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許侑道土豆粉官網(wǎng)。(來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)截圖)
近日,國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布關(guān)于食品抽檢不合格情況的通報(bào),公布42批次食品抽檢不合格情況,其中,許侑道土豆粉(興順路店)在淘寶App銷售的招牌蔬菜土豆粉(自制),因鋁殘留量不合格被通報(bào)。
通報(bào)顯示,許侑道土豆粉(興順路店)的經(jīng)營(yíng)主體為吉林省長(zhǎng)春市汽車經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)楊記許侑道土豆粉店。經(jīng)抽檢,其在淘寶App銷售的招牌蔬菜土豆粉(自制)中,鋁的殘留量(干樣品,以 Al 計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。企查查平臺(tái)信息顯示,這家店鋪成立于2025年3月11日,注冊(cè)地址位于長(zhǎng)春市汽車開(kāi)發(fā)區(qū)興順路嘉禾麗景19棟一樓109室。
市場(chǎng)監(jiān)管總局同步發(fā)布的科普知識(shí)明確,含鋁食品添加劑,在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用,使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害,但長(zhǎng)期食用鋁超標(biāo)的食品可能會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)和學(xué)習(xí)記憶能力下降。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2024)中規(guī)定,粉絲、粉條中鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))最大限量值為200mg/kg,此次涉事的自制土豆粉正屬于此類,其不合格原因主要指向兩點(diǎn):一是經(jīng)營(yíng)者在加工過(guò)程中未精準(zhǔn)控制含鋁添加劑的使用量;二是所使用的復(fù)配添加劑本身鋁含量過(guò)高。
公開(kāi)信息顯示,許侑道土豆粉是一家總部位于吉林省長(zhǎng)春市的加盟餐飲品牌,宣稱門店分布于山東、河北等十余省份。據(jù)其官網(wǎng),加盟商需按總部要求統(tǒng)一采購(gòu)物料及設(shè)備。
來(lái)源:信網(wǎng)
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