每到秋冬季節,我發現周圍很多喜歡普洱茶的朋友,都會對普洱熟茶偏愛一些,甚至有的茶友一年四季都是喝熟茶比較多。究竟普洱熟茶有著怎樣的魅力,讓茶友們對它這么著迷呢?
如果說,普洱熟茶的第一次生命是來自茶樹上的鮮葉,那第二次生命便是渥堆發酵,第三次生命則是沖泡品飲。
![]()
我們先看看普洱熟茶有什么特點
1、特殊的制作工藝:當鮮葉從茶樹上采摘下來之后,經過攤晾、殺青、揉捻、陽光日曬、渥堆發酵之后,就變成了普洱熟茶。
尤其渥堆發酵工藝,使得茶葉的口感和香氣得到了顯著的變化。與生茶相比,無論是香氣還是口感都是完全不同的風格,茶性也變得溫和,平時稍微吃一點寒涼食物就會感覺不舒服的朋友,尤其適合多喝熟茶!
![]()
2、色澤
普洱熟茶的干茶以褐紅色為主,茶湯的顏色也呈現出酒紅色、紅褐色等,顏色厚重而有光澤,這是由于在發酵和陳化過程中,茶葉中的茶多酚等物質發生了氧化和轉化。
3. 口感醇厚
普洱熟茶口感醇厚、溫和,具有一定的黏稠度和滑度,這種口感主要來自于茶葉中的多糖、咖啡因和氨基酸等成分在發酵和陳化過程中的變化。
![]()
4. 香氣獨特
普洱熟茶具有獨特的香氣,包括木質香、陳香、藥香等,這是由于茶葉在發酵和陳化過程中,香氣成分發生了復雜的化學變化。
5. 保健功效
普洱熟茶具有一定的保健功效,如養胃、護胃、暖胃、降血脂、減肥等,長期腹瀉、怕冷、四肢冰涼、高血壓、過度肥胖人群尤其適合,日常生活當中可以嘗試多喝普洱熟茶。
![]()
6. 可以長期存放
普洱熟茶在適宜的環境下,可以長時間存放,隨著時間的變換,熟茶的品質也會逐漸發生改變,如果覺得口感已經很不錯了,建議盡量在這個階段飲用哦。
普洱熟茶可以怎么喝?
我的一位好朋友果果最近迷上了普洱熟茶,每天下班回家或是周末休息的時候,都要喝上一泡熟茶才覺得舒坦。前兩天她新開了一餅景隱山品牌的宮廷普洱茶餅,每天都和我分享喝茶的感受。
![]()
這款景隱山的宮廷普洱熟茶用的是2019年的宮廷等級原料壓制的,茶餅聞起來就有很明顯的陳香、木香,沖泡出來的茶湯也是有很舒服的木香。每次泡這個茶都只需要放一點點茶葉就能泡出甜潤的口感。
![]()
尤其是到了秋冬季節,一杯熟茶喝下去,感覺整個人都溫暖了很多。果果現在已經把整個冬天喝的熟茶都準備好了,全部拆開放到醒茶罐里,邊醒茶邊喝。
![]()
前兩天在閑聊中,果果問起普洱熟茶除了用蓋碗、茶壺沖泡還可以怎么泡。于是,我便和她分享了幾種我平時喝熟茶常用的方法,茶友們也可以留言分享一下你平時習慣用哪一種。
1、蓋碗、紫砂壺、紫陶壺沖泡
用蓋碗或是紫砂壺、紫陶壺沖泡熟茶是比較常見的一種品茶方式。茶葉放進泡茶容器里,開水一沖,潤茶一次,潤茶的茶湯一般不喝;再接著沖泡就可以品飲了。
![]()
茶水比一般在1:20左右,茶友們也可以根據自己的口味和喜好調整沖泡時間和茶水比例,以獲得最佳口感。
這里要注意的是,如果你是在試茶的情況下泡茶,建議選擇蓋碗沖泡,這樣可以相對客觀地反映一款茶的品質和口感;如果是細品的話,優先選擇紫砂壺、紫陶壺會有更好的品飲體驗。
![]()
2、飄逸杯沖泡
飄逸杯泡茶只需要一沖一按就可以了,很方便,尤其適合辦公室使用。但是飄逸杯因為材質關系,不具熱也不密閉,茶湯的滋味會有一些損失,滿足日常喝茶需求是沒問題的,如果是品茶就不建議用飄逸杯泡了。
![]()
3、煮茶
好的熟茶煮著喝,可以讓茶湯更醇厚順滑。煮普洱熟茶,茶水比建議在1:50左右,盡量不要放太多的茶葉,等到茶湯沸騰之后,1分鐘以內就可以關火了,不要長時間一直煮著。
最后,煮茶,一定要選擇選擇品質好的熟茶。
![]()
4、保溫杯燜泡
熟茶在高溫情況下,可以溶出更多的水溶性多糖,從而可以提高茶湯的甜潤度和醇厚度。保溫杯燜泡熟茶,茶水比建議在1:150左右,具體可以根據茶葉特點和個人口感喜好做調整。
悶泡方法很簡單,基本流程和沖泡也是一樣的,潤茶一次之后就可以悶泡了,等到悶泡15~30分鐘左右就可以喝了。品質好的熟茶,悶泡出來的茶湯會讓你有意想不到的驚喜。
![]()
最后,我們在喝熟茶的時候,還可以和其他食材一起搭配制作茶飲,比如熟普奶茶、熟普湯圓等;煮普洱熟茶的時候,也可以和紅棗、陳皮、玫瑰等一起煮著喝。
無論你選擇哪種喝法,都應該注意選擇質量好的普洱熟茶,并選擇適合的茶具和水。另外,要記住,茶的口感和風味會因個人口味和偏好的不同而有所不同,所以茶友們可以根據自己的口味和喜好來調整沖泡時間和茶水比例。
![]()
我是雅楠,來自云南普洱,很高興能成為您的茶事分享好友。習茶之路,與你同行,讓我們一起邊喝茶邊漲知識!
文案原創:雅楠
文章配圖:來源網絡
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.