來粵北嘗美食，最不容錯過的不是雞，也不是魚，而是這兩道

很早以前，對于喜歡美食的廣東人就流行這樣一句話：沒有一只雞能活著走出廣東。其實不僅僅是雞，廣東人對美食的執(zhí)念是由來已久的。自駕游清遠(yuǎn)古龍峽，到了出產(chǎn)純正好食材的地界，又怎么能少得了品嘗這里的地道美食。

坐落在清遠(yuǎn)古龍峽旅游區(qū)內(nèi)古龍漁莊是一家以注重食材本身的味道為主、恪守傳承古法烹制的景區(qū)餐廳，餐廳坐落在古龍峽景區(qū)的網(wǎng)紅河谷邊，自然木質(zhì)色彩的裝飾仿若就是景區(qū)不可分割的一部分。

坐在里面就餐，面對著的是清水綠水、靜謐幽深的自然景觀，還未進食，就已經(jīng)被眼前的美景給陶醉了，古語有云：秀色可餐；其實，美景也一樣能夠佐餐，對著潺潺流水、濃密綠蔭，食欲自然比平時要好不少。

坐下來，嘆一杯大峽谷里的山泉水泡制的溫茶格外清甜，這個時候先別急著點餐，要四處看看周圍的食客都在吃些什么，頻率出現(xiàn)最多的往往就是這里的拿手菜品或者是口碑非常不錯的美食；接下來再按照自己這邊就餐的人頭進行點菜。

到清遠(yuǎn)，清遠(yuǎn)雞是自然是要品嘗的，好食材其實用最簡單的制作才最考技巧，所以豉油雞、窯燒雞這些烹制手法個人感覺是對清遠(yuǎn)靚雞的褻瀆，最能體現(xiàn)原汁原味的一定是白切，簡簡單單的手法配上獨特的蘸料，雞肉的爽滑、清甜實在是太美味。

粵北大峽谷山泉水天然充沛，自然要嘗嘗這里獨特的古龍漂流魚，魚種和我們平時吃到的鯇魚雷同，只是身形感覺更瘦長一些，不知道是不是長期也在跌宕起伏的河谷中漂流健身所致，烹制用最簡單的油鹽清蒸即可；如果小團隊人多超過六個的話，不妨來個群龍爭霸，用天然原生態(tài)的古龍漂流魚搭配白貝、河蝦鮮甜無比，不僅滋味上佳而且顏值也讓人驚艷。

喜歡小酌的一定不能錯過這道連南山溪螺，真正的用山泉水養(yǎng)出的天然食材，嘬一啖螺肉配一口冰涼的小酒，這滋味這享受，毫不夸張的說：緣分不夠絕對品嘗不到。

而對于游玩后體力消耗不少的干飯人來說：白辣椒蒸牛肉干這道下飯菜一定不能少，千萬別小看這道沒有任何名頭的家常菜，單單食材的選取就極其嚴(yán)苛，只能是豐陽的牛肉和當(dāng)?shù)氐睦苯凡拍艹銎愤@道菜；在味蕾接受范圍內(nèi)的辣香配咸香的牛肉干，好吃到幾乎連舌頭都要一起吞到肚子里去。

愛美的女性食客一定不要被顏值普通的牛蹄所蒙蔽，這是一道滋味遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于顏值的菜品，每一口咬下去都是滿滿的天然膠原蛋白，口味彈牙有嚼勁，而且絲毫不油膩......

自駕游清遠(yuǎn)古龍峽不僅是一次身心愉悅的出行，更是一場讓味蕾飽受滋養(yǎng)的美食之旅，好山好水孕育出當(dāng)?shù)靥赜械暮檬巢模浑y怪當(dāng)?shù)嘏笥押臀艺f：雞和魚，早已經(jīng)走出了粵北，其他地方隨便都能吃到，但只有豐陽牛肉干蒸白辣椒和秘制牛蹄這兩道菜品，離開了粵北，就失去了它本應(yīng)該有的滋味，所以是必嘗菜品。