江西
吃完過了挺久了，才想起來要寫一寫。
上次來這家春天來了，算算都是十年前的事了，今年它被評上黑珍珠，要來看看他們家這些年到底有多少變化。
招牌玻璃脆皮乳鴿：全國各地吃了不少乳鴿，感覺最好吃的是利苑，幾年前在普菲特店吃過一次，腥味較重，體驗不太好。雅集的水平讓人眼前一亮，非常接近利苑的水準，油溫恰到好處，乳鴿的皮非常脆，肉也不腥，在南昌算是一枝獨秀的水平了。
永新蘿卜醬蒸大黃魚：一道“有山有海”的特色菜，蘿卜醬是他們自己熬的，搭配幾塊精選的大黃魚，非常好吃。
井岡山筍燜豬手：山筍非常嫩，據(jù)說用的是筍最嫩部分的五分之一，畢竟黑珍珠的逼格擺在那里，豬手的入味也很不錯。
橙香果味山藥：造型很可愛，口味也很清香，小朋友一定喜歡。
能評上黑珍珠，說明底線很高，硬實力是在線的。從服務(wù)和菜品總體質(zhì)量而言，確實很不錯，在南昌的餐飲界肯定是屬于第一梯隊，值得打卡。
位置：南昌市紅谷灘新區(qū)豐和中大道1859號
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