北京
為進一步強化學校食堂規范化管理，切實保障全體師生身體健康與生命安全，嚴格規范食堂從業人員操作流程，全面提升從業人員安全責任意識與崗位擔當意識，3月13日，望江縣涼泉初中組織召開2026年春季學期食堂從業人員專題培訓會，全體食堂工作人員參會。
總務主任何鋮華主持會議并講話，他首先對新學期以來食堂工作人員迅速進入工作狀態、有序推進各項餐飲保障工作給予充分肯定。隨后，他帶領全體人員重溫學校食堂從業人員管理規范、操作標準及崗位職責，著重強調食品安全核心要求：全體從業人員要嚴守衛生防線，嚴格執行洗手消毒、規范穿戴工作衣帽、佩戴口罩等制度；在食材采購驗收、清洗加工、切配烹飪、食品留樣等關鍵環節，嚴把質量關口、嚴守操作規范，堅決杜絕食品安全隱患，全力守護師生飲食安全。
分管副校長郭世進作總結強調，他指出，校園食品安全事關千家萬戶，責任重于泰山。全體食堂從業人員要牢固樹立“安全第一、服務至上”的理念，持續加強業務學習，不斷提升專業操作水平與服務能力，恪盡職守、細致高效地完成各項工作。他重點對食材清洗流程、餐具高溫消毒、環境衛生保潔、個人健康管理等關鍵工作提出細化要求，同時叮囑大家安心、舒心上崗，工作中遇到困難和問題及時向學校反映，學校將第一時間協調解決，全力做好后勤保障服務。
此次專題培訓會，進一步強化了食堂從業人員的安全意識、責任意識與服務意識，規范了食品加工操作流程，夯實了校園食品安全管理基礎。下一步，學校將持續加大食堂監管力度，嚴把食品安全每一道關口，全力為全體師生營造安全、健康、和諧的校園餐飲環境。
（圖文／何鋮華）
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