鄭州一家五星級酒店通過擺地攤,生意火爆,一天收入3萬塊,短短37分鐘東西全賣光,相當于門店日營業額的3到4倍,面對質疑和不理解,酒店老板卻笑了。
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誰能想到,高大上的五星級酒店,曾經一杯水賣50元的高端場所,如今在煙火氣中找到了新的生存活法。
這家酒店在激烈的市場競爭中,打破常規,讓廚師們穿戴得整整齊齊,在外面擺起地攤,賣著各種美食。
下午5點一到,準時出攤,小龍蝦、紅燒肉、醬牛肉一字排開,6點的時候,攤位上的東西基本被搶光,這生意好得讓人驚訝。
有人覺得,五星級酒店應該保持高端的形象,擺地攤有點掉價,會損害酒店的品牌形象。
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其實這波操作看似自降身段,實則暗藏商業智慧,放下身價賺錢,并不丟臉,五星級酒店擺地攤,是放下身段,讓普通老百姓也能享受到星級酒店的美食,是好事兒。
畢竟平時很少有機會去五星級酒店消費,這次他們擺地攤,讓我們能以實惠的價格品嘗到星級美食,挺好的。
不管做什么生意,都要學會適應市場的變化,五星級酒店以前靠高端宴請和商務接待賺錢,可現在市場環境變了,外賣與網紅餐廳搶走不少客源,如果他們繼續走老路,會被市場淘汰。
與其被市場拋棄,還不如改變經營方式,擺地攤來吸引普通消費者,只要能賺錢,就能養活其他人,客人也能嘗到平時不敢吃的東西,兩全其美。
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其次,放下身段才能賺錢,不要害怕放下身段,很多時候,我們會覺得自己有個什么身份,就不愿意去做一些看起來不太“高大上”的事情。
但只要能達到目的,放下身段也沒什么丟人的,就像這家五星級酒店,擺地攤不僅沒讓他們掉價,反而還賺了錢,贏得了更多人的好感。
最后,創新決定存亡,敢打破定式者贏,創新真的很重要,在這個競爭激烈的社會,只有敢于打破常規,嘗試新的東西,才能創造出無限可能。
而像這樣打破常規的例子還有不少,例如在一些大城市,有的高級西餐廳也推出平價的外賣套餐,以前那些價格昂貴的牛排、意面,現在普通老百姓也能輕松買得起;
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還有一些高端的美容院,也開始推出低價的體驗項目,讓更多人能走進店里感受他們的服務;
就連長沙通程大酒店也推出38元的盒飯,兩葷一素周周不重樣,外賣日賺萬元;
這些例子都說明,現在很多商家都在想辦法改變,不再只盯著高端客戶,而是把目光投向了更廣大的普通消費者群體。
與其說他們在“擺地攤”,不如說在適應商業規則,他們揭穿了消費主義的最大謊言,所謂“高端”,從不在價格標簽上,而在敢于蹲下身、直面人間煙火氣的勇氣里。
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