酒店·餐廳·美術館｜日本當地人視角整理3年新事物

今起，日本方面已放寬對從中國入境人員的新冠防疫檢測措施，從目前的全體檢測調整為抽查檢測。

在春日櫻花季登上摩天大樓俯瞰澀谷的熙攘人群，或是在京都享受熱氣騰騰的溫泉水療，無論是第幾次到日本，旅行者們都能有全新體驗。“日出之國”已經準備好再次煥發魅力。

Tripadvisor日本作者Melinda從本地人視角出發，優選了一些新酒店、新餐廳和翻新后的經典景點，為大家提供一些再度造訪日本的新靈感，足跡遍布東京、京都、大阪以及不容錯過的藝術之島直島。

TOKYO

東京賞櫻前線

最佳游覽時間：3 月下旬至 4 月初

隨著天氣日漸和暖，數千株櫻花樹爭相開遍整個東京，而商店則會推出以櫻花為主題的琳瑯商品，節慶活動亦將氣氛推向高潮。

你可以像當地人一樣前往熱門賞櫻目的地上野公園，坐在片片淡粉色櫻花瓣籠成的花海下悠閑野餐。夜幕降臨，則來到目黑川，柔和的燈光便與嬌嫩的花朵交相輝映，呈現一派日式優美景致。這兩處坐標很熱門，但櫻花景致卻也是超級壯觀。

對了，櫻花季不想扎堆，小鷹推薦你租一輛電動自行車，去游覽東京的熱門景點及鮮為人知的賞櫻勝地。或者也可加入松田冬日櫻花祭 (Matsuda Winter Cherry Blossom Festival)歡樂節慶隊伍。

劇透一下：在這里，你可以觀賞到壯美迷人的櫻花盛景，而身后便是屹然矗立的富士山！

商圈云集澀谷新繁華

賞櫻之外，東京城市也已今非昔比，一定程度上要歸功于疫情前就規劃好的大型開發項目。時尚天堂澀谷 (Shibuya) 現在是極為龐大的商圈聚集地，這里不僅有宮下公園 (Miyashita Park)，還有在 46 層摩天大樓 屋頂上設置觀景臺的澀谷 Scramble Square等等。

酒店新選擇 與國際接軌

新酒店為東京的城市商業區帶來了國際化風情：2022年Tripadvisor旅行者之選新宿金普頓酒店設有可攜寵物入住的套房和餐廳、東京虎之門艾迪遜酒店配備奢華酒吧 Gold Bar 和全新餐廳玉室 (Jade Room)。

@Lockie Baldwin

來自澳大利亞布里斯班

“This hotel is fabulous and ‘high end’. Check-in and staff were all very lovely and helpful. Decent sized rooms for Japan’s standards and very well appointed. I didn’t realise it is a pet friendly hotel which was a lovely surprise. It was very warming and cute seeing lots of fur babies every day in the lobby.”

（神話般的“高端”。前臺和工作人員都非常可愛和能干。就日本的標準而言，房間的大小適中，而且布置得非常好。我之前沒有意識到這是一家寵物友好型酒店，結果成了一個可愛的驚喜。每天都能在大廳里看到許多毛孩子，非常溫暖可愛。）

新宿金普頓酒店

2022年Tripadvisor旅行者之選大手町四季酒店地處皇居附近，已成為一個美食中心：Est 餐廳的米其林法國美食、Pigneto 餐廳的炭烤披薩, 以及 Virtu 酒吧的特色奢華雞尾酒。

/大手町四季酒店·Virtu 酒吧夜景

@Renato Jean G

來自澳大利亞悉尼

“Before arriving, I wanted to surprise my fiance with a couple of things so I asked the concierge to assist me with my requests and from the first email, they have been really helpful and knew what I wanted. On arrival day when the surprise came, they exceeded my expectations and I was one happy person so lots of praises for them.”

