春雨潤如酥,春韭貴如金。這幾天,在成都市新津區興義鎮岷江社區的田間地頭,一片片翠綠的韭菜,正迎著春風恣意生長。
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▲岷江社區的韭菜
“有了冷鏈庫和外地老板來收,我們現在只管把韭菜種好。”清晨的薄霧還未散盡,岷江社區的田埂上已是一片忙碌。走進韭菜種植區,腳踩松軟的泥土,農戶們正彎腰收割著今春的新鮮韭菜。
在韭菜種植基地里,放眼望去,成片的韭菜綠意盎然,長勢喜人。一位正在收割的散戶菜農說,今年由于雨水較少,光照充足,韭菜的品質比往年更好,葉片寬厚、色澤鮮亮、辛香味濃。
春季氣溫回升,韭菜的生長速度適中,雖然它不像其它春菜一樣只在春天限定,但在初春時節,韭菜既不會像夏季高溫下迅速長大變寬,也不會像冬季那樣細瘦干癟。
春韭葉片細而質感肥厚,鮮嫩多汁,是一年中口感最鮮美的時候。
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▲村民整理韭菜
菜農一邊麻利地清洗著剛剛割下來的韭菜,一邊高興地介紹道,以往都是趕早市自己賣,現在賣菜方便多了,因為這里的韭菜知名度高,更多時候是等外地老板直接開車到地頭來收,省事又省心。
據了解,像她這樣的種植散戶,在岷江社區不在少數。整個社區的韭菜種植面積達2000多畝,是名副其實的成都“韭菜專業村”。
順著鄉間小道往前走不遠,一座醒目的冷鏈分揀中心映入眼簾。這里是韭菜從田間到餐桌的重要中轉站,也是周邊村民的“就業驛站”。
走進冷鏈庫,工人們正圍坐在成堆的韭菜旁,手腳麻利地對剛剛收購來的韭菜進行清理、摘選、打包。他們大多都是附近的村民,在家門口干活,一天能清理一兩百斤韭菜,既能顧家又能掙錢。
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▲精心整理后的韭菜
手中的韭菜,經過精心整理后,將被送入冷庫預冷,等待踏上前往城市的旅程。冷鏈庫的負責人稱,依托這座冷庫,他們可以大量收購周邊散戶的韭菜,解決了集中上市時的銷售壓力,也能更好地保證韭菜的新鮮度。
“今年天氣幫了大忙,雨水少,韭菜口感特別脆甜。我們周邊總種植面積有三千多畝,其中岷江社區就有兩千多畝,年產量在一萬到一萬二千噸左右。”冷鏈庫負責人稱,按照現在的行情,今年的產值預計能達到5000萬元到8000萬元。
這些韭菜主要銷往成都及周邊城市,尤其是成都的燒烤攤,對這些韭菜“情有獨鐘”,春天的頭刀韭菜,是最受歡迎的時令美味。
從田間收割到裝車發貨,整個過程不過幾個小時。不久之后,這些帶著露水的春韭就會出現在成都的大小餐館、居民餐桌,或煎或炒,或搭配肉類做餡包餃子,為餐桌增添一抹春意。
張貴川 紅星新聞記者 雷浩然 圖據成都新津
編輯 歐鵬
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