南充市高坪區小龍市場監管所開展校園食品安全培訓

為織密扎牢校園食品安全防線，用心用情守護廣大師生“舌尖上的安全”，3月5日，四川省南充市高坪區市場監管局小龍市場監管所組織召開了一場別開生面的校園食品安全集中培訓會。來自小龍、龍門、江陵和物流園片區的職業技術學校、中小學及幼兒園的食品安全相關負責人，以及部分校園食品供應商代表坐在一起，共上一堂“舌尖上的安全課”。

會議伊始，小龍市場監管所負責人肖燕飛傳達了3月4日下午高坪區委常委、政法委書記馮文強主持召開的“未成年人保護專題會議”精神。他結合轄區實際，從身邊事講起：“校園食品安全，不是掛在墻上的制度，而是藏在日常的守護。每一份飯菜入口之前，都是對責任和良心的雙重檢驗。”他強調，校園食品安全是未成年人保護的重要組成部分，直接關系到孩子們的身體健康和家庭幸福。各單位要真正把責任裝在心里、扛在肩上，以“時時放心不下”的責任感，把食品安全工作抓出溫度、抓出成效，為未成年人健康成長撐起一把堅實的“守護傘”。

在隨后的業務培訓環節，小龍市場監管所副所長吳林洪圍繞學校食堂食品安全風險防控要點，結合日常監管中遇到的真實案例，舉例子、擺數據、講要點，深入淺出地講解了食品采購索證索票、餐飲制作操作規范、食品留樣標準流程等關鍵環節。他不時提醒大家：“食品安全不能只看臺賬、不盯灶臺。只有把風險想在前面，把功夫下在平時，才能真正把隱患擋在門外。”培訓中，他還指導各校建立健全食品安全風險自查自糾機制，鼓勵學校定期對食堂內外環境、設施設備、從業人員操作流程等進行“全面體檢”，做到防患于未然。（李秋蓉）