（在抵達之前，我想給我的未婚夫一個驚喜，所以我請禮賓部幫助我。從第一封郵件開始，他們就一直很能干，懂我想要什么。抵達當天當驚喜降臨時，他們大大超出了我的預期。我很滿意，所以要多多夸獎他們。）

大手町四季酒店

東京新餐廳融合新概念

日本首都東京始終是一座美食之城，超過3家2022年Tripadvisor旅行者之選餐廳坐落于此，精彩紛呈的新概念推動著餐飲業不斷向前發展。

Den 餐廳的長谷川在佑和 Florilege 餐廳川手寬康兩位主廚是至交好友，聯手打造合資餐廳Den Kushi Flori。這家餐廳僅設有吧臺坐席，供應趣味十足的混搭菜式，例如螢火魷餡的炸玉米卷和淋上醋味噌的腌制紫甘藍。

?ins | kenkushiflori

由新星廚師 Tomoya Kodama 主管的Acid 餐廳推出融合流派美食，其基礎理念就是發酵。

其他備受矚目的新開業餐廳有 Gucci Osteria da Massimo Bottura，以意大利烹飪理念探索日本的飲食文化；以及 Virgilio Martinez 推出的Maz，東京人可以在這里品嘗到當代秘魯美食。Daniel Calvert 于去年開業的Sezanne 餐廳已經成為美食愛好者的必去之地，供應的美式醬汁脆鱗馬頭魚等招牌菜備受歡迎。

/Sezanne 餐廳

@Egon70

來自中國香港

“I’d been to Den and Florilège. The decor and the all counter seating of Denkushiflori reminded me of Florilège. There’re 8 dishes which were all immaculately prepared and beautifully presented. The combination of ingredients, flavours and textures reflected the cooking style of the 2 chefs behind this restaurant. The following were particularly memorable:- chawanmushi with tomato gazpacho and ikura. - clay pot rice with maitake and beef.”

（我曾經去過Den和Florilège，Denkushiflori的裝飾和吧臺座位讓我回想起了Florilège。這里有8道菜，都是精心準備的，擺放得非常漂亮。材料、味道和質地，反映了這家餐廳背后兩位廚師的烹飪風格。特別令人難忘的菜有：茶碗蒸配番茄涼湯和鮭魚、煲仔飯配云蕈和牛肉。）

Den Kushi Flori

酒吧新風味 與咖啡碰撞

如果您想來杯飲料，不妨考慮一下終年供應雞尾酒的Ash，這家咖啡屋酒吧由調酒師 Shingo Gokan 和咖啡師 Taka Ishitani 合作打造，主張零浪費理念。 嘗嘗馬提尼 (martini)： 由杜松子酒和自制苦艾酒 混合而成，加入剩余的香草，再配上一小塊加了檸檬的橄欖醬，這些橄欖醬由之前用來裝飾其他烈酒的橄欖制成。

?ins | shingo_gokan、?ins | hina_maruo

KYOTO

京都賞櫻前線

最佳游覽時間：3 月下旬至 4 月初

春暖花開之時，京都搖身一變。圣潔柔美的櫻花在古老的寺廟中繁茂生長，營造一派壯觀景象。

你可以去嵐山、哲學之道和圓山公園 （標志性垂枝櫻花樹的所在地）欣賞到絕佳櫻花景致。另外，像高瀨川這樣較為安靜的賞櫻地也非常值得一游。

當然啦，最好的方式之一還有預訂一家和風旅館，像當地人一樣觀賞櫻花盛景。與房東一起品嘗春季時令菜肴，你會從更多交談間了解到關于櫻花與當地文化更多有趣信息。

和風宿語京都新高端酒店

這幾年來，京都也同樣吸引了很多投資商，來為酒店行業注入新的活力，尤其是在高端領域，出現了許多值得體驗的新酒店。

其中最引人注目的是2022年Tripadvisor旅行者之選三井酒店，這家酒店坐落在京都市中心，在三井家族宅邸的基礎上建造而成，共有 161 間豪華客房，在客房內可俯瞰風景優美的室內花園以及二條城。酒店還因其地下溫泉水療中心的絕妙湯池而享有美譽，池中水引自地下 1,000 米深的水源。

