江西
看著臻席川開張，這幾年也吃過幾次，總體感覺還行，是一家試圖把川菜做精致，提升檔次的店。
沸騰白鯇：不像其他店會當初澆油讓你看到“沸騰”的過程。鯇魚感覺很陌生，大家更習慣它的另一個名字——草魚。魚肉很嫩，用筷子夾很容易碎，就是刺比較多。沒辦法，草魚就是這樣。
非遺辣子雞：搭配的辣椒是真辣，但如果不吃辣椒，就只有麻味。雞的碎骨頭較多，吃起來要費點勁。
麻婆豆腐：很失望哈，我是個麻婆豆腐愛好者，這個麻婆豆腐的水平，我個人認為在南昌都算中下，豆瓣醬的味道很重。
大拌菜：適當搭配個蔬菜改改口。
總體來說，川菜給人的刻板印象是麻辣。他們家口味偏麻，辣的話沒怎么吃出來，要專門去吃搭配的辣椒。這次來，感覺心氣比前幾年差了點兒，每道菜總有一種差了口氣的感覺。
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