跳出價格戰(zhàn)！七貨街第八代店以新鮮現(xiàn)制定義零食連鎖新邊界

2026年4月24日，七貨街第八代店在蕪湖正式發(fā)布，標志著七貨街在"新鮮現(xiàn)制"戰(zhàn)略上邁出關(guān)鍵一步，以品類創(chuàng)新重新定義零食連鎖的商業(yè)邊界。

2026年，中國零食連鎖行業(yè)進入深度調(diào)整期。當量販零食模式以"低價"為武器快速擴張，當價格戰(zhàn)成為行業(yè)競爭的主要手段，當越來越多品牌陷入同質(zhì)化競爭的泥潭——一個核心問題亟待行業(yè)回答：零食連鎖的下一站，究竟在哪里？

七貨街選擇了一條差異化發(fā)展路徑——跳出價格戰(zhàn)漩渦，以"新鮮現(xiàn)制"重構(gòu)零食連鎖價值，從"賣產(chǎn)品"向"提供美好生活解決方案"升級。食品安全是社會話題的重中之重，各種有害添加劑危害消費者的身體健康。讓家人吃的健康吃的放心是消費者核心關(guān)注點，七貨街始終堅持創(chuàng)業(yè)初心“只賣給家人吃的放心食品”。

從2016年"為每個家庭帶來全球好零食"的使命確立，到2024年升級為"家庭優(yōu)選食品店"，再到2026年第八代店正式發(fā)布——七貨街的每一次戰(zhàn)略迭代，都是對行業(yè)趨勢的前瞻性回應(yīng)。憑借多年來對品質(zhì)服務(wù)的堅守，七貨街榮獲"2026年3·15質(zhì)量服務(wù)誠信承諾示范展示單位"稱號。

隨著社會人口結(jié)構(gòu)少子化，老齡化，小家庭化誕生出不同人群對健康和多場景的消費需求，這一次，七貨街將"現(xiàn)制鮮食"引入門店，通過現(xiàn)制鹵味、現(xiàn)烤烘焙、鮮榨果汁、西餐輕食、健康食品等品類創(chuàng)新，重新定義零食連鎖的商業(yè)邊界。

1、空間升級：500㎡新中式場景，打造社區(qū)第三空間

七貨街第八代門店面積升級至約500㎡，空間容量是普通零食店的3倍以上。整體采用蒂芙尼藍與原木色搭配，營造溫馨舒適的購物環(huán)境。新中式風格的裝修設(shè)計，摒棄過度裝飾，呈現(xiàn)東方美學(xué)的沉靜與雅致（參數(shù)丨圖片）。空間布局清晰通透，動線設(shè)計簡潔明朗。

現(xiàn)制鹵味去和現(xiàn)烤烘焙區(qū)域采取明檔模式，讓制作過程可視化。門店溫馨的燈光設(shè)計，讓顧客靜下來享受購物時光。七貨街第八代店不再是一個單純的零售場所，而是一個可以放松、停留、感受生活氣息的社區(qū)第三空間。

七貨街第八代店專門設(shè)立西式生活方式專區(qū)和健康食品專區(qū)。西式生活方式專區(qū)精選優(yōu)質(zhì)牛排，搭配原產(chǎn)地紅酒及新鮮沙拉等——消費者無需前往西餐廳，即可在七貨街一站式購齊西餐食材，在家也能享受儀式感滿滿的精致晚餐。這一品類的引入，標志著七貨街從"零食折扣店"向"生活方式服務(wù)商"的戰(zhàn)略升級。健康食品專區(qū)涵蓋無糖食品、低GI食品等多個品類，滿足健身人群、控糖人士等健康消費需求。"健康不是口號，而是每一款產(chǎn)品的標配。"

2、現(xiàn)制鮮食：現(xiàn)場制作煙火氣，加碼品質(zhì)更放心

七貨街第八代店覆蓋西式餐飲、短保烘焙、現(xiàn)場鹵制、水果果切、新鮮零食、休閑零食六大核心場景，同時為顧客提供兒童食品、米面糧油等覆蓋全家庭生活方式的解決方案。其中，現(xiàn)制鮮食更是人間煙火氣在門店的最佳呈現(xiàn)。

現(xiàn)制鹵味：每日現(xiàn)鹵，只售當天

在七貨街第八代店的明檔區(qū)，屢屢飄香的煙火氣息，如同記憶里溫熱的家中廚房。"每日現(xiàn)鹵，只售當天"——這是七貨街對新鮮度的核心標準。選擇具有地方特色的鹵味產(chǎn)品，更貼合當?shù)叵M者口味偏好。每一份鹵味出鍋后，均在最佳賞味期內(nèi)售罄，絕不隔夜銷售。顧客隔著展臺，可直觀觀看師傅現(xiàn)場鹵制過程。在繚繞煙火氣息中，美味與安心同步呈現(xiàn)。

現(xiàn)烤烘焙：國際原料，零化學(xué)添加

七貨街第八代店現(xiàn)烤烘焙產(chǎn)品核心原料全部采用國際知名品牌：安佳黃油、安佳稀奶油、有機純牛奶和進口面粉，每款原料均經(jīng)過嚴格篩選。堅持無化學(xué)添加——不添加防腐劑、不添加人工香精、不添加色素，讓面包回歸本來的保質(zhì)節(jié)奏。品種多元化，從經(jīng)典牛角包、吐司，到創(chuàng)新肉松面包、奶酥包，應(yīng)有盡有。每日清晨，新鮮出爐的面包香氣彌漫門店，喚醒消費者的味蕾。

鮮榨果汁果切：每日現(xiàn)做，當日出清

在水果專區(qū)，七貨街提供鮮榨果汁和現(xiàn)切果盒服務(wù)。"每日現(xiàn)做，當日出清"——這是七貨街對新鮮度的又一鐵律。消費者可親眼見證工作人員將新鮮水果放入榨汁機的全過程，也可自主挑選喜歡的水果組合成果盒。無添加劑、無防腐劑，只保留純粹的水果本味。

3、烘焙有約：自有烘焙品牌的品質(zhì)追求

為打造高品質(zhì)烘焙產(chǎn)品，七貨街團隊走訪上百家烘焙工廠，足跡遍布上海、廣州、福建、山東等地，系統(tǒng)考察國內(nèi)主流烘焙代工廠的生產(chǎn)能力與品質(zhì)標準。考察發(fā)現(xiàn)：代工廠雖產(chǎn)能充足，但難以完全匹配七貨街的品質(zhì)標準。

基于此，七貨街做出戰(zhàn)略決策——自建供應(yīng)鏈，自主生產(chǎn)。自有品牌"烘焙有約"應(yīng)運而生。七貨街投資建設(shè)中央工廠，引進先進生產(chǎn)設(shè)備，組建專業(yè)研發(fā)團隊，實現(xiàn)從原料采購到生產(chǎn)加工、從品質(zhì)管控到物流配送的全鏈路自主把控。

每一款"烘焙有約"產(chǎn)品，均須經(jīng)過10次以上口味測試，經(jīng)歷3輪以上方案調(diào)整，方可上架銷售。

在七貨街第八代店，"烘焙有約"作為核心品類在門店以大量專區(qū)呈現(xiàn)，深受顧客歡迎。很多顧客品嘗一次便成為忠實客戶——這是"烘焙有約"踐行七貨街品質(zhì)戰(zhàn)略的體現(xiàn)，只有品質(zhì)才能贏得顧客的信任。

4、服務(wù)升級：做社區(qū)便民的基礎(chǔ)服務(wù)設(shè)施

七貨街第八代店圍繞"15分鐘品質(zhì)生活圈"理念，建立6大增值服務(wù)體系：免費提供手機充電、免費提供口罩、免費提供一次性雨衣、免費提供飲用水、對外開放洗手間、免費提供紙巾。做社區(qū)居民又近又方便的好朋友。

同時，七貨街行業(yè)首創(chuàng)4大品質(zhì)承諾：真：不賣雜牌，發(fā)現(xiàn)假冒大牌1賠10；退：產(chǎn)品不滿意，無條件退貨；賠：同城實體店買貴，差價雙倍賠付；獎：投訴建議有獎。當行業(yè)多數(shù)品牌聚焦"價格戰(zhàn)"時，七貨街深耕"品質(zhì)戰(zhàn)"與"服務(wù)戰(zhàn)"，讓品質(zhì)信任可觸摸、服務(wù)體驗可感知。

七貨街第八代店的發(fā)布，是創(chuàng)始人張玉海先生踐行"信任是最大的品牌資產(chǎn)"理念的體現(xiàn)。張玉海先生作為七貨街的首席產(chǎn)品官，選品始終堅持六不選原則：品牌不夠大不選、原材料不好不選、試吃不好吃不選、不給家人吃不選、含"科技與狠活"不選、性價比不高不選。

七貨街第八代店的發(fā)布，標志著七貨街用"新鮮現(xiàn)制"戰(zhàn)略走向"便宜零食"的對立面，持續(xù)加碼品質(zhì)投入，夯實品質(zhì)好一些，就來七貨街的顧客心智。而"新鮮現(xiàn)做"是品質(zhì)最直觀的體現(xiàn)，也是消費者最核心的需求。從現(xiàn)制鹵味的"每日現(xiàn)鹵，只售當天"，到現(xiàn)烤面包的安佳黃油和動物奶油配方；從鮮榨果汁的"每日現(xiàn)做，當日出清"，到自有品牌"烘焙有約"的無化學(xué)添加承諾——每一個細節(jié)，都是七貨街對"品質(zhì)零售"的戰(zhàn)略踐行。

商業(yè)的終極目標是創(chuàng)造長期價值，實現(xiàn)品牌、消費者與社會的共生共贏。面向未來，七貨街將繼續(xù)堅定"為每個家庭帶來全球好食品"的使命，堅持"品質(zhì)更好，花錢更少"的戰(zhàn)略定位，致力于成為中國家庭食品采購的首選渠道。

以品質(zhì)為基，以創(chuàng)新為翼，七貨街正為社區(qū)零售行業(yè)書寫一份可持續(xù)發(fā)展的高質(zhì)量答卷。