另外，精品酒店 Shinmonzen地處歷史悠久的祗園 ，酒店建筑的設計由安藤忠雄負責，富有藝術氣息，融合了日本和西方風格，站在客房內便可俯瞰白川。

隈研吾設計的Ace Hotel鄰近著名的錦市場，可讓旅行者盡享由工藝雞尾酒、咖啡、墨西哥風味玉米卷和 DJ 舞曲構成的夜生活，為京都市中心注入時尚活力。

/精品酒店 Shinmonzen

/Ace Hotel

再往北來到清水寺，Maana Homes于 11 月在附近開設三間新套房：其現代化的室內設計將日本工藝展現得淋漓盡致，包括和紙裝飾的墻面、手工編織的竹格柵和深色陶瓷浴缸。

在一排木制連棟房屋中間，還藏著一個具有雙重身份的神秘店鋪，它既是時尚的 Kissa Kisshin 咖啡館，也是POJ Studio工藝工坊。這里會不定期開展金繕課程，是一種用漆和金粉修補陶器的藝術。

?ins | maanahomes

@FrequentDeltaFlyer

來自美國

“I had a five night stay in this beautiful hotel and the only thingwrong was that I couldn't stay longer. The best part was the large bathtub, which had a neck pillow, bath salts and a TV above the tub, which I used every night and felt very decadent. I loved the turndown service, they always left something nice - a face mask, lip balm, a sweet - and filled the ice bucket. It's those kinds of little touches that really make a stay special.”

（我在這家漂亮的酒店住了五晚，可惜不能呆得更久。最棒的是大浴缸，里面有頸枕、浴鹽和浴缸上方的電視，我每天晚上都使用，感覺非常奢侈。我很喜歡晚間的服務，他們總是留下一些好東西——面膜、潤唇膏、甜食——并把冰桶裝滿。正是這些細節處的感動，讓這里的住宿變得特別。）

三井酒店

@東條 美

來自日本

“小學校低學年、高學年の子どもと、ヒストリックツイン48m2に家族4人で宿泊。設備やホテル內の景観は、ホームページの通り素晴らしい。それにアメニティが洗練されている。使い捨てのプラ製品はなく、歯ブラシも竹か何かでできているが（流石にブラシはナイロンか何か）、使いやすく高級感がある。歯磨き粉も石鹸も自然な物で、なのに高機能。ホテルの朝食も素材の力強さが感じられ、大変充実感がある。ディナーは館內のイタリアンへ行ったが、美味しいし店員さんも程よくフレンドリー。唯一の欠點は、ホテルが素晴らしいのでせっかく京都に來たのに外に出るのが勿體ないと思ってしまうことかしら。。。。”

（我們一家四口帶著兩個分別上小學低年級和高年級的孩子，住在48平方米的豪華雙床房里。和網站上的圖片一樣，酒店的設施和景色都很好，而且設施也很先進。沒有一次性塑料制品，牙刷是由竹子或其他東西制成的（刷子是尼龍的），但它們很好用，而且感覺很豪華。牙膏和肥皂都是天然的。酒店的早餐也很豐盛美味。晚餐我們去了酒店的意大利餐廳，味道很好，工作人員也很友好。唯一的缺點是，酒店環境太好了，讓我覺得大老遠跑到京都來，出去玩成了一種浪費。。。）

Ace Hotel

Fusion創意喚活京都古味

如今，創意美食在傳統保守的京都蓬勃發展了起來。Koke等時尚新興餐廳，在 Lurra 和 Il Garage 等餐廳的成功基礎上發展起來。Lurra主打北歐風味，而Il Garage是一家只有兩張餐桌的冷門寶藏餐廳，專供現代意大利菜肴。

三井酒店內的都季 (Toki) 餐廳，供應結合法國和日本美食傳統所創造的精致菜肴，其靈感來源于當地景觀。另外一家僅設有六座的 Chef’s Table，主廚井上和彥的菜品融合了意大利、西班牙和日本的風味。

