白水杜康第六屆黃河兩岸清香酒高峰論壇舉旗清香高質量發展

“黃河奔流 時代清香”，7月5日，第六屆黃河兩岸清香酒高峰論壇暨白水杜康2025年合作商高質量發展大會在陜西西安舉辦。黃河兩岸五大清香核心產區西安聚首，再探中國清香型白酒新發展。

據悉，這是自2020年以來，白水杜康連續舉辦六屆的“黃河兩岸清香酒高峰論壇”。

本次大會共匯聚了黃河流域陜、甘、寧、晉、豫、青、新等省區的行業領袖、釀酒大師、專家學者，以及全國經銷商代表和主流媒體，共同擘畫清香型白酒高質量發展新藍圖，譜寫黃河流域酒業協同發展新篇章。

一、清香正當時 再譜新章

沿黃河而下，追溯中國清香型白酒的產地，之于陜西、山西和河南，集中了國內大部分的清香型白酒，“黃河兩岸清香酒高峰論壇”，不僅推動了清香型白酒釀造技藝的交流與傳承，更促進了對清香文化共性、產區共建、市場協同的深入探討，為整個清香品類的價值回歸與復興注入了強大動能，成為“濃醬清”三足鼎立的重要力量。

陜西杜康集團董事長張紅軍表示，白水杜康是中華白酒的重要發源地、黃河名酒帶的一員，數十年如一日堅守純糧固態釀造之本，恪守省級非遺——杜康酒藝之魂。白水杜康一代代工匠，將心血與智慧融入每一滴美酒。不遺余力地推進酒體設計創新、工藝技術升級、智能化釀造和全產業鏈標準化建設，致力于將最純正的“黃河清香”奉獻給消費者。

白水杜康堅守傳統釀造技藝，擁抱科技創新，在品質提升、品牌建設、市場拓展等方面取得了令人矚目的成就。中國酒類流通協會主席團主席王新國在致辭中表示，白水杜康作為中華酒文化的活化石，承載著“何以解憂，唯有杜康”的千古文化底蘊，是黃河文明在酒業領域的璀璨明珠。

陜西省人大代表、《時代人物》雜志社社長兼總編輯馬川“白水杜康不僅僅只是一種酒水，它也是一種文化，一種精神。它是中華民族的DNA記憶，是中華民族苦難與輝煌的見證，是中華民族生生不息的文化圖騰?！?/p>

眾所周知，在白酒行業縮量競爭的背景下，山西汾酒連續八年實現營收、凈利潤雙位數增長，成為行業罕見的逆周期增長標桿。清香型白酒憑借健康化、年輕化特質，在汾酒的引領下，已形成從品類復興到全國滲透，以及高端突破的上升通道。

正如張紅軍所說，清香型白酒正迎來一個生機勃發、潛力無限的“大時代”，白水杜康將以更加開放的胸懷、更具競爭力的策略、更有溫度的服務，致力于深化戰略協同、賦能渠道伙伴、產品價值共贏。

二、黃河奔流 時代清香

行業人士表示，2025年的中國白酒市場，既是“冰火兩重天”的競爭戰場，也是創新與傳承交融的機遇之地。醬香的遇冷、濃香的堅守、清香的突圍，共同勾勒出行業變革的脈絡，而清香憑借著優秀的品質，成為行業低迷下的破冰者。

中國酒類流通協會副秘書長趙禹指出，清香型白酒憑借獨特的口感風格等優勢，在不斷擴容的年輕消費群體中蘊藏著巨大機遇。在此背景下，企業需在營銷層面強化與C端消費者的深度連接，主動擁抱用戶需求。

清香品類的爆發，是品質回歸、消費迭代與產業升級的共振結果。一方面，清香型白酒的年輕化與性價比，實現清香型白酒的逆勢增長：一方面，清香型工藝優勢，適合大眾消費市場。

