"啥子九尺鴨腸?鴨腸有九尺長嗦?"
很多年前第一次聽人說九尺鴨腸時(shí),以為是鴨腸的長度!后來才曉得原來"九尺"是地名!這里的鴨腸鵝腸火鍋,硬是讓整個(gè)成都的吃貨都心甘情愿驅(qū)車來打卡……
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今天要說的這家"發(fā)發(fā)火鍋",絕對是九尺鎮(zhèn)火鍋的老牌子。本地朋友介紹說,他們不是吃趙老四就是發(fā)發(fā),沒有網(wǎng)紅店的浮夸裝修,也不搞抖音那些營銷,但只要你吃過一次,基本上都會留下深刻的印象……
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“極品”鵝腸
下鍋涮8秒撈起,卷成個(gè)俏生生的結(jié)子。咬下去的瞬間"咔嚓"一聲,脆得像在嚼剛結(jié)冰的泉水,完全沒有普通鵝腸的膠感。三個(gè)字形容就是脆、嫩、厚。最絕的是它完全不縮水!夾起來多長,吃進(jìn)嘴還是多長。
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現(xiàn)殺鵝肝
見過在火鍋里燙鵝肝的沒?薄如蟬翼的鵝肝片在紅湯里蕩三下,撈起來時(shí)還帶著粉嘟嘟的血絲。入口那瞬間簡直眼淚都要下來了……細(xì)膩得能化在舌尖,連干碟都不用蘸就鮮得人打擺子。
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神秘鵝連(老板說是鵝的脾臟)
成都火鍋界獨(dú)一份!長得像迷你腰花,燙熟后脆中帶糯。最神奇的是半點(diǎn)腥味都沒有,反而有股淡淡的奶香。我們后續(xù)又連點(diǎn)了幾盤,味道和口感確實(shí)巴適!
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作為當(dāng)?shù)氐闹匣疱仯诰W(wǎng)絡(luò)上的評價(jià)卻是褒貶不一,所謂眾口難調(diào),確實(shí)是不容易,價(jià)格方面沒有太大的優(yōu)勢,最值得肯定的是,鵝的“三件套”確實(shí)是不錯(cuò)的!感興趣的朋友,還是值得去告一盤!
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