走得更遠一些，在地處風景秀麗的琵琶湖，餐廳 Sower距離市區有大約一個小時的路程。自 4 月開業以來，這里也已成為京都當地的餐飲熱門目的地。

?IDO KYOTO

宮崎駿的世界 治愈開園

作為日本最令人期待的景點之一，吉卜力公園 (Ghibli Park)在去年 11 月 1 日開始營業。不要將這里與東京廣受歡迎的吉卜力博物館 (Ghibli Museum) 混為一談。

吉卜力公園是一家全新主題公園，占地 17 英畝，距離京都約兩小時火車車程。2022年開放了三個區域：吉卜力大倉庫區、青春之丘區（靈感來自電影《哈爾的移動城堡》和《貓的報恩》等）以及 Dondoku 森林區（靈感源自《龍貓》）。此外還有兩個區域，魔女之谷區和幽靈公主之里區，計劃于 2023 年推出。

?INS：6v6

OSAKA

/大阪的米諾瀑布被紅葉裝點

W酒店，大阪潮流新秀

日本第一家 W 酒店開業，為樸實無華的大阪提升了潮流品位。W 酒店坐落于一座時尚黑色塔樓內，地處繁華的心齋橋中心，距離霓虹燈閃爍的街頭美食中心道頓堀僅幾步之遙。

@Coleman Griffin

來自美國

“My girlfriend and I recently drove down from Shiga to visit Osaka. We also brought our dog, which the hotel staff helped accommodate. They really blew us away with our hospitality. With so many hotels to choose in Osaka, it may feel overwhelming but given the location of the W, you can’t go wrong. The walking streets are full of fun shops and bars/restaurants. We both can’t wait go back!”

（我的女朋友和我最近從滋賀開車來訪問大阪。我們還帶了我們的狗狗，酒店的工作人員幫我們安頓了它。他們的熱情好客真的讓我們大吃一驚。在大阪有這么多的酒店可以選擇，你可能會感覺到不知所措，但考慮到W酒店的位置，你不會出錯。步行街上有很多有趣的商店和酒吧/餐館。我們倆都迫不及待地想再去了!）

大阪W酒店

人氣美術館全新亮相

在大阪北區，中之島美術館經過四年的規劃，于 2022 年 2 月開業。該建筑群是一個龐大的文化中心，設有大型展覽室和中庭，展示著博物館收藏的 6,000 多件現代藝術杰作。

?ins | nakanoshimakosetsu_museumshop

NAOSHIMA

/日本香川縣直島海景

草間彌生新作不只是南瓜

21年 8 月，一場臺風沖毀了在香川縣直島貝尼斯藝術之地 (Benesse Art Site) 展覽的草間彌生作品：博物館的標志性斑點黃色南瓜。

這一事件引發了巨大關注，不過值得慶幸的是，這座雕塑得以重新制作，在去年10月已被送回原作所在的碼頭邊緣位置展出。

草間彌生的新裝置作品，奇妙的“水仙花園”由 1700 個鏡面球組成，其中一些球體漂浮在博物館最近推出的山谷畫廊 (Valley Gallery)入口處的池塘水面上。

貝尼斯之家 (Benesse House) 美術館及酒店混合建筑還推出了一個永久畫廊，專門展示藝術家杉本博司的 30 件發人深省的作品。

? ins｜mikayu_8

@Matt B

來自地球

“If you have done the main Japanese tourist hotspots of Tokyo, Kyoto and Hiroshima I would recommend a day or two on Naoshima. Wonderful architecture and inspiring spaces combined with indoor art museums and outdoor modern art pieces such as the iconic pumpkin. Stay 2 nights to give yourself time to see the various art spaces.”

（如果你已經完成了東京、京都和廣島這些主要的日本旅游熱點，我建議在直島停留一兩天。精彩的建筑和靈感迸發的空間，與室內藝術博物館和室外現代藝術作品相結合，如標志性的南瓜。在這里住上兩晚，給自己一點時間，去體驗各種藝術空間。）

作者簡介

Melinda Joe

資深美食作家，現居東京。作為美食和葡萄酒專業人士，為《日本時報》等重要刊物撰寫有關日本美食的文章。

「いざ行かん

雪見にころぶ所まで」

「整裝待出行雪深路滑又何懼

那有好風景」

日本重煥魅力

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