4月29日,由桂林市米粉專班指導的“桂林米粉產業發展與歷史文化尋根交流活動”在花橋榮記尋根店隆重舉行。桂林米粉非遺傳承人、文化學者、企業代表及市民游客共聚一堂,見證百年老字號“花橋榮記”原址煥新啟幕,共話桂林米粉文化的傳承與創新。
原址復現:一碗粉承載百年文化根脈
花橋榮記集團總經理黃超在致辭中回顧了品牌百年歷史:“從花橋頭的一碗鮮榨米粉,到如今的文化符號,榮記始終扎根桂林水土。原址尋根店不僅還原老鋪風貌,更通過一磚一瓦、一字一畫,講述抗戰烽火與市井溫情交織的故事。”現場,廣西師范大學望道話劇社演繹沉浸式話劇《花橋榮記》片段,生動再現老店昔日風采;非遺傳承人梁志強以《兒時記憶里的花橋榮記》為題,分享五歲時被米粉香氣吸引的童年趣事,引發共鳴。
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現場沉浸式演出《花橋榮記》話劇片段 馮玉敏 攝
非遺匠心:鮮榨技藝與產業融合并進
活動聚焦桂林米粉傳統工藝與現代創新的結合。花橋榮記的工作人員現場展示了鮮榨米粉技藝,桂林米粉非遺傳承人梁志強老師傅強調“選米、發酵、壓榨”工序的匠心傳承;《半壁民國一碗粉》作者林志捷從文史角度解析桂林馬肉米粉的文化基因;知名書法家秦裔工揮毫題寫“花橋頭榮記”,桂劇藝術家李晟獻聲經典劇目《花橋榮記》,桂林中華文化促進會主席袁緒祥授予花橋榮記《美食專業委員會》牌匾,桂林抗戰文化研究會秘書長莫菡棲做主題演講《百年花橋》,多元藝術形式賦予米粉文化新表達。
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桂林中華文化促進會主席袁緒祥授予花橋榮記《美食專業委員會》牌匾 馮玉敏 攝
桂林市政協副主席、九三學社桂林市委會主委、市米粉專班常務副召集人盧全喜指出,桂林米粉是“流動的文明史”,此次尋根店開業是文旅融合的生動實踐。活動還討論了“桂林米粉與恭城油茶產業結合”,推出融合非遺美食的新品牌“花吖米茶”,以“米粉配油茶”創新消費場景,探索傳統美食年輕化、國際化路徑。
未來藍圖:從文化IP到千億產業
花橋榮記集團總經理黃超表示,未來,花橋榮記將深挖文學IP價值,推動“非遺工坊”、“米粉劇場”等項目落地,并加速技術標準化與全球門店布局,讓桂林米粉成為桂林山水之外的另一張國際名片。
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“花橋榮記”原址煥新啟幕 馮玉敏 攝
一碗粉,連接歷史與未來;一家店,賡續文化根脈。隨著花橋榮記原址尋根店的啟幕,桂林米粉產業正以文化為帆,駛向更廣闊的世界舞臺。(馮玉敏)
轉自中國網
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