江蘇
上海能吃到正宗又扎實的三明治的店真的不多,很多網紅店要么面包軟塌塌,要么餡料偷工減料,吃一次就不想再去。最近逛街,偶然發現這家HYADA'S象牙塔三明治?炸雞俱樂部,算是我近期挖到的寶藏餐廳,主打一個用料實在、味道不糊弄,分享給大家。
店的裝修很簡單,就是紅白色的快餐風格,沒有花里胡哨的裝飾,地面和桌面都擦得很干凈。座位不算少,我們周末飯點去的,等了大概5分鐘就有位置了,翻臺速度很快。全程都是掃碼點單,叫號自己取餐,不用跟服務員多溝通,挺省心的,適合趕時間或者不想被打擾的人。
他們家主打三明治,品類挺全的,從十幾塊的經典款到五六十的高端款都有。我最推薦的還是招牌霸王藤椒雞三明治,38塊錢一份,拿到手真的驚到了,比我手掌還大一圈,拿在手里沉甸甸的。面包用的是佛卡夏,氣孔很足,咬起來軟乎乎的但又有韌勁,不會一壓就扁。里面的炸雞排厚得離譜,外皮炸得金黃酥脆,咬開能聽到“咔嚓”聲,里面的雞肉嫩到流汁,完全不柴。藤椒味很正,是那種麻香大于辣的口感,搭配脆生生的花邊生菜和紫甘藍,剛好中和了炸雞的油膩。
除了招牌,港式菠蘿蛋腿三文治性價比很高,17塊錢一份,就是小時候吃的那種味道,清甜的蛋黃醬搭配菠蘿、火腿和煎蛋,一口下去很滿足。預算充足的可以試試牛魔王M3谷飼牛胸酸菜三明治,58塊錢一份,用的是澳洲M3煙熏牛胸,肉感很足,煙熏味濃郁,搭配脆脆的酸菜,一點都不膩。
他們家炸雞也做得不錯,我點了一份原味6翅盒,37塊錢,4個翅根加2個翅中,還配一盒主廚酸奶芝士醬。炸雞的外皮薄而脆,沒有裹很厚的面粉,肉汁鎖得很好。那個酸奶芝士醬是靈魂,帶點酸奶的微酸,口感順滑,蘸著炸雞吃特別解膩。人多的話可以直接點118塊的大派對三件套,三種口味的炸雞都有。
整體來說,在上海的三明治店里,HYADA'S算是我吃過的排前幾名的。沒有花里胡哨的營銷,全靠用料和味道說話,雖然有一些小瑕疵,但勝在真實靠譜。平時當工作餐或者周末和朋友隨便吃點都合適,想吃正宗扎實的三明治,來這家準沒錯。
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