開春換菜單！華食展在滬啟幕，共繪餐飲產業新紀元

東方網記者柏可林3月5日報道：3月5日，2026華食展·上海在國家會展中心開幕，覆蓋從全球源頭食材、特色調味品、智能餐廳設備到潮流飲品系統在內的全產業鏈，匯聚了近2000家海內外參展商，吸引了全球16國海外買家，賦能餐飲行業創新與增長。

當前，中國餐飲行業正面臨著供應鏈不穩定、創新乏力、品牌出海門檻高等諸多痛點。華食展以展會為紐帶，打通從源頭到終端的全產業鏈，共筑餐飲產業新生態。而在同期同地舉辦的華食全球新品推介會則以“全球風味+爆品邏輯”為主線，集中呈現了從意大利優品到火鍋蝦滑、飛魚籽、雞肉食材及植物飲品等多元品類，為全球買家提供探索優質食材的專業契機。

展館現場氣氛熱烈，餐飲產業供應鏈的眾多知名企業悉數亮相。記者在凍品|預制菜館看到，展區覆蓋從高端宴席到便捷快餐的全品類解決方案，精準匹配餐飲多元場景需求。水產食品|高端食材|進口食品館內則集結水產與高端食材供應鏈的核心企業，專業買手與供應商圍繞源頭品控、穩定供應與定制化需求展開高效對接。中央廚房|食品設備館覆蓋包裝、烘焙、冷鏈等環節，全景展示從產線到供應鏈的智慧工廠裝備生態，滿足預制菜、團餐、連鎖餐飲、食品工廠等領域對供應鏈穩定性的需求。餐飲食材|肉類|飲品|餐飲包裝|國際館覆蓋全品類供應與國際集散，為綜合餐飲及進出口商提供跨國界資源對接。館內的飲品快閃集市現場人氣爆棚，滿館飄香的食材與創意新茶飲吸引眾多觀眾駐足品鑒、打卡互動，將“餐+飲”的融合氛圍推向高潮。

意大利與馬來西亞兩大國家展團首次登陸華食展。意大利展團通過披薩與意式冰淇淋品鑒、主廚現場授課等活動，帶來沉浸式地中海飲食美學。馬來西亞展團則以21家企業組成的龐大陣容，帶來東革阿里、白咖啡、椰香餅干及蒜米辣椒醬等多元南洋風味，為國際餐飲對接注入全新活力。

展會首日，現場各大論壇的思想交鋒密集上演，從出海戰略的宏觀視野，到工廠升級的務實探索，再到新茶飲的深度復盤，三大論壇以不同的敘事維度，共同勾勒出2026餐飲行業開年首展的思想高度與產業活力。

本屆展會將持續至3月7日。