分鐘,如果喜歡不太有溏心就煮的時間長一些大約5分鐘,最后加入紅糖,出鍋即成。
正月十八記得做1件事:
1,珍惜生活:正月十八被老百姓認為是天賜的“發財日”,我們應該珍惜自己的財富,珍惜現在的幸福生活。這樣的傳統習俗反映了老百姓對于財富的追求,以及對于美好生活的向往!
峰兒話語:
感謝閱讀我的美食文章,每天都會不斷更新,有食俗文化,民風民俗,飲食文化,美食制作,三餐搭配,探店,面點,烘焙,甜點等等,歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這里等你哦~~圖文原創雪峰兒,盜竊必究!!!
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.