今天是農歷馬年正月十八日,民間稱為“發財日”、“聚財日”、“天賜發財日”。“八”諧音“發”,“十八”更寓意“時發、時時發”,正是老百姓所求的聚財納福。正月十八還是古代道教許遜誕辰日,許遜以其斬蛟龍、治水患、廣布忠孝等事跡在民間享有崇高的威望。每逢正月十八,人們除了對財運的期許,還會舉行紀念許遜的活動,表達敬仰和對美好生活向往。今天正月十八日,記住“吃三樣,做一事,忌一事”習俗,聚財納福運氣旺!
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一、吃三樣
1、元寶餛飩湯
餛飩被賦予 “財源滾滾” 的寓意,是正月十八的吉祥食材之一。餛飩外形圓潤像金元寶,尤其適合天賜發財日吃,蘇州人包餛飩還會特意留一個不捏緊,叫 “留財兜”;老北京有清晨吃元寶餛飩湯迎財神的習俗。
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食材:糯米粉、食用油、豆沙餡、南瓜
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做法:1、南瓜去皮,南瓜再蒸熟,南瓜和糯米粉加少許食用油和成面團。2、把和好的面團下劑子,然后放上豆沙餡,做成元寶中間部分,然后做成圓球。3、再做2個小一點的劑子壓扁,拿一個放在一邊,做成元寶形狀,全部豆做好。4、鍋內加水燒開后,放入做好的元寶湯圓煮熟。5、出鍋就可以吃了。
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2、吃發糕
因正月十八日被民間視為 “發財日”,“發糕” 的 “發” 字諧音 “發財”,蓬松的質地寓意 “蒸蒸日上、發財發家”,是寄托招財愿望的特色食物;饅頭則象征 “家底厚實”,搭配發糕食用,更添 “五谷豐登” 的美好期許,部分地區會做玉米面、南瓜味發糕,點綴紅棗,寓意紅紅火火、金玉滿堂。
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食材:南瓜、面粉、牛奶、細砂糖、酵母
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做法:1、南瓜去籽去皮,切塊上鍋蒸熟,南瓜搗爛成南瓜泥。2、南瓜泥里加入細砂糖攪拌均勻,加入牛奶,加入酵母攪拌均勻。3、加入面粉,攪拌成南瓜糊,蓋上蓋子發酵至兩倍大。4、6寸模具表面擦薄薄的油,把發酵好的南瓜糊排氣,南瓜糊倒入模具中,蓋上蓋子繼續發酵一會,約10-15分鐘。5、紅棗對半切開放在發好的南瓜糊上,蓋上蓋子或者保鮮膜,冷水上鍋蒸40分鐘。
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3、吃蓮藕
蓮藕因多孔的特性,寓意 “路路通、八方來財”,可清炒或涼拌,祈愿新一年財源廣進、事事順遂,部分地區還會搭配白菜食用,白菜取 “百財” 之意,雙重寄托招財心愿。桂花糖藕算是江浙地區的一道名菜,桂花糖藕,好吃易做有營養。
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食材:糯米、蓮藕、蓮子、紅糖、冰糖、桂花醬
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做法:1、將糯米泡軟,將藕洗凈后削去外皮,從藕的一端大約1厘米處將藕切開,切下來的小帽子不要扔掉。2、將泡好的糯米填入藕洞中,用筷子或竹簽將米填入藕洞內至滿,插幾根牙簽,將剛才切下的藕節小帽子使之縫合。3、將封口的蓮藕放入深鍋,放入紅糖,倒入適量清水沒過蓮藕蓋上鍋蓋,大火煮開后轉中火煮約1個小時,放入冰糖繼續煮1小時。煮好的蓮藕撈出切片,撒上些許干桂花后即可。4、切片,裝盤,享用美味桂花糖藕。
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二、做一事:祭拜財神
正月十八日是民間傳統的天賜發財日,人們肯定會祭拜財神,尋求財神幫助。正月十八日祭拜的財神,和往日的財神不一樣,不僅要把所有財神都祭拜一遍,就連財神的坐騎黑虎也要對其祭祀,寓意著以后不管是偏財,還是正財,都能廣進家門。
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三、忌一事:忌殺生
農歷正月十八日,家家戶戶都講究不殺雞、不宰羊,連活魚都不殺。人們認為殺生不利于發財,任何有生命的生物都不應該被剝奪生命,人們在這一天這樣做,可以積攢善緣,保佑家人新的一年平平安安。
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