碭山梨制品：甜出百億“新絲路”

春日，碭山百萬畝梨花競相綻放，如云似雪，香飄十里。梨園深處，果農們正忙著為梨花授粉，臉上洋溢著對豐收的期盼；遠處，現代化車間里，一顆顆金黃飽滿的碭山酥梨或被熬制成晶瑩剔透的梨膏，或被壓榨成清甜滋潤的NFC果汁，甚至被提取出高純度的梨多酚，成為大健康產業的新寵。

　　從黃河故道防風固沙的“生態衛士”，到如今品牌價值190.46億元、全產業鏈產值超127億元的“甜蜜引擎”，碭山梨制品正沿著“一帶一路”的甜蜜絲路，走向更廣闊的世界舞臺。

千年梨園：

百萬游客“打卡地”

　　黃河改道留下的沙質土壤，賦予了這片土地得天獨厚的稟賦。暖溫帶半濕潤氣候、年均2400小時日照、富含礦物質的沙壤土，共同孕育出“果大、皮薄、多汁、酥脆、甘甜”的碭山酥梨。

　　明清時期，碭山梨已是皇家貢品，被譽為“果中甘露子，藥中圣醍醐”。至今，碭山仍保留著超過6萬株百年以上的老梨樹，其中樹齡超300年的“梨樹王”，單株年產梨1000余公斤，成為游客爭相打卡的文化地標。

　　深厚的底蘊，積淀為實打實的品牌價值。近年來，碭山縣始終堅持以花為媒、以節會友，持續深耕文旅融合發展之路，“碭山酥梨”獲國家地理標志產品認證，梨花節已成長為享譽全國的生態文化旅游名片。如今，其品牌價值已達190.46億元，成為安徽農產品的一張“金色名片”。

　　每年3月底，碭山“梨花節”如期而至。漢服巡游、梨園光影秀、嗩吶演奏……游客在花海中感受非遺魅力。到了9月，“采梨節”接踵而至，游客親手摘下酥梨，體驗豐收喜悅。一年雙節，年吸引游客約500萬人次，綜合收入超15億元。

全鏈開發：

打通農戶“致富路”

　　在碭山經濟開發區食品加工產業園，碭山梨制品“研發—種植—加工—銷售—物流—旅游”的完整產業鏈已然成形。

　　碭山全縣梨種植面積穩定在40萬畝，年產鮮果109.54萬噸，產值35.49億元；擁有水果加工企業超180家，其中規上企業28家，2024年以梨制品為主營業務的規上企業累計主營收入達48.3億元；全產業鏈產值127.43億元。

　　龍頭企業是碭山梨制品產業的“領頭雁”。安徽梨多寶生物科技股份有限公司手握多項實用新型專利，其“梨花貓”古樹梨膏、果多酚、果糖等產品，在國內市場占有率排名前三，年銷售額達1.8億元；安徽龍潤堂生物科技有限公司的梨膏、梨湯等產品年銷售額近3000萬元，其“龍潤堂記”品牌在電商平臺屢創佳績；安徽宿州科技食品有限公司水果罐頭年銷售額達2.87億元，穩居全國前三……

　　龍頭企業通過“公司+基地+農戶”模式，帶動全縣30萬農戶增收。據統計，僅酥梨產業一項，平均每戶年增收超3600元。在碭山，約三分之一的農民與梨產業息息相關。

科產融合：

古法熬制“新賽道”

　　在安徽梨多寶的現代化梨膏提煉車間，與傳統明火熬制不同，這里采用真空低溫濃縮技術與瑞士布赫壓榨系統：在60℃低溫環境下完成梨膏提煉，既保留了90%以上的維生素、多酚等活性成分，又將生產周期從72小時縮短至24小時。

　　“我們擁有從清洗、破碎到酶解、過濾、脫色、發酵的全套自主設備專利。”企業相關負責人介紹，公司已獲授權實用新型專利十余項，如帶有分離機構的破碎裝置、濃縮果汁加工用酶解設備等，每一件都是對傳統工藝的智能化升級。

　　在龍潤堂，研發團隊與高校合作攻克了低溫熬制、無菌灌裝等關鍵技術，推出了小吊梨湯、梨耳羹、梨膏棒棒糖等30余款產品，滿足不同消費場景需求。其中，添加益生菌的梨膏、NFC純梨汁等健康產品年增速超50%，契合當下大健康消費趨勢。

　　科技創新不僅體現在加工端，更延伸至種植端。碭山在25萬畝核心梨園推廣智慧農業系統，物聯網傳感器實時監測土壤墑情、光照強度與病蟲害數據，無人機巡園精準施藥，綠色防控覆蓋率達80%，優質果率提升至85%以上。“數字果園”工程更讓消費者可通過掃碼，查看梨果從種植到加工的全流程信息。

“世界梨都”：

立法共釀“黃金液”

　　產業的高質量發展，離不開頂層設計與法治護航。

　　2026年3月1日，《宿州市碭山酥梨產業發展條例》正式施行。這一為地方特色農產品量身定制的法規條例，從種質資源保護、標準化建設、品牌培育、質量追溯、文旅融合等方面作出系統性規定，標志著碭山梨產業從“政策扶持”邁入“法治護航”的新階段。

　　在此之前，碭山縣已出臺《碭山酥梨產業振興三年行動計劃（2023-2025年）》，設立專項發展基金。近五年累計投入農業項目資金13.6億元，其中2億余元專項支持梨產業。依托國家農業特色優勢產業集群項目，獲中央資金1.5億元，帶動社會資本跟投4.26億元，支持25家頭部企業升級加工、倉儲等設施。

　　從防風固沙的生態樹，到富民強縣的“致富樹”，再到百億產業的“希望樹”，碭山梨的每一個階段“生長”，都深刻印證著“綠水青山就是金山銀山”。隨著法治化護航與科技化賦能，這顆“黃金梨”正沿著甜蜜絲路，照亮鄉村振興的康莊大道。