正如青海省酒類行業協會會長陳文博所說，大清香熱勢下，清香型對原酒的高要求契合高端化趨勢，而青稞酒以原料稀缺性、工藝創新性和健康屬性，成為大清香賽道的特色代表。

清香型白酒歷史底蘊深厚、消費基礎穩固。作為全國白酒消費風向標的河南市場，可作為清香型白酒的機會型市場。河南省酒業協會常務副會長兼秘書長趙書民表示。

清香品類的爆發，本質是消費趨勢的勝利。當下，消費者健康意識日益覺醒，對飲酒的健康訴求愈發強烈。其清香型白酒 “一清到底” 的獨特釀造工藝，更造就了其低甲醇、低雜醇油的顯著優勢，并極大提升了飲后舒適度。

山西與陜西的清香酒因原料和工藝差異形成獨特風味，印證了“適合即最佳”的理念。白水杜康的成功表明，唯有立足地域特色，方能讓中國白酒綻放多元魅力。山西汾陽市酒業協會秘書長李愛峰表示。

“黃河奔流 時代清香”，黃河兩岸清香酒高峰論壇的初心就是集中清香頭部品牌和中小酒企，實現“價格競爭”向“價值共創”轉型，并圍繞著三大命題，即高端價值固化、大眾市場提質、年輕消費進行深耕，讓清香從“品類紅利”走向“品牌信仰”，重鑄中國白酒的清香型黃金時代。

三、新品首發 邁向全國

本次活動上，白水杜康的3款新品——53%vol白水杜康1957酒、白水杜康1997酒以及52%vol白水杜康陜西老酒，正式發布。

產品層面，白水杜康酒吸取天賦甘美的杜康富鍶礦泉水，承襲古老的釀酒遺方，采用現代釀酒工藝與傳統工藝相結合，選用優質大麥、豌豆、小麥制成高、中、低溫曲，以高粱為原料，用磚窖、水泥窖續渣發酵，混蒸混燒而得原酒，經陳年酒海（海齡50年）陳貯三年后轉入陶缸長期貯存。

質量層面，由中國著名白酒專家、中酒協白酒技術委員會高級顧問栗永清，中國著名白酒專家、中國首屆釀酒大師、中國白酒大師、中國首席白酒品酒師、國家級非物質文化遺產釀造技藝代表性傳承人、教授級高級工程師賴登燡，中國釀酒大師、中國白酒首席品酒師、陜西省酒業協會會長賈智勇等十余位業內專家組成的專家團對新品進行了集中鑒評。

對于市場銷售，陜西杜康酒業集團常務副總裁商景楓表示，“當前的市場競爭已經從產品的競爭轉到類別的競爭、標準的競爭、文化的競爭。需要我們整合優質創新資源，給予消費者更多超乎想象的產品、更積極的用戶體驗和消費場景，不斷超越自我?！?/p>

值得注意的是，截至6月20日，集團上半年完成全年67.3%的銷售目標任務，大商、優商數達到51家，終端網點數量較去年快速提升達到5萬家。

與此同時，白水杜康品牌價值提升至236.81億元，位列全國白酒行業第13位，陜西第2位，鞏固“中華老字號”地位；在產能方面，白水杜康計劃5年內實現5萬噸產能，加速向百億產值跨越，并沖擊“全國清香白酒行業前十”的地位。

資深行業人士表示，未來五年清香型白酒市場規模將保持高速擴張，預計從2024年的1000億元增至2029年的1600億元左右，年復合增長率達12%-15%，增速領先于濃香和醬香白酒，市場份額從15%提升至20%，清香型白酒大有可為。

“黃河奔流 時代清香”， 當前，清香白酒正以破竹之勢，書寫“東進南下、西出北上”的全國化新篇，而白水杜康以“黃河兩岸清香酒高峰論壇”為契機，奔涌向前，以守正創新之姿，將千年的酒脈化為高質量發展的澎湃動能，不斷行向更高處。