七月應季蔬菜清單，一口鮮嫩吃進整個夏天！

7月份又馬上到了小暑時節，蔬菜界又上新了新的時令蔬菜，芳華未來整理了10款，看看有沒有你喜歡的吧！

苦瓜

俗話說：夏日食苦，勝似進補。夏季典型的苦味蔬菜就是苦瓜，它被稱為“君子菜”，《本草綱目》記載其：“味苦、無毒，能除邪熱、解勞乏、清心明目”。夏季多吃苦瓜可以清熱消暑、養血滋肝，增強抵抗力，保健美容。

推薦食譜：苦瓜炒蛋、苦瓜黃豆排骨湯

絲瓜

絲瓜是夏日里清熱瀉火、涼血解毒的“好幫手”。中醫認為絲瓜性寒、味甘，入肝、胃經，具有消暑利腸、祛風化痰、涼血解毒的功效。絲瓜含有維生素C、B族維生素等營養物質，對滋潤皮膚有一定幫助，加上它含水量也高，能補水生津，所常被稱為夏季“養顏第一瓜”。

推薦食譜：絲瓜炒肉、絲瓜蝦仁菌菇湯

冬瓜

冬瓜常被稱為“夏季第一瓜”，其性寒味甘、清熱生津。夏季食用冬瓜可以幫助解暑除煩、消腫利尿、排出濕氣，還可以補充人體因出汗而流失的鉀元素，避免中暑。冬瓜還富含氨基酸和膳食纖維，可以幫助消耗人體多余脂肪，幫助降低膽固醇、血脂。

推薦食譜：冬瓜排骨湯、涼拌冬瓜絲

紅薯葉

夏季是紅薯葉最鮮嫩的時節，它不僅口感脆嫩、清香爽口，還被民間譽為“蔬菜皇后”。《本草綱目》中提到，紅薯葉性微涼、味甘澀，益氣健脾、通便利尿，適合便秘的人群。且紅薯葉含有豐富的膳食纖維、維生素C、鉀元素以及低熱量，非常適合肥胖、三高人群。

推薦食譜：蒜蓉紅薯葉、紅薯葉雞蛋餅

豇豆

豇豆在中醫里又被稱為“長壽豆”，性平味甘，歸脾、胃經，有補脾益氣、健胃消食的作用。

《本草綱目》記載：“豇豆理中益氣，補腎健脾”，對于脾胃虛弱的人群非常友好。并且豇豆是高鉀食材，可以幫助緩解肌肉痙攣、降低血壓。記得在食用時豇豆必須煮熟。

推薦食譜：清炒豇豆、涼拌豇豆

辣椒

辣椒含有大量的維生素C，還含有維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質。辣椒含有的辣椒素，可以促進消化，可以預防和治療胃潰瘍疾病，還可以抗炎抗氧化，促進血液循環，起到改善心臟功能，預防血栓形成的功效。但注意食用辣椒一定要適量！

推薦食譜：辣椒炒肉、擂辣椒皮蛋

茄子

中醫認為，茄子性甘寒，入脾、胃經，具有清熱解毒、消腫止痛的作用。對于夏季常感到口干舌燥、喉嚨痛的人來說，是個不錯的選擇。且茄子含有豐富的維生素P，能夠幫助增強毛細血管的韌性，改善微循環。這對體質偏熱、容易上火的人來說，尤其適合。

推薦食譜：魚香茄子、紅燒茄子

毛豆

毛豆的營養成分總體比較均衡，而且滋味鮮甜，有一定的飽腹感，其中最為突出的是它的鉀含量，每100克毛豆中大約含有478毫克的鉀，是香蕉的1.8倍！尤其適合在夏季高溫時節食用，幫助身體補充因出汗而流失的鉀！

推薦食譜：涼拌毛豆、彩椒炒毛豆

四季豆

中醫認為，四季豆性溫、甘、淡，歸脾、肝膽經，有調合五臟六腑、安養精神、健脾補血、解暑利濕和利濕消腫的作用。且四季豆有高鉀低鈉的特點，非常適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀癥人群食用，注意食用時一定要焯水煮熟。

推薦食譜：干煸四季豆、肉末四季豆

空心菜

空心菜，即蕹菜，別名藤藤菜、通菜，是我國南方栽培最為廣泛的一種葉菜類蔬菜。根據有關史料記載，蕹菜有“南方之奇蔬”的美譽。據現代中藥學記載，空心菜味甘、性質偏寒，歸大腸經和胃經，主要功效為涼血清熱、利濕解毒，不僅可以食用，還可以外敷。

推薦食譜：涼拌空心菜、蒜蓉空心菜

以上就是7月份的應季蔬菜，你還知道有哪些蔬菜呢？歡迎評論區告訴我！御君方，守護您的身體健康！芳華未來，助您擁抱幸福生活！