養牛人周瑞堯：金融“海歸”養牛養出大成就

大年的暖陽灑在張家口懷安縣的淺山丘陵之間，綠原牧場的負責人周瑞堯蹲在草料堆旁，抓起一把苜蓿草仔細端詳，湊到鼻尖聞了聞。很難有人能聯想到，這位穿著沖鋒衣、動作干練的小伙子，幾年前還是紐約曼哈頓街頭西裝革履的金融高材生。

他拍掉手上的草屑，笑著說，“那時想的是怎么在屏幕的數字中找到投資機會，現在想的是怎么讓牛吃飽睡好。”

（周瑞堯在犢牛島進行巡視）

這位“海歸”和奶牛結緣的起點，在2014年的紐約。

當時，周瑞堯正在紐約州立大學求學。一個周末，他享受公路之旅時，路過一家家庭牧場。因為自家也經營牧場，他好奇地走了進去，說明來意，希望能參觀一下。

周瑞堯在求學期間對牧場知之甚少，此前從未接觸過牧場的工作細節，這次參觀讓他全方位地了解了牧場的管理運營，驚訝地發現，“原來，養牛的科技含量這么高！不同‘年齡’階段的奶牛的食譜配方各不相同，要精確到小數點后兩位”。

在牧場，大家一聊開來，他被進一步觸動了：這家牧場主的孩子從少年時代就決定，長大后要接力經營牧場。為了更好地服務于奶牛的健康，大學選擇了動物醫學——因為這是一家人的知識結構中相對欠缺的部分。

這種以終為始的生涯規劃，這種“愛牛如子”的純粹感，按動了他心底的某個按鈕。2020年，25歲的周瑞堯決定：回到祖國，回到祖國的家里，回到家里的牧場，回到牧場去養牛。

剛接手牧場時，員工們對“海歸”周瑞堯議論紛紛，“一個念金融的，能受得了牛糞味？”

但他很快就打消了大家的疑慮，很快融入，和大家打成一片。他還給牧場管理注入了帶有濃濃“金融風”的一股清流：講求激勵。他曾拿出了100萬元，向員工發年終獎。“養牛，關鍵是養人。你得讓員工感受到尊重，讓他們覺得養牛不僅是活兒，更是事業。”

（周瑞堯與伊利技術老師分析躺臥率）

不同的成長背景和教育經歷帶來的“排異反應”終究沒能躲過。周瑞堯發現，部分牧場老員工習慣了“差不多就行”的散養思維，認為走完流程就可以，而自己卻想推行標準化，不僅要走完流程，還要按正確的節奏、方法、規則去走完流程。

老員工們白眼一翻：“孩子，我養牛的時候你還沒出生呢。”

周瑞堯沒硬頂，他和伊利駐場技術服務團隊一起，跟員工來了一場開放式的頭腦風暴。

“牛吃草和人吃飯是一個道理。既然人吃飯需要有葷有素、有面有湯，講究營養搭配，牛怎么能有啥吃啥呢？也得講究粗飼料和精飼料的配比，營養的均衡，什么時候吃、吃多少，也要有個譜。”通過一番交心，老員工逐步建立了養牛必須依靠科學、科學規范必須要按標準化流程去執行、執行時必須要把所有細節都做到位的理念。

如何才能讓標準化流程執行得更到位？周瑞堯進一步強化了數字工具的使用。

他進入奶業時，正值數智化浪潮席卷全球，引發經濟社會的系統性變革，奶牛養殖的數智化升級方興未艾。巨大的想象空間讓他心潮澎湃，這名“金融男”把自己“數據強迫癥”發揮到了極致。

在他的牧場，每頭奶牛都會佩戴的耳標和項圈就像兩只“眼睛”，發現和收集奶牛的各種數據，而手機里的“伊起牛”App，就相當于“大腦”，作出決策，派發工單。

他使用“伊起牛”App的時間，比微信、小紅書、抖音等的總和還長。有了這個App，他拿著手機，就能實現牧場運營“一屏統攬，一網打盡”。奶牛體溫多少度、吃得夠不夠、走了多少步、擠了多少奶……奶牛的所有數據，足不出戶就一清二楚，甚至，奶牛的“相親配對”都由大數據這位“月老”精準撮合。更有趣的是，“伊起牛”App還引入了AI，這意味著，牧場主遇到的問題，問AI就能得到答案。

“中國奶牛養殖數字化、智能化水平已經全球領先。”周瑞堯自信地說。依托“伊起牛”App，他不斷優化管理，讓牧場的運營水平不斷提高。他接手后的兩年里，平均每頭牛每天的擠奶量竟然提升了10公斤。同行前來參觀學習時，對牧場實現的很多細化指標都豎起大拇指。

（周瑞堯在奶廳視察）

2025年7月，周瑞堯在廈門參加了中國奶業大會。會議透露，中國奶業用二十年左右的時間，跨越了和奶業發達國家之間上百年的差距，蛋白質、脂肪、體細胞等核心指標的總體水平優于歐盟標準。除上述指標外，伊利原奶的菌落總數遠優于歐盟標準，實現了劃時代的進步。

“我很驕傲，中國牛奶實現了從‘追趕’到‘超越’的奇跡，而我是其中一員。”周瑞堯說。

(編輯：王璨)