315晚會(huì)的余溫尚未散去,一則暗訪調(diào)查再次擊穿大眾的食品安全防線。央視《財(cái)經(jīng)調(diào)查》記者深入多地水產(chǎn)市場(chǎng),拍下了令人脊背發(fā)涼的一幕:重慶、山東臨沂、安徽宿州等多個(gè)城市,活魚運(yùn)輸、批發(fā)環(huán)節(jié)竟普遍存在“加麻藥”現(xiàn)象,那些看似鮮活蹦跳的魚,實(shí)則可能是被違規(guī)藥劑“迷暈”,帶著殘留流向百姓餐桌,潛藏著不小的安全隱患。
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“這東西整個(gè)市場(chǎng)都在用,不用魚就死得多,賣相也差,根本賣不上價(jià)。”安徽宿州百大農(nóng)產(chǎn)品物流中心的一位商戶,面對(duì)記者的暗訪直言不諱。這句輕飄飄的話,背后是整個(gè)行業(yè)的“潛規(guī)則”——為了減少運(yùn)輸過程中的魚死亡率、保持賣相,商販們不惜使用各類違規(guī)物質(zhì),讓活魚進(jìn)入“休眠”狀態(tài)。
記者暗訪發(fā)現(xiàn),這些被濫用的“麻藥”,種類繁雜且隱患重重。其中最常見的,是一些標(biāo)注為“魚護(hù)寶”“魚安寶”的三無產(chǎn)品,沒有生產(chǎn)日期、沒有生產(chǎn)廠家、沒有相關(guān)許可,主要成分是丁香酚,只需幾瓶蓋,就能讓上千斤活魚瞬間“安靜”下來,失去掙扎能力。
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更令人擔(dān)憂的是,除了三無丁香酚產(chǎn)品,還有兩種物質(zhì)被廣泛使用:一種是MS-222,這種物質(zhì)在國(guó)內(nèi)從未被批準(zhǔn)用于食用活魚,歐盟更是直接禁止其用于食用魚領(lǐng)域,長(zhǎng)期接觸會(huì)對(duì)人體造成不良影響;另一種則是工業(yè)酒精,部分商販竟用裝過瀝青的塑料桶盛放工業(yè)酒精,用來勾兌“麻藥”,而工業(yè)酒精中含有的甲醇屬于有害成分,一旦攝入,會(huì)對(duì)身體帶來不可逆的傷害。
最恐怖的不是違規(guī)使用“麻藥”,而是藥劑代謝與上桌時(shí)間的致命時(shí)差。據(jù)相關(guān)廠家透露,丁香酚在魚體內(nèi)完全代謝,至少需要48小時(shí)。但現(xiàn)實(shí)情況是,這些被“麻醉”的活魚,從運(yùn)輸車輛卸下,到進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng),再到流入零售攤位,最快12小時(shí)就能端上消費(fèi)者的餐桌。
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這也就意味著,我們吃進(jìn)嘴里的每一口“鮮活魚”,都有可能帶著未代謝完的“麻藥”殘留。長(zhǎng)期攝入這類殘留,會(huì)對(duì)身體造成潛在傷害,尤其是孕婦、兒童、老人以及體質(zhì)較弱的人群,受到的影響會(huì)更為明顯。
更讓人憤怒的是,這種違規(guī)行為并非個(gè)例,而是已經(jīng)成為部分水產(chǎn)市場(chǎng)的“公開秘密”。記者在暗訪中發(fā)現(xiàn),安徽宿州、山東臨沂等涉事市場(chǎng),不少商戶都在明目張膽地使用這類“麻藥”,而市場(chǎng)管理人員對(duì)此視而不見、放任不管,形成了“商販濫用、監(jiān)管缺位”的惡性循環(huán)。
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隨著暗訪視頻的曝光,這場(chǎng)隱藏在活魚背后的黑幕被徹底揭開,也引發(fā)了大眾的廣泛恐慌。畢竟,活魚是很多家庭餐桌上的常客,誰也沒想到,自己精心挑選的“新鮮食材”,竟然可能藏著這樣的安全陷阱。
目前,多地市場(chǎng)監(jiān)管部門已緊急啟動(dòng)核查處置工作,重慶對(duì)涉事水產(chǎn)市場(chǎng)開展突擊檢查,查獲相關(guān)違規(guī)添加物14件;臨沂、宿州也對(duì)當(dāng)?shù)厮a(chǎn)市場(chǎng)、物流環(huán)節(jié)進(jìn)行拉網(wǎng)式排查,對(duì)涉事商戶立案調(diào)查。只是,這場(chǎng)監(jiān)管風(fēng)暴能否徹底根治這一行業(yè)頑疾,能否真正守住百姓的餐桌安全,還有待時(shí)間檢驗(yàn)。
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