夏天，使勁吃這個菜，味道特別卻祛濕氣、養(yǎng)脾胃，碰到別錯過

夏天不是天天待在空調(diào)房里就是雪糕冷飲的，久而久之容易濕氣加重，常吃冷食又會加重脾胃負擔。建議平時多出門運動運動，不要長待在空調(diào)房，冷食盡量少食用，可以多吃一些帶有“香氣”的食材，比如茴香。

茴香菜是一種具有溫熱性質(zhì)的食材，適當?shù)某孕┛梢造顫駳狻B(yǎng)脾胃，不過吃茴香的季節(jié)快要過去了，大家在菜市場碰到不要錯過，下面分享給大家3種茴香常做的吃法，一起來看看吧。

一、茴香拌花生

首先第一道是茴香拌花生，這個菜非常適合天熱沒胃口的時候吃，清爽又開胃，我老爸每次喝酒就愛吃這個菜，茴香獨特的香味和花生的香脆口感結合，吃到嘴里越嚼越香。如果你也喜歡茴香的香味這個菜不要錯過。

食材：花生，茴香，蒜末，小米辣、鹽，味精，白糖，生抽，香油

做法：

1、想要花生香脆可口除了煮至時間上要恰到好處外，調(diào)味料也是非常的重要，煮花生我喜歡放些八角花椒，多放蔥姜，用小香蔥更好，味道更濃郁，煮20分鐘后撈出過涼水，控好水后放一邊待用。

2、茴香用面粉泡一泡再用流水沖洗干凈，畢竟生吃，洗的干凈點沒錯。根部切掉不要，只留葉的部分切成小段。

3、碗中放入蒜末，小米辣，我喜歡吃辣，所以會多放小米辣，加入少許鹽，味精，生抽，少許白糖，香油拌勻。

4、容器里放入煮好的花生米、茴香、把料汁淋進去用手抓拌均勻就可以了，冷藏半個小時更好吃。

二、茴香丸子湯

第二道是茴香丸子湯，這個湯特別適合夏天，營養(yǎng)開胃，清爽不油膩，喝上一口湯，清香混著肉香，丸子更是吸飽了茴香的清甜，軟嫩多汁。

做法：

1、先來做丸子，把五花肉剁成肉末，剁的越細膩越好，剁好后放入大碗中，茴香洗干凈后取一部分切成末，剩余的切成段待用。

2、把切成末的茴香放入肉末碗里放點鹽和白胡椒粉調(diào)味，新鮮的食材無需過多的調(diào)味料，這兩樣就足夠了，攪拌均勻后，把混合了茴香的肉末分別搓成大小均勻的小肉丸。

3、搓好的肉丸子冷水下鍋，水沸騰后把浮沫撇去，放入切成段的茴香，調(diào)味就放點鹽即可，煮上一分鐘出鍋。

三、茴香雞蛋蒜泥

第三道菜茴香雞蛋蒜泥，雞蛋蒜泥大家都吃過，但是加入茴香的雞蛋蒜泥你吃過嗎？茴香獨特的香氣讓這道菜上升了一個層次，尤其是用饅頭夾著吃，那味道太上頭了。

食材：雞蛋5個，少許茴香，大蒜2勺，香油2勺，生抽1.5勺，少許鹽

做法 ：

1、五個雞蛋放入鍋中煮熟，撈出后過下涼水，這樣好剝，剝好后帶上一次性手套把雞蛋捏碎，這一步非常的解壓。

2、蒜瓣多剝一些，放入蒜臼子里搗成泥。茴香切掉根部只留帶葉的部分切碎。

3、碗中放入雞蛋、蒜泥、茴香，調(diào)味就放入香油、生抽、少許鹽，抓拌均勻就可以開吃了，一口下去，感覺我之前吃的蒜泥雞蛋都白吃了。