哪些茶葉適合燜泡？學(xué)會(huì)這個(gè)燜泡小技巧，讓你泡茶更好喝！

茶葉用燜泡的方式喝，不僅能溶出更多的內(nèi)含物質(zhì)，還能讓我們喝茶更方便，尤其是出差或是戶(hù)外出游的時(shí)候，用一個(gè)杯子就能解決喝茶的事情。

但是，并不是所有的茶類(lèi)都適合燜泡，如果茶葉沒(méi)選對(duì)，反而會(huì)影響了茶湯的口感。

哪些茶葉適合燜泡呢？

哪些茶葉適合燜泡？和茶友們分享幾個(gè)我自己的喝茶體驗(yàn)，如果大家有好的喝茶方法，也留言告訴我們哦，讓茶友們也可以多學(xué)習(xí)了解一些新技能。

首先，香氣比較高揚(yáng)的茶類(lèi)，我一般不會(huì)選擇燜泡，更多是沖泡的方式喝。

比如，以鮮爽為主的綠茶、或是新茶階段的普洱生茶，不建議悶泡。

因?yàn)闋F泡出來(lái)的茶湯會(huì)影響茶湯的香氣，讓本來(lái)清新宜人的茶香變得低沉，還容易產(chǎn)生水燜氣味；茶湯的滋味也容易變得苦澀，尤其是一不小心多放了一點(diǎn)點(diǎn)茶葉，完全偏離了茶葉原有的清香與茶韻。

喜歡燜泡喝茶的朋友們，可以試試以下這三種茶，不僅不會(huì)影響茶湯的口感，反而能體驗(yàn)到?jīng)_泡不出來(lái)的滋味與口感，甚至有的茶會(huì)讓你有驚喜！

1、普洱熟茶

普洱熟茶可以說(shuō)是最不會(huì)出錯(cuò)的一種，也是我自己日常最喜歡燜泡的。

普洱熟茶香氣比較內(nèi)斂，更多注重湯感與滋味，茶湯的口感以醇厚滑潤(rùn)為主，所以，普洱熟茶從品質(zhì)特征來(lái)看是尤其適合燜泡的。

品質(zhì)好的熟茶，悶泡出來(lái)的茶湯，不僅可以香氣更濃郁，會(huì)有明顯的棗香、糯香等香型，還能讓湯感更醇厚粘糯，米湯感十足，喝起來(lái)茶湯的滋味更是甜潤(rùn)醇滑。這款景隱山的宮廷普洱熟茶燜泡的茶湯比沖泡要好喝很多。

這是用2019年的宮廷熟茶原料壓制的，到2023年也是轉(zhuǎn)化了4年了。香氣帶有陳香木香，聞起來(lái)很舒服。宮廷普洱由于嫩含物質(zhì)溶出速度快，尤其適合燜泡。這款景隱山的宮廷普洱燜泡出來(lái)的茶湯不僅醇厚，米湯感明顯，還帶有明顯的棗香和糯香。

最后，燜泡的熟茶一定要選擇品質(zhì)好一點(diǎn)的茶葉，香氣純正是基本條件。否則，一款有雜異味的熟茶，可能沖泡的茶湯感覺(jué)不是很明顯，但是燜泡的茶湯就會(huì)非常明顯，優(yōu)點(diǎn)被放大的同時(shí)，缺點(diǎn)也會(huì)被放大。

從某種方面來(lái)說(shuō)，燜泡熟茶也可以運(yùn)用為一種檢測(cè)熟茶品質(zhì)的方法。一般燜泡不會(huì)有雜異味的茶葉，沖泡更不會(huì)有明顯雜異味。

2、老白茶

老白茶用燜泡方式喝，有的茶葉也能泡出棗香，還可以搭配紅棗一起燜。

但是，悶泡的白茶要選擇有一定年份的老白茶，這樣茶湯的醇厚度要好一些。如果是剛做好的新白茶，容易帶有苦澀味，燜泡出來(lái)的茶湯會(huì)影響口感。

3、普洱茶老生茶

存放時(shí)間久的普洱老生茶，陳香濃郁，悶泡的茶湯也會(huì)有飽滿(mǎn)的醇和感，也比較適合燜泡。但是，好的老生茶很難得，如果直接用來(lái)燜泡，可能也有茶友會(huì)感覺(jué)有些可惜。

建議可以嘗試用沖泡品鑒之后的茶葉，再用來(lái)悶泡喝。這樣既嘗到了普洱老生茶的韻味，也喝到了濃厚的醇和感，算是把一款老茶喝到極致了。

燜泡茶要注意什么呢？

茶葉用悶泡的方式喝，比較關(guān)鍵的就是投茶量，這與沖泡是差別很大的。由于茶葉一直在水杯里高溫燜泡，茶葉內(nèi)含物質(zhì)是不停地輸出，所以燜泡的茶葉一定不能放多！

1、茶水必

以燜泡普洱熟茶為例。一般我習(xí)慣用1：150或是1：200左右的茶水比，比如500毫升的保溫杯，我習(xí)慣投茶3克。老白茶、普洱老生茶也可以作為參考借鑒，具體投茶量也可以根據(jù)茶葉特點(diǎn)和個(gè)人喜好來(lái)調(diào)整。

2、燜泡步驟

燜泡的步驟和沖泡相差不大，先用開(kāi)水潤(rùn)茶一次，然后再注滿(mǎn)開(kāi)水就可以了。一般燜泡15分鐘左右就可以喝了。

3、出湯技巧

一般燜泡好的茶湯，我們習(xí)慣直接倒出來(lái)喝，或者是過(guò)一會(huì)兒喝一小杯這樣；如果是直接倒出來(lái)的，建議不要一次性全部倒完，建議采用“留根泡”的手法，也就是留一半或是三分之一的茶湯在燜泡杯里，然后再續(xù)水加滿(mǎn)。

一般情況下，一次燜泡的茶可以喝2~3壺左右，采用“留根泡”的方式，可以避免第一泡剩余的茶湯太濃，同時(shí)還能讓下一泡的茶湯滋味更足。

如果是邊泡邊喝的情況，也可以參考以上的方式。或者是喝了兩三杯之后，如果感覺(jué)茶湯濃了，可以再續(xù)滿(mǎn)開(kāi)水就可以了。

“留根泡”在燜泡方式上是很實(shí)用的，因?yàn)椴枞~一直泡在水里，茶湯的滋味會(huì)越泡越濃，茶湯又是一下子不能全部喝完的，所以在還剩一半左右的茶湯的時(shí)候，可以適當(dāng)加入開(kāi)水，這樣就能讓口感好很多。

好了，以上就是我自己燜泡喝茶的一些方法與心得，期待同樣喜歡喝茶的朋友們，留言分享你的喝茶故事！

我是雅楠，來(lái)自云南普洱，很高興能成為您的茶事分享好友。習(xí)茶之路，與你同行，讓我們一起邊喝茶邊漲知識(shí)！

文案原創(chuàng)：雅楠

文章配圖：來(lái)源網(wǎng)絡(luò)