桂林米粉文化啟新章 “花橋榮記”原址煥新啟幕

4月29日，由桂林市米粉專班指導的“桂林米粉產業發展與歷史文化尋根交流活動”在花橋榮記尋根店隆重舉行。桂林米粉非遺傳承人、文化學者、企業代表及市民游客共聚一堂，見證百年老字號“花橋榮記”原址煥新啟幕，共話桂林米粉文化的傳承與創新。

原址復現：一碗粉承載百年文化根脈

花橋榮記集團總經理黃超在致辭中回顧了品牌百年歷史：“從花橋頭的一碗鮮榨米粉，到如今的文化符號，榮記始終扎根桂林水土。原址尋根店不僅還原老鋪風貌，更通過一磚一瓦、一字一畫，講述抗戰烽火與市井溫情交織的故事。”現場，廣西師范大學望道話劇社演繹沉浸式話劇《花橋榮記》片段，生動再現老店昔日風采;非遺傳承人梁志強以《兒時記憶里的花橋榮記》為題，分享五歲時被米粉香氣吸引的童年趣事，引發共鳴。

現場沉浸式演出《花橋榮記》話劇片段 馮玉敏 攝

非遺匠心：鮮榨技藝與產業融合并進

活動聚焦桂林米粉傳統工藝與現代創新的結合。花橋榮記的工作人員現場展示了鮮榨米粉技藝，桂林米粉非遺傳承人梁志強老師傅強調“選米、發酵、壓榨”工序的匠心傳承;《半壁民國一碗粉》作者林志捷從文史角度解析桂林馬肉米粉的文化基因;知名書法家秦裔工揮毫題寫“花橋頭榮記”，桂劇藝術家李晟獻聲經典劇目《花橋榮記》，桂林中華文化促進會主席袁緒祥授予花橋榮記《美食專業委員會》牌匾，桂林抗戰文化研究會秘書長莫菡棲做主題演講《百年花橋》，多元藝術形式賦予米粉文化新表達。

桂林中華文化促進會主席袁緒祥授予花橋榮記《美食專業委員會》牌匾 馮玉敏 攝

桂林市政協副主席、九三學社桂林市委會主委、市米粉專班常務副召集人盧全喜指出，桂林米粉是“流動的文明史”，此次尋根店開業是文旅融合的生動實踐。活動還討論了“桂林米粉與恭城油茶產業結合”，推出融合非遺美食的新品牌“花吖米茶”，以“米粉配油茶”創新消費場景，探索傳統美食年輕化、國際化路徑。

未來藍圖：從文化IP到千億產業

花橋榮記集團總經理黃超表示，未來，花橋榮記將深挖文學IP價值，推動“非遺工坊”、“米粉劇場”等項目落地，并加速技術標準化與全球門店布局，讓桂林米粉成為桂林山水之外的另一張國際名片。

“花橋榮記”原址煥新啟幕 馮玉敏 攝

一碗粉，連接歷史與未來;一家店，賡續文化根脈。隨著花橋榮記原址尋根店的啟幕，桂林米粉產業正以文化為帆，駛向更廣闊的世界舞臺。（馮玉敏）

轉自中國網