甘肅
為切實筑牢校園食品安全防線，保障廣大師生飲食安全，隴川鎮市場監督管理所近日對轄區內學校食堂開展食品安全專項檢查。本次檢查嚴格按照食品安全“四個最嚴”要求，聚焦校園食堂關鍵環節，全面排查風險隱患。
檢查人員深入食堂后廚、原料庫房、洗消間、備餐間、留樣柜等重點區域，重點核查食品經營許可證、從業人員健康管理、食材采購索證索票與進貨查驗、食品貯存、加工操作規范、餐飲具清洗消毒、食品留樣、三防設施、日管控周排查月調度、明廚亮灶等落實情況。執法人員逐項核對供應商資質、檢驗報告、臺賬記錄，嚴查過期變質、來源不明食材；現場查看生熟分開、葷素分開、溫度控制、消毒流程與留樣規范，督促學校嚴格落實食品安全校長負責制與主體責任。
從檢查情況看，轄區學校食堂整體管理規范、制度健全、操作合規。對檢查中發現的臺賬記錄不完整、衛生細節不到位、物品擺放不規范等問題，執法人員現場交辦、建立臺賬、限期整改、閉環管理，確保隱患清零。
下一步，隴川鎮市場監管所將持續加大校園食品安全監管力度，常態化開展督查與“回頭看”，壓實學校主體責任，強化規范管理與應急處置，全力守護師生“舌尖上的安全”。
來源：隴川鎮市場監管所
圖文：潘利康 編輯：何亞鵬
審核：郭 瑋審簽：路曉